Description
Um biscoito palito de queijo caseiro, crocante por fora e macio por dentro, perfeito para café da manhã, lanche da tarde ou para acompanhar sopas. Esta receita fácil e nutritiva de biscoito de queijo é ideal para quem busca um quitute que conforta a alma e reúne a família.
Ingredients
1 xícara (chá) Polvilho doce
1 xícara (chá) Polvilho azedo
1 xícara (chá) Queijo parmesão ralado
2 unidades Ovos grandes
1/2 xícara (chá) Leite integral
1/2 xícara (chá) Óleo vegetal
1 colher (chá) Sal
Instructions
- Preaqueça seu forno a 180°C. Unte levemente uma assadeira grande com um pouco de óleo ou forre-a com papel manteiga
- Em uma tigela grande, adicione o polvilho doce e o polvilho azedo. Misture bem para combinar os dois
- Em uma panela pequena, aqueça o leite, o óleo e o sal até ferver. Despeje esta mistura quente sobre os polvilhos na tigela. Com uma colher de pau, mexa vigorosamente para escaldar o polvilho. A massa ficará granulada e úmida. Deixe amornar por alguns minutos, até conseguir tocar
- Quando a massa estiver morna, incorpore os ovos, um de cada vez, misturando bem a cada adição até que a massa fique homogênea. Em seguida, adicione o queijo parmesão ralado. Sove a massa com as mãos por alguns minutos até que ela fique macia, elástica e desgrude facilmente das mãos. Se a massa estiver muito mole, adicione um pouco mais de polvilho doce; se estiver muito seca, um pouco mais de leite. O ponto ideal é uma massa maleável para formar os palitos de queijo
- Pegue pequenas porções da massa e enrole-as em formato de palitinhos finos (aproximadamente 1 cm de espessura e 10 cm de comprimento). Distribua os palitos na assadeira preparada, deixando um pequeno espaço entre eles, pois o biscoito palito de queijo cresce um pouco
- Leve ao forno preaquecido por cerca de 20 a 30 minutos, ou até que os biscoitos de queijo estejam dourados e crocantes. O tempo pode variar dependendo do seu forno
- Retire do forno e sirva seu biscoito palito de queijo ainda quentinho. Bom apetite!
Notes
A qualidade do queijo faz toda a diferença para um sabor mais intenso; use um parmesão de boa qualidade.
O ponto da massa é crucial: ela deve ser macia, maleável e não pegajosa. Ajuste com um pouco mais de polvilho doce se grudar, ou um pouco mais de leite se estiver muito dura.
Evite sovar demais depois de adicionar os ovos, apenas o suficiente para incorporá-los.
Fique de olho no forno; o tempo de cozimento pode variar e os biscoitos podem queimar rapidamente. Eles devem ficar dourados, não marrons.
Armazene em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias. Para um armazenamento mais prolongado (até 3 meses), congele a massa crua já modelada.
Para reaquecer biscoitos assados, use o forno a 150°C por 5-10 minutos ou a air fryer para recuperar a crocância.
- Prep Time: 20 mins
- Cook Time: 25 mins
- Category: Snack
- Method: Baking
- Cuisine: Brazilian