Description
Este Bolo Alemão com Nozes é um clássico reconfortante, perfeito para qualquer ocasião. Simples de preparar, nutritivo e cheio de sabor caseiro, combina a maciez do bolo com o crocante das nozes, evocando memórias de aconchego familiar. Ideal para o café da manhã, lanche da tarde ou para celebrar momentos especiais.
Ingredients
2 xícaras (240g) Farinha de trigo
1 ½ xícaras (300g) Açúcar refinado
4 unidades Ovos grandes
150g Manteiga sem sal
1 xícara (240ml) Leite integral
1 colher de sopa Fermento em pó
1 xícara Nozes picadas grosseiramente
1 colher de chá Essência de baunilha
¼ colher de chá Sal
1 xícara Açúcar de confeiteiro (para cobertura, opcional)
2-3 colheres de sopa Leite (para cobertura, opcional)
Instructions
- Preaqueça o forno a 180°C (350°F). Unte e enfarinhe uma forma redonda de 24 cm de diâmetro com furo central, ou uma forma retangular de 20x30cm
- Em uma tigela grande, bata a manteiga em temperatura ambiente com o açúcar até obter um creme claro e fofo. Use uma batedeira para facilitar o processo
- Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição. Incorpore a essência de baunilha
- Em outra tigela, misture a farinha de trigo, o fermento em pó e a pitada de sal
- Alternadamente, adicione a mistura de farinha e o leite à mistura de manteiga, começando e terminando com a farinha. Misture delicadamente até incorporar, sem bater em excesso
- Por último, adicione as nozes picadas à massa, misturando suavemente com uma espátula
- Despeje a massa na forma preparada. Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 40 a 50 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo
- Retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por uns 10 minutos antes de desenformar sobre uma grade para que esfrie completamente
- Se desejar, prepare a cobertura misturando o açúcar de confeiteiro com o leite, adicionando aos poucos até obter uma consistência fluida. Despeje sobre o bolo já frio
Notes
Certifique-se de que todos os ingredientes, especialmente ovos e manteiga, estejam em temperatura ambiente para uma massa homogênea e fofa.
Não abra o forno antes dos 30 minutos de cozimento para evitar que o bolo murche.
Evite bater a massa em excesso após adicionar a farinha; misture apenas até incorporar para não desenvolver o glúten, o que pode deixar o bolo emborrachado.
Para um toque especial, toste levemente as nozes antes de adicioná-las à massa para intensificar o sabor e o aroma.
Para medidas precisas, use uma balança de cozinha para farinha e açúcar.
Armazene o bolo sem cobertura em recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias. Com cobertura, guarde na geladeira por até 5 dias.
Para congelar, corte em fatias, embrulhe em plástico filme e depois em papel alumínio, por até 3 meses. Descongele em temperatura ambiente ou aqueça no micro-ondas por 15-20 segundos.
Serve bem com café fresco, chá de ervas, leite gelado, sorvete de creme/baunilha ou creme chantilly caseiro.
- Prep Time: 25 mins
- Cook Time: 45 mins
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German