Description
Um bolo naturalmente doce e nutritivo, feito com tâmaras e nozes, sem adição de açúcar refinado, perfeito para um lanche saudável.
Ingredients
- 1 xícara de tâmaras sem caroço picadas
- 1 xícara de água quente
- 3 ovos
- 1/4 xícara de óleo de coco ou óleo vegetal
- 1 xícara de farinha de aveia
- 1/2 xícara de farinha de trigo integral
- 1 xícara de nozes picadas
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 pitada de sal
Instructions
- 1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com óleo e farinha.
- 2. Coloque as tâmaras em uma tigela, cubra com a água quente e deixe descansar por 10 minutos.
- 3. Bata as tâmaras com a água no liquidificador até formar um creme.
- 4. Adicione os ovos e o óleo e bata novamente até ficar homogêneo.
- 5. Transfira a mistura para uma tigela e acrescente as farinhas, a canela e o sal, misturando bem.
- 6. Incorpore as nozes picadas à massa.
- 7. Adicione o fermento e misture delicadamente.
- 8. Despeje a massa na forma preparada.
- 9. Leve ao forno por aproximadamente 35 a 40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 10. Retire do forno, deixe esfriar antes de desenformar e sirva.
Notes
- Se desejar um bolo ainda mais úmido, adicione 1/2 xícara de iogurte natural à massa.
- Você pode substituir as nozes por castanhas ou amêndoas.
- Conserve em recipiente fechado por até 3 dias em temperatura ambiente.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 40 minutos
- Category: Sobremesa
- Method: Assado
- Cuisine: Brasileira