Description
Um bolo fofinho, úmido e perfumado, feito com milho e coco, perfeito para acompanhar um café da tarde ou servir em festas juninas.
Ingredients
- 1 lata de milho verde (sem a água)
- 1 lata de leite (use a lata do milho como medida)
- 1 lata de açúcar
- 1/2 lata de óleo
- 3 ovos
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de coco ralado
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Uma pitada de sal
Instructions
- 1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com manteiga e farinha.
- 2. No liquidificador, bata o milho, o leite, o óleo, o açúcar e os ovos até obter um creme liso.
- 3. Transfira a mistura para uma tigela e adicione a farinha, o coco ralado e o sal, misturando bem.
- 4. Acrescente o fermento e mexa delicadamente até incorporar.
- 5. Despeje a massa na forma preparada.
- 6. Asse por 35 a 40 minutos, ou até dourar e o teste do palito sair limpo.
- 7. Deixe esfriar antes de desenformar e servir.
Notes
- Para um sabor ainda mais marcante, adicione 1 colher de sopa de essência de coco.
- Use coco fresco para deixar a textura mais úmida.
- O bolo combina muito bem com uma calda de leite condensado ou cobertura de coco.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 40 minutos
- Category: Bolos
- Method: Forno
- Cuisine: Brasileira