Description
Uma receita prática e deliciosa de bisteca suína preparada na air fryer. A carne fica crocante por fora e suculenta por dentro, temperada com alho, páprica e cominho, sendo uma opção rápida e mais saudável para o dia a dia. Perfeita para quem busca uma refeição nutritiva e saborosa sem abrir mão da praticidade.
Ingredients
4 unidades Bistecas suínas (com ou sem osso)
1 colher de sopa Azeite de oliva extra virgem
2 dentes grandes Alho picado ou amassado
1 colher de chá Páprica doce
1/2 colher de chá Cominho em pó
A gosto Sal
A gosto Pimenta do reino moída na hora
1 colher de sopa Ervas frescas picadas (alecrim, tomilho ou salsinha, opcional)
Instructions
- Seque bem as bistecas com papel toalha. Em um prato, tempere ambos os lados de cada bisteca generosamente com sal, pimenta do reino, alho picado, páprica doce e cominho em pó. Esfregue bem os temperos na carne
- Regue as bistecas temperadas com o azeite de oliva, garantindo que todos os lados fiquem levemente untados
- Pré-aqueça sua air fryer a 190°C por cerca de 5 minutos
- Com cuidado, arrume as bistecas na cesta da air fryer em uma única camada. Evite sobrepor as carnes, pois isso impede que elas dourem adequadamente. Se necessário, cozinhe em levas
- Asse as bistecas a 190°C por 8 minutos
- Após 8 minutos, vire as bistecas para o outro lado
- Continue assando por mais 6 a 8 minutos, ou até que atinjam o ponto desejado e estejam bem douradas. O tempo pode variar dependendo da espessura da bisteca e da potência da sua air fryer. A temperatura interna ideal para carne de porco é de 63°C
- Retire as bistecas da air fryer e deixe-as descansar em um prato coberto com papel alumínio por 5 minutos antes de cortar e servir. Se desejar, salpique com ervas frescas picadas
Notes
Não Superlotar: Cozinhe as bistecas em levas se não couberem na cesta em uma única camada. A circulação de ar é essencial para a crocância.
Secar a Carne: Sempre seque as bistecas com papel toalha antes de temperar. A umidade impede que a carne doure e fique crocante.
Pré-aquecer: Nunca pule o pré-aquecimento. Ele garante que a carne comece a cozinhar imediatamente em alta temperatura, selando os sucos e resultando em uma bisteca mais saborosa.
Girar/Virar: Virar as bistecas na metade do tempo assegura que ambos os lados cozinhem uniformemente e desenvolvam uma cor bonita.
Termômetro de Carne: Para ter certeza do ponto, use um termômetro de carne. Para carne de porco, o ideal é 63°C para um cozimento médio. Isso evita que sua bisteca fique seca.
Descanso: Não subestime o poder do descanso. Os 5 minutos de repouso fazem uma diferença enorme na suculência final.
Limpeza: Após cozinhar sua bisteca na fritadeira de ar, limpe a cesta da air fryer. Isso prolonga a vida útil do aparelho e evita acúmulo de cheiros.
Armazenamento: Deixe a bisteca cozida esfriar completamente. Transfira para um recipiente hermético e guarde na geladeira por até 3 dias.
Reaquecimento na Air Fryer: Para reaquecer, pré-aqueça sua air fryer a 160°C. Coloque a bisteca na cesta e cozinhe por 5 a 7 minutos, virando na metade do tempo, até que esteja aquecida por completo.
Reaquecimento no Micro-ondas: O micro-ondas pode deixar a bisteca um pouco menos crocante. Aqueça em intervalos de 30 segundos até estar quente.
Reaquecimento no Forno: Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque a bisteca em uma assadeira e aqueça por 10 a 15 minutos, ou até que esteja bem aquecida.
- Prep Time: 20 mins
- Cook Time: 15 mins
- Category: Dinner
- Method: Air Frying
- Cuisine: Brazilian