Há um aroma que é pura nostalgia: o cheiro doce e aconchegante de um Bolo de Baunilha de Liquidificador assando no forno. É a promessa de uma fatia macia, com aquele miolo amarelinho e úmido que derrete na boca, perfeito para o café da tarde, para receber visitas ou simplesmente para matar a vontade de um doce caseiro.
Este Bolo de Baunilha de Liquidificador é a prova definitiva de que simplicidade e sabor andam juntos, e que com ingredientes básicos e um liquidificador, você cria uma pequena maravilha que conquista a todos.
INTRODUÇÃO
Em dias corridos, a praticidade é uma aliada preciosa na cozinha. E o Bolo de Baunilha de Liquidificador é o maior representante dessa aliança. Ele é descomplicado, rápido e quase impossível de errar, mas o resultado é digno de um grande doce. A textura fica incrivelmente fofa e homogênea, graças à batida no eletrodoméstico que incorpora ar e cria uma massa leve.
É o bolo coringa da sua casa, aquele que você pode decorar simplesmente com um açúcar polvilhado por cima ou transformar em um bolo de aniversário com recheio e cobertura. Vamos aprender o caminho mais fácil para um bolo clássico e perfeito.
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Bolo de Baunilha de Liquidificador
- Total Time: 50 minutos
- Yield: 1 bolo médio
Description
Bolo de baunilha de liquidificador simples, fofinho e prático, perfeito para o dia a dia e ideal para servir puro ou com coberturas.
Ingredients
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo
- 1 xícara de leite
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de essência ou pasta de baunilha
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- 1 pitada de sal
Instructions
- 1. Preaqueça o forno a 180°C
- 2. No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo e o leite até ficar homogêneo
- 3. Adicione a baunilha e o sal e bata rapidamente
- 4. Transfira a mistura para uma tigela e incorpore a farinha aos poucos
- 5. Por último, adicione o fermento e misture delicadamente
- 6. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada
- 7. Leve ao forno por cerca de 35 a 40 minutos, até dourar e passar no teste do palito
- 8. Retire do forno, deixe amornar e desenforme
Notes
- Pode adicionar gotas de chocolate ou raspas de limão à massa
- Sirva com calda de chocolate, frutas ou açúcar de confeiteiro
- Não bata o fermento no liquidificador para manter o bolo fofinho
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 40 minutos
- Category: Bolo
- Method: Forno
- Cuisine: Caseira
RAZÕES PARA AMAR ESTE BOLO DE BAUNILHA DE LIQUIDIFICADOR
Este Bolo de Baunilha de Liquidificador vai se tornar seu recurso secreto por inúmeros motivos.
- Primeiro, pela praticidade extrema: tudo vai no copo do liquidificador, você bate e está pronto para assar.
- Segundo, pela textura garantida: fica sempre fofinho, úmido e com uma miga uniforme, sem aqueles furinhos grandes ou densidade.
- Terceiro, pela versatilidade total: ele é uma base neutra e deliciosa para inúmeras criações, desde um simples bolo de ló até camadas para bolo de festa.
- Quarto, pelo custo acessível: os ingredientes são baratos e quase sempre estão na despensa.
- E quinto, pela confiabilidade: é uma receita que não tem erro, perfeita para iniciantes ou para quando você precisa de um bolo bom sem stress.
INGREDIENTES PARA O BOLO DE BAUNILHA DE LIQUIDIFICADOR PERFEITO
A simplicidade começa aqui. Você vai precisar de:
- 3 ovos (em temperatura ambiente)
- 1 xícara (chá) de açúcar (200g)
- ½ xícara (chá) de óleo (120ml – canola, girassol ou milho)
- 1 xícara (chá) de leite (240ml – integral fica mais saboroso)
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (240g – peneire antes de medir)
- 1 colher (sopa) bem cheia de fermento em pó
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha (a verdadeira estrela do bolo)
- 1 pitada de sal (para equilibrar a doçura)
MODO DE PREPARO BOLO DE BAUNILHA DE LIQUIDIFICADOR PASSO A PASSO
Em menos de 10 minutos sua massa estará pronta. Siga esta ordem:
Pré-aqueça e Prepare: Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma média com furo central (24cm) ou uma forma retangular.
Bata os Líquidos e o Açúcar: No liquidificador, coloque os ovos, o açúcar, o óleo, o leite e a essência de baunilha. Bata em potência alta por cerca de 2 minutos, até ficar bem homogêneo e levemente aerado.
Incorpore a Farinha: Adicione a farinha de trigo peneirada e o sal. Bata novamente, agora em pulsos curtos ou na velocidade baixa, apenas até a farinha desaparecer na massa. Cuidado para não bater demais!
