Description
Baba de Camelo é uma sobremesa portuguesa clássica, muito cremosa, doce e fácil de preparar, feita basicamente com leite condensado e ovos.
Ingredients
- 1 lata (395 g) de leite condensado
- 4 ovos grandes
- 1 pitada de sal
- Opcional: bolacha Maria triturada ou amêndoas torradas picadas para finalizar
Instructions
- 1. Separe as gemas das claras, colocando-as em tigelas diferentes.
- 2. Adicione o leite condensado às gemas e misture bem até obter um creme liso.
- 3. Acrescente uma pitada de sal às claras e bata até ficarem em ponto de neve firme.
- 4. Incorpore delicadamente as claras em neve ao creme de gemas e leite condensado, com movimentos suaves.
- 5. Transfira a mistura para um refratário ou taças individuais.
- 6. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
- 7. Se desejar, finalize com bolacha triturada ou amêndoas por cima.
Notes
- Esta sobremesa é tradicionalmente feita com ovos crus, portanto utilize ovos bem frescos.
- Misture as claras com cuidado para manter a textura leve e aerada.
- Sirva bem gelada para melhor sabor e consistência.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 0 minutos
- Category: Sobremesa
- Method: Sem forno
- Cuisine: Portuguesa