Description
Bolinho saudável de milho e banana, naturalmente doce, macio e fofinho. Perfeito para café da manhã ou lanche, fácil de fazer e nutritivo.
Ingredients
- 1 banana madura amassada
- 1/2 xícara de milho verde (pode ser fresco ou em conserva escorrido)
- 1 ovo
- 1/4 xícara de leite ou bebida vegetal
- 1/2 xícara de farinha de aveia
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo ou mel
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de canela (opcional)
- 1 colher de sopa de óleo de coco ou manteiga derretida
Instructions
- 1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de muffins ou forminhas pequenas.
- 2. Em um recipiente, amasse bem a banana até formar um purê.
- 3. Adicione o ovo, o leite e o óleo de coco, misturando até ficar homogêneo.
- 4. Bata rapidamente o milho no liquidificador ou amasse levemente e misture à massa.
- 5. Acrescente a farinha de aveia, o açúcar mascavo, o sal e a canela, misturando bem.
- 6. Por último, adicione o fermento e misture delicadamente.
- 7. Distribua a massa nas forminhas preenchendo cerca de 3/4 de cada uma.
- 8. Leve ao forno por aproximadamente 18 a 22 minutos ou até dourar e passar no teste do palito.
- 9. Retire do forno, deixe esfriar alguns minutos e sirva.
Notes
- Se quiser mais doce, adicione algumas gotas de mel por cima depois de assar.
- Você pode adicionar coco ralado ou uvas-passas à massa para variar o sabor.
- Guarde em recipiente fechado por até 2 dias ou congele por até 1 mês.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Snack
- Method: Baking
- Cuisine: Brazilian