Adicione o Fermento: Por último, acrescente o fermento em pó e bata apenas por 3 a 5 segundos, o suficiente para misturar. A massa ficará lisa e fluida.
Asse: Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno preaquecido. Asse por aproximadamente 30 a 40 minutos. O teste do palito é infalível: espete um palito de dente no centro do bolo; se sair limpo, está pronto.
Deixe Esfriar: Retire do forno e deixe o bolo esfriar por 10 minutos na forma. Depois, desenforme e deixe esfriar completamente sobre uma grade.
DICAS INFALÍVEIS PARA O SUCESSO
Para garantir que seu Bolo de Baunilha de Liquidificador seja impecável, use ingredientes em temperatura ambiente, especialmente os ovos e o leite, para uma emulsão perfeita. Não exagere na batida após adicionar a farinha; isso desenvolve o glúten e pode deixar o bolo pesado. Preaqueça sempre o forno; colocar a massa em um forno frio é a principal causa de bolos que não crescem direito. Para um bolo ainda mais úmido, você pode substituir ¼ do leite por iogurte natural.
A CIÊNCIA DA TEXTURA (TABELA DE FUNÇÕES)
Entenda o papel de cada ingrediente nesta receita simples:
| Ingrediente | Função no Bolo de Liquidificador |
|---|---|
| Ovos | Estrutura, umidade e cor. A batida no liquidificador os incorpora perfeitamente. |
| Açúcar | Adoça, amacia a massa e ajuda na crosta dourada. |
| Óleo | Gordura que garante o miolo úmido e macio, diferente da manteiga que pode deixar mais denso. |
| Liquidificador | O grande aliado! Incorpora ar à massa, garantindo a textura fofa e aerada sem precisar sovar. |
| Fermento | Responsável pelo crescimento final e pela textura leve. |
IDEIAS PARA DECORAÇÃO E VARIACÇÕES
Este Bolo de Baunilha de Liquidificador é uma tela em branco! Para um toque clássico, polvilhe açúcar de confeiteiro ou uma mistura de açúcar e canela por cima ainda quente. Faça uma calda simples de limão (suco e açúcar) e regue. Para um bolo de festa, corte ao meio e recheie com doce de leite ou brigadeiro. Transforme-o em Bolo de Chocolate: substitua 3 colheres (sopa) da farinha por cacau em pó 100%.
COMO CONSERVAR E CONGELAR BOLO DE BAUNILHA DE LIQUIDIFICADOR
Seu Bolo de Baunilha de Liquidificador se mantém úmido por dias. Guarde-o em um pote hermético ou bem embrulhado em filme plástico, em temperatura ambiente, por até 3 dias. Para congelar, envolva fatias ou o bolo inteiro (sem decoração perecível) em filme plástico e depois em papel alumínio. Pode ser congelado por até 2 meses. Para descongelar, deixe na geladeira por algumas horas ou em temperatura ambiente.
O SEGREDO DO CHEF PARA O SABOR INESQUECÍVEL
O segredo de ouro para um Bolo de Baunilha de Liquidificador com sabor gourmet está em dois ingredientes extras:
- 1) Substitua a essência de baunilha por extrato puro ou pela semente de ½ fava de baunilha raspada no liquidificador junto com os ovos.
- 2) Adicione raspas de limão siciliano (apenas a parte amarela) à massa. O cítrico realça magicamente o sabor da baunilha, tornando-o mais complexo e delicioso, sem deixar gosto de limão.
BOLO DE BAUNILHA DE LIQUIDIFICADOR PERGUNTAS FREQUENTES
Posso fazer essa receita sem liquidificador?
Pode, mas a textura será diferente. Bata os ovos e o açúcar com um fouet até clarear e aumentar de volume. Misture os líquidos e depois incorpore a farinha peneirada e o fermento, alternando com o leite. É mais trabalhoso e o bolo fica um pouco mais compacto.
Meu bolo rachou no topo. O que fiz de errado?
Nada! Isso é normal e até desejável em bolos simples. Significa que o bolo cresceu bem. A rachadura superficial (ou “sorriso do bolo”) é característica de receitas com mais líquido e fermento. Se quiser uma superfície lisa para cobrir com glacê, asse em temperatura um pouco mais baixa (170°C) e por mais tempo.
Posso usar leite vegetal?
Sim! Leite de aveia, amêndoas ou soja funcionam perfeitamente na mesma medida. O sabor final terá um leve toque do leite escolhido, o que pode ser uma variação interessante.