Description
Uma receita simples e deliciosa de batata frita na air fryer, que garante crocância e sabor com muito menos óleo. Perfeita para quem busca uma opção mais saudável e prática para a família, sem abrir mão da textura dourada e ideal.
Ingredients
2 a 3 médias Batatas (preferência Monalisa ou asterix)
1 colher de sopa Azeite de oliva ou outro óleo vegetal
A gosto Sal
A gosto Pimenta do reino
1 colher de chá Temperos opcionais (páprica, alho em pó, cebola em pó)
Instructions
- Lave bem as batatas. Descasque-as, se preferir, ou deixe a casca. Corte as batatas em palitos uniformes, de aproximadamente 1 cm de espessura. A uniformidade garante um cozimento por igual
- Coloque os palitos de batata em uma tigela com água fria por cerca de 15 a 30 minutos. Este passo é crucial para remover o excesso de amido, o que ajuda a obter uma batata frita super crocante
- Escorra a água e seque muito bem os palitos de batata com um pano de prato limpo ou papel toalha. A umidade é inimiga da crocância, então capriche nesta etapa
- Transfira as batatas secas para uma tigela grande. Regue com o azeite de oliva e misture bem para que todas as batatas fiquem levemente untadas. Adicione o sal, a pimenta do reino e os temperos opcionais (páprica, alho em pó). Misture novamente
- Pré-aqueça sua air fryer a 200°C (400°F) por 5 minutos. Este passo é vital para a crocância
- Coloque as batatas na cesta da air fryer em uma única camada, sem amontoar. Se necessário, cozinhe em levas. Isso garante que o ar quente circule por igual
- Cozinhe por 15 a 25 minutos, dependendo da espessura dos palitos e da potência da sua air fryer. Agite a cesta a cada 5 a 7 minutos para garantir que as batatas dourem por todos os lados
- Quando estiverem douradas e crocantes, retire as batatas da air fryer. Sirva imediatamente
Notes
O pré-aquecimento da air fryer é fundamental. Não pule esta etapa para selar a parte externa das batatas rapidamente, resultando em mais crocância.
Não sobrecarregue a cesta da air fryer; cozinhe em pequenas porções para que o ar quente possa circular livremente, fazendo toda a diferença para a textura.
Seque as batatas muito bem após o molho na água, pois qualquer umidade extra impedirá que elas fiquem crocantes.
Agite a cesta algumas vezes durante o cozimento para garantir que todas as superfícies das batatas dourem por igual.
Para um sabor extra, adicione um toque de alecrim fresco ou queijo parmesão ralado nos últimos minutos de cozimento.
As batatas ficam melhores quando consumidas na hora. Se sobrarem, deixe esfriar completamente e guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
Para reaquecer as sobras, pré-aqueça a air fryer a 180°C (350°F), coloque as batatas em uma única camada e aqueça por 5 a 8 minutos, agitando ocasionalmente. Evite o micro-ondas, pois as deixará moles.
Para congelar, cozinhe as batatas por um tempo um pouco menor, deixando-as levemente cozidas. Deixe esfriar, espalhe em uma assadeira e congele. Transfira para um saco hermético e guarde por até 3 meses.
Para reaquecer batatas congeladas, coloque-as na air fryer a 200°C (400°F) por 15 a 20 minutos, agitando até ficarem crocantes.
Não é necessário untar a cesta da air fryer se você já untou bem as batatas com azeite, elas não devem grudar.
- Prep Time: 30 mins
- Cook Time: 20 mins
- Category: Side Dish
- Method: Air Frying
- Cuisine: Comfort Food