Description
Perfeito para aniversários ou café da tarde! Esse bolo de formigueiro conquista todo mundo
Ingredients
3 unidades Ovos grandes
2 xícaras (chá) Açúcar refinado
1 xícara (chá) Óleo vegetal
1 xícara (chá) Leite integral
3 xícaras (chá) Farinha de trigo
1 colher (sopa) Fermento em pó
1 xícara (chá) Raspas ou granulado de chocolate
1 colher (chá) Essência de baunilha
Manteiga
Farinha
Instructions
- Primeiramente, pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda com furo central (aproximadamente 24 cm de diâmetro)
- Em um liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea
- Adicione o leite e bata novamente por mais alguns segundos
- Transfira essa mistura líquida para uma tigela grande
- Aos poucos, incorpore a farinha de trigo peneirada, misturando delicadamente com um fouet ou espátula até a massa ficar lisa e sem grumos. Não misture em excesso, apenas o suficiente para incorporar
- Adicione o fermento em pó e misture suavemente
- Por último, incorpore o granulado ou as raspas de chocolate na massa, distribuindo bem para que seu bolo de formigueiro tenha os “formiguinhas” por toda parte
- Despeje a massa do bolo de formigueiro na forma preparada
- Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 35 a 45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. O tempo de cozimento pode variar conforme o forno
- Retire o bolo de formigueiro do forno e deixe amornar por uns 10 minutos antes de desenformar
- Desenforme e deixe esfriar completamente sobre uma grade antes de servir. Seu delicioso bolo de formigueiro está pronto!
Notes
Use ingredientes em temperatura ambiente; isso ajuda a massa a ficar mais homogênea e fofa.
Não bata a massa em excesso após adicionar a farinha, pois isso pode desenvolver o glúten e deixar seu bolo de formigueiro pesado. Misture apenas até incorporar.
Ao adicionar o granulado de chocolate, passe-o levemente em um pouco de farinha de trigo antes de misturar na massa. Isso ajuda a evitar que ele afunde todo para o fundo do seu bolo de formigueiro durante o cozimento.
Sempre respeite o tempo de forno, mas fique de olho; cada forno é único. Um bolo de formigueiro bem assado tem um dourado bonito e firmeza ao toque.
Para um toque especial, regue o bolo com uma calda simples de leite condensado e coco ralado após esfriar.
Guarde o bolo em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias. Se na sua região faz muito calor, o ideal é refrigerar, onde ele pode durar até 5 dias.
Para reaquecer e trazer de volta aquela sensação de “acabou de sair do forno”, aqueça uma fatia individual no micro-ondas por 15-20 segundos.
Você também pode congelar fatias embaladas individualmente em plástico filme por até 2 meses. Descongele em temperatura ambiente ou no micro-ondas.
- Prep Time: 20 mins
- Cook Time: 40 mins
- Category: Cake
- Method: Baking
- Cuisine: Brazilian