Description
Bolachas de Canela e Maçã são um exemplo delicioso de como a confeitaria caseira pode combinar sabores simples e reconfortantes.
Ingredients
2 xícaras Farinha de trigo
1/2 xícara (115g) Manteiga sem sal (temperatura ambiente)
1/2 xícara Açúcar mascavo
1 Ovo grande
1 unidade média Maçã (ralada, sem casca)
1 colher de chá Canela em pó
1 colher de chá Fermento em pó
1/2 colher de chá Bicarbonato de sódio
1/4 colher de chá Sal
1 colher de chá Essência de baunilha
Instructions
- Em uma tigela média, misture a farinha, a canela, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Reserve
- Em outra tigela grande, bata a manteiga em temperatura ambiente com o açúcar mascavo usando uma batedeira ou um fouet, até obter um creme claro e fofo
- Junte o ovo e a essência de baunilha ao creme de manteiga e açúcar. Bata bem até incorporar
- Adicione a maçã ralada à mistura úmida. Misture delicadamente com uma espátula
- Pouco a pouco, adicione os ingredientes secos à mistura úmida, mexendo apenas até incorporar. Não misture demais
- Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos
- Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Forre uma assadeira com papel manteiga
- Retire a massa da geladeira. Faça bolinhas de aproximadamente 2,5 cm de diâmetro e coloque-as na assadeira, deixando um espaço entre elas
- Leve ao forno pré-aquecido por 10 a 12 minutos, ou até as bordas dourarem levemente e o centro ainda estiver macio
- Retire do forno e deixe as bolachas esfriarem na assadeira por alguns minutos antes de transferir para uma grade para esfriar completamente
Notes
Use manteiga em temperatura ambiente para garantir uma textura leve e fofa.
Não misture demais a massa após adicionar a farinha para evitar que as bolachas fiquem duras e emborrachadas.
Rale a maçã na parte mais fina do ralador para que se integre perfeitamente à massa, garantindo maciez.
A refrigeração da massa por pelo menos 30 minutos facilita o manuseio e ajuda a manter a forma das bolachas no forno.
Deixe espaço suficiente entre cada bolinha na assadeira para um cozimento uniforme.
Fique de olho no forno; retire as bolachas assim que as bordas dourarem levemente. Elas firmarão ao esfriar.
- Prep Time: 20 mins
- Cook Time: 10 mins
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: American