Description
Bolinho de abobrinha e cenoura leve, macio por dentro e levemente crocante por fora, ideal para lanches saudáveis e petiscos.
Ingredients
- 1 abobrinha média ralada
- 1 cenoura média ralada
- 2 ovos
- 1/2 xícara de farinha de trigo ou farinha de aveia
- 2 colheres de sopa de queijo ralado (opcional)
- 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Óleo para fritar ou azeite para assar
Instructions
- 1. Rale a abobrinha e a cenoura e esprema levemente para retirar o excesso de água.
- 2. Em uma tigela, misture os legumes ralados com os ovos, o queijo ralado e o cheiro-verde.
- 3. Adicione a farinha, o sal, a pimenta e misture até formar uma massa homogênea.
- 4. Acrescente o fermento por último e misture delicadamente.
- 5. Aqueça óleo em uma frigideira e frite pequenas porções da massa até dourarem dos dois lados, ou asse em forno ou air fryer a 180°C por cerca de 15 minutos, virando na metade do tempo.
- 6. Retire e coloque sobre papel toalha se fritar, ou sirva diretamente se assar.
Notes
Se a massa ficar muito úmida, adicione um pouco mais de farinha até atingir consistência de modelar.
Para uma versão mais saudável, prefira assar ou usar a air fryer em vez de fritar.
Sirva com molho de iogurte, maionese temperada ou ketchup.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 15 minutos
- Category: Petiscos
- Method: Fritura ou Air Fryer
- Cuisine: Brasileira