Description
Um clássico bolo de coco gelado, macio e úmido, regado com calda de leite condensado e coberto com coco ralado, perfeito para servir bem gelado.
Ingredients
- 4 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 1 xícara de leite
- 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 lata de leite condensado
- 200 ml de leite de coco
- 100 g de coco ralado
Instructions
- 1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma retangular
- 2. Bata os ovos, o açúcar e a manteiga até obter um creme claro
- 3. Adicione o leite e misture bem
- 4. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo até ficar homogêneo
- 5. Por último, incorpore o fermento delicadamente
- 6. Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 35 a 40 minutos
- 7. Retire do forno e deixe amornar
- 8. Misture o leite condensado com o leite de coco
- 9. Fure o bolo com um garfo e despeje a calda por cima
- 10. Polvilhe o coco ralado, corte em pedaços, embrulhe em papel-alumínio e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir
Notes
- O bolo fica ainda melhor no dia seguinte
- Pode substituir parte do leite por leite de coco na massa para mais sabor
- Sirva bem gelado para a textura ideal
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 40 minutos
- Category: Sobremesa
- Method: Forno
- Cuisine: Brasileira