Description
Este Biscoito Saudável de Limão e Chia é uma opção deliciosa e nutritiva, que combina o sabor vibrante do limão com a crocância e os benefícios da chia. Fácil de fazer, agrada a todos e é perfeito para um lanche ou café da manhã consciente, oferecendo fibras e ômega-3 sem pesar na consciência.
Ingredients
1 xícara Farinha de trigo integral
1/2 xícara Aveia em flocos finos
1/4 xícara Açúcar mascavo
Zest of 1 Sicilian lemo
Juice of 1/2 Sicilian lemo
1 unidade Ovo
3 colheres de sopa Óleo de coco (derretido)
2 colheres de sopa Sementes de chia
1 colher de chá Fermento em pó
Pinch of salt
Instructions
- Prepare o forno: Pré-aqueça o forno a 180°C (temperatura média). Forre uma assadeira com papel manteiga ou utilize um tapete de silicone
- Misture os secos: Em uma tigela grande, combine a farinha de trigo integral, a aveia, o açúcar mascavo, as sementes de chia, o fermento em pó e a pitada de sal. Misture bem todos esses ingredientes secos
- Adicione os úmidos: Em outra tigela, bata o ovo e adicione o óleo de coco derretido, as raspas de limão e o suco de limão. Incorpore tudo
- Combine as misturas: Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos. Mexa delicadamente com uma espátula ou colher até a massa ficar homogênea. Não misture demais, apenas o suficiente para incorporar
- Forme os biscoitos: Com as mãos levemente untadas ou com a ajuda de uma colher de sopa, pegue pequenas porções da massa. Modele os biscoitos em formato de bolinhas e achate-os ligeiramente. Disponha-os na assadeira preparada, deixando um pequeno espaço entre eles, pois o biscoito cresce um pouco
- Asse: Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 15 a 20 minutos, ou até que as bordas do biscoito estejam levemente douradas. O tempo pode variar dependendo do forno
- Resfrie: Retire do forno e deixe os biscoitos esfriarem na própria assadeira por alguns minutos antes de transferi-los para uma grade. Eles firmarão ainda mais ao esfriar
Notes
Não misture demais a massa: Mexer a massa em excesso pode ativar o glúten da farinha, resultando em biscoitos mais duros. Misture apenas até os ingredientes se incorporarem.
Limão fresco é essencial: As raspas e o suco de limão frescos fazem toda a diferença no sabor do seu Biscoito Saudável de Limão e Chia. Evite sucos industrializados.
Ajuste a doçura: Se você prefere o biscoito menos doce, diminua um pouco a quantidade de açúcar. Experimente a massa (antes de adicionar o ovo, se for comer crua) e ajuste.
Espessura uniforme: Tente fazer biscoitos com a mesma espessura. Isso garante um cozimento uniforme, evitando que alguns fiquem crus e outros queimem.
Refrigere a massa (opcional): Se a massa estiver muito pegajosa para modelar, leve-a à geladeira por 15-20 minutos. Isso a deixará mais fácil de manusear.
Armazenamento: Guarde em recipiente hermético em temperatura ambiente por até 5 dias ou refrigerado por até 1 semana.
Reaquecimento: Para textura de recém-assado, reaqueça no micro-ondas por 10-15 segundos ou no forno baixo por alguns minutos.
Congelamento: A massa crua modelada ou os biscoitos assados podem ser congelados por até 3 meses. Para assar massa congelada, não precisa descongelar, apenas adicione uns minutos extras ao tempo de forno.
- Prep Time: 20 mins
- Cook Time: 18 mins
- Category: Cookies
- Method: Baking
- Cuisine: Healthy