Description
Um bolo tropical, macio e úmido, que combina coco e abacaxi de forma equilibrada, perfeito para sobremesas e cafés da tarde.
Ingredients
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo
- 200 ml de leite de coco
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de abacaxi picado
- 100 g de coco ralado
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
Instructions
- 1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma média.
- 2. Bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro.
- 3. Adicione o óleo e o leite de coco, misturando bem.
- 4. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo até ficar homogêneo.
- 5. Incorpore o abacaxi picado e o coco ralado.
- 6. Adicione o fermento e misture delicadamente.
- 7. Despeje a massa na forma e nivele.
- 8. Asse por 35 a 40 minutos, ou até dourar e o palito sair limpo.
- 9. Espere amornar antes de desenformar.
Notes
- Pode adicionar uma calda de abacaxi ou leite condensado para deixar ainda mais úmido.
- Use abacaxi bem escorrido para não alterar a textura da massa.
- Sirva simples ou com coco ralado por cima.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 40 minutos
- Category: Bolos
- Method: Forno
- Cuisine: Brasileira