Description
Bobó de camarão cremoso e tradicional, com mandioca macia e leite de coco, um prato brasileiro cheio de sabor e perfeito para ocasiões especiais.
Ingredients
- 500 g de camarão médio limpo
- 500 g de mandioca descascada e picada
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 1/2 pimentão picado
- 200 ml de leite de coco
- 2 colheres de sopa de azeite de dendê
- 2 colheres de sopa de azeite ou óleo
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde ou coentro a gosto
- Água para cozinhar a mandioca
Instructions
- 1. Cozinhe a mandioca em água com sal até ficar bem macia
- 2. Escorra e bata a mandioca no liquidificador com um pouco da água do cozimento até formar um creme
- 3. Tempere os camarões com sal e pimenta e reserve
- 4. Em uma panela, aqueça o azeite ou óleo e refogue a cebola e o alho
- 5. Adicione o tomate e o pimentão e refogue até murchar
- 6. Acrescente os camarões e refogue rapidamente até começarem a ficar rosados
- 7. Junte o creme de mandioca e misture bem
- 8. Adicione o leite de coco e o azeite de dendê, ajustando o sal
- 9. Cozinhe por alguns minutos até encorpar
- 10. Finalize com cheiro-verde ou coentro e sirva quente
Notes
- Sirva com arroz branco e farofa
- Não cozinhe demais os camarões para evitar que fiquem borrachudos
- Pode substituir parte do leite de coco por caldo de peixe para um sabor mais intenso
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Prato principal
- Method: Fogão
- Cuisine: Brasileira