Description
Uma Barra de Brownie de Batata-Doce deliciosa e surpreendentemente saudável, que combina o sabor rico do chocolate com a umidade e a doçura natural da batata-doce. Perfeita para um lanche nutritivo ou sobremesa sem culpa, fácil de preparar e amada por toda a família.
Ingredients
2 xícaras Batata-doce cozida e amassada
2 unidades Ovos grandes
1/4 xícara Óleo de coco derretido
1/2 xícara Açúcar demerara
1 colher de chá Extrato de baunilha
1/2 xícara Cacau em pó 100%
1/4 xícara Farinha de aveia
1 colher de chá Fermento em pó
1 pitada Sal
1/2 xícara Gotas de chocolate amargo (opcional)
Instructions
- Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Unte uma forma quadrada de 20x20cm com um pouco de óleo e polvilhe cacau em pó ou forre com papel manteiga
- Em uma tigela grande, combine a batata-doce cozida e amassada, os ovos, o óleo de coco derretido, o açúcar e o extrato de baunilha. Misture bem com um fouet até obter uma mistura homogênea e cremosa
- Em outra tigela, peneire o cacau em pó, a farinha de aveia, o fermento em pó e o sal. Peneirar ajuda a evitar grumos e incorpora ar à massa
- Adicione os ingredientes secos à mistura de batata-doce e misture delicadamente. Não bata demais, apenas até incorporar. Se estiver usando gotas de chocolate, adicione-as agora
- Despeje a massa na forma preparada e espalhe uniformemente. Leve ao forno pré-aquecido por 20 a 25 minutos. Para verificar o ponto, insira um palito no centro; ele deve sair com algumas migalhas úmidas, mas não completamente limpo
- Retire do forno e deixe esfriar completamente na forma antes de cortar em barras ou quadrados. Sirva e aproveite essa delícia!
Notes
Não cozinhe demais a batata-doce: Cozinhe a batata-doce apenas até ficar macia. Batata-doce supercozida absorve muita água, o que pode alterar a consistência do brownie.
Use um bom cacau em pó: Um cacau em pó de boa qualidade faz uma diferença enorme no sabor do seu brownie. Escolha um 100% cacau, sem açúcar adicionado, para um sabor rico e intenso.
Não misture demais: Misturar demais a massa do brownie pode desenvolver o glúten da farinha, resultando em um brownie mais duro. Misture apenas até os ingredientes se combinarem.
Resfrie completamente: Resista à tentação de cortar sua Barra de Brownie de Batata-Doce quente. O resfriamento permite que a estrutura se firme, resultando em fatias perfeitas e uma textura ideal.
Adicione uma pitada de café: Uma pitada de café solúvel na massa pode realçar ainda mais o sabor do chocolate sem que o brownie fique com gosto de café.
Armazenamento: Guarde as barras de brownie em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias. Para prolongar a vida útil, você pode refrigerar por até uma semana.
Congelamento: Para armazenamento a longo prazo, congele as barras individualmente embrulhadas em filme plástico e depois em um saco para freezer por até 3 meses. Descongele em temperatura ambiente ou no micro-ondas.
Reaquecimento: Se preferir sua Barra de Brownie de Batata-Doce quentinha, aqueça rapidamente no micro-ondas por 10 a 15 segundos.
- Prep Time: 20 mins
- Cook Time: 25 mins
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Brazilian