Description
Biscoitos de pitaya coloridos, leves e naturalmente doces, perfeitos para um lanche criativo e saudável.
Ingredients
- 1 xícara de polpa de pitaya
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/3 xícara de manteiga ou óleo de coco
- 1 ovo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Instructions
- 1. Preaqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
- 2. Em uma tigela, misture a manteiga com o açúcar até formar um creme.
- 3. Adicione o ovo e a polpa de pitaya e misture bem.
- 4. Acrescente a farinha de trigo, o fermento, o sal e a baunilha, misturando até formar uma massa homogênea.
- 5. Modele pequenos biscoitos e coloque na assadeira, deixando espaço entre eles.
- 6. Leve ao forno por 12 a 15 minutos ou até firmarem levemente.
- 7. Retire do forno, deixe esfriar e sirva.
Notes
A pitaya dá uma cor vibrante natural aos biscoitos.
Se quiser uma versão mais saudável, substitua parte da farinha por aveia.
Armazene em recipiente fechado por até 3 dias.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 15 minutos
- Category: Snacks
- Method: Forno
- Cuisine: Criativa