Description
The Bolo Pega Marido, or 'Husband-Catching Cake', is a classic Brazilian homemade cake, famous for its simple preparation, incredibly soft and moist texture, and heartwarming aroma. This recipe, shared by Emilia, is a legacy of affection, perfect for family gatherings, afternoon coffee, or simply sweetening your day. It's a delightful treat that brings back childhood memories and is sure to win over hearts and stomachs.
Ingredients
4 unidades Ovos grandes
2 xícaras (400g) Açúcar refinado
3 xícaras (360g) Farinha de trigo
1 xícara (240ml) Leite integral
1/2 xícara (120ml) Óleo vegetal
1 colher de sopa Fermento em pó
1 colher de chá Essência de baunilha
1 xícara Coco ralado (opcional, para a cobertura)
1 lata Leite condensado (opcional, para a cobertura)
1/2 xícara Leite (opcional, para a cobertura)
Instructions
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de furo central (24-26cm de diâmetro)
- Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo. Use uma batedeira para facilitar
- Adicione o óleo vegetal e a essência de baunilha, misturando bem. A massa do Bolo Pega Marido começa a ganhar consistência
- Alterne a adição da farinha de trigo com o leite, começando e terminando com a farinha. Misture delicadamente até incorporar. Não bata demais para não desenvolver o glúte
- Por último, adicione o fermento em pó e incorpore-o suavemente à massa. O segredo para um Bolo Pega Marido fofinho
- Despeje a massa na forma preparada. Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 40-50 minutos, ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo
- Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura. Em uma panela, misture o leite condensado e o leite. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até aquecer bem. Se for usar coco, adicione-o agora
- Retire o Bolo Pega Marido do forno. Ainda quente, fure-o com um garfo e regue com a cobertura
- Deixe o Bolo Pega Marido esfriar um pouco antes de desenformar. Sirva morno ou frio
Notes
Use sempre ingredientes em temperatura ambiente para uma massa mais homogênea e aerada.
Não abra o forno antes de 30 minutos de cozimento para evitar que o bolo murche.
Peneire a farinha de trigo e o fermento para um bolo mais leve e sem grumos.
Misture o fermento delicadamente por último, com uma espátula, para não perder o ar da massa.
Para uma crosta crocante, polvilhe um pouco de açúcar cristal por cima antes de levar ao forno.
Guarde em recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias. Refrigerado, dura até 5 dias.
Para congelar, fatie o bolo, embale individualmente em plástico filme e congele por até 3 meses.
Para reaquecer, deixe atingir a temperatura ambiente, ou aqueça no micro-ondas por alguns segundos, ou no forno baixo por alguns minutos.
Sirva com café, chá, leite gelado, sorvete de creme, calda de frutas vermelhas, suco natural, creme de leite batido ou iogurte natural.
- Prep Time: 20 mins
- Cook Time: 45 mins
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Brazilian