Description
Este Bolo Salgado de Milho Verde é mais que um prato; é um abraço em forma de bolo, uma lembrança de que comida é amor e simplicidade. Perfeito para um lanche da tarde reconfortante, um café da manhã diferente, ou um acompanhamento delicioso para o almoço. Ele é fácil de fazer, nutritivo e agrada a todos, resgatando a memória afetiva da comida da vovó, trazendo conforto e um toque de brasilidade à sua mesa.
Ingredients
3 xícaras Milho verde (fresco ou enlatado)
1 xícara Leite
3 unidades Ovos grandes
1/2 xícara Óleo vegetal
1 xícara Farinha de trigo
1/2 xícara Fubá
1/2 xícara Queijo parmesão ralado
1 colher de chá Sal
1 colher de sopa Fermento em pó
2 colheres de sopa Cheiro-verde picado (cebolinha e salsinha)
Instructions
- Se usar milho fresco, retire os grãos das espigas com uma faca. Se usar milho enlatado, escorra bem toda a água. Reserve
- No liquidificador, adicione o milho verde, o leite, os ovos e o óleo vegetal. Bata bem até obter uma mistura homogênea e cremosa. Esse é o segredo para a textura macia do seu Bolo Salgado de Milho Verde
- Transfira a mistura líquida para uma tigela grande. Adicione a farinha de trigo, o fubá, o queijo parmesão ralado e o sal. Misture delicadamente com uma espátula ou fouet até que todos os ingredientes secos estejam incorporados. Não bata demais para não desenvolver o glúte
- Por último, acrescente o fermento em pó e o cheiro-verde picado. Misture suavemente, apenas para combinar. Isso é essencial para que o Bolo Salgado de Milho Verde cresça corretamente
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada (ou untada e enfarinhada com fubá), com cerca de 22-24 cm de diâmetro. Polvilhe um pouco mais de queijo parmesão ralado por cima, se desejar. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 a 50 minutos, ou até que esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo
- Retire do forno, espere amornar um pouco e desenforme. Seu Bolo Salgado de Milho Verde está pronto para ser saboreado!
Notes
Não bata demais a massa: Após adicionar a farinha e o fubá, misture apenas até que os ingredientes estejam combinados para um bolo leve e fofo.
Temperatura dos ingredientes: Ovos e leite em temperatura ambiente se incorporam melhor à massa, resultando em um bolo mais homogêneo e com uma textura superior.
Pré-aqueça o forno: Sempre pré-aqueça o forno pelo menos 15 minutos antes de colocar o bolo para garantir que o bolo salgado comece a assar imediatamente na temperatura correta, ajudando no crescimento e na textura.
Teste do palito: Para verificar o cozimento, insira um palito no centro do Bolo Salgado de Milho Verde. Se sair limpo, significa que o bolo está pronto. Se sair com massa úmida, deixe assar por mais alguns minutos.
Unção da forma: Para garantir que seu bolo de milho desenforme facilmente, unte a forma com manteiga ou óleo e polvilhe com farinha de trigo ou fubá. Isso cria uma barreira antiaderente.
Armazenamento: Guarde o Bolo Salgado de Milho Verde em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 2 dias. Se o clima estiver muito quente, ou para maior durabilidade, armazene na geladeira por até 5 dias.
Congelamento: Pode congelar fatias ou o bolo inteiro! Embrulhe bem em plástico filme e depois em papel alumínio. Ele se mantém bom no freezer por até 2 meses. Para descongelar, transfira para a geladeira na noite anterior ou leve diretamente ao forno baixo.
Reaquecimento: Para reaquecer, use o micro-ondas por alguns segundos (cerca de 30-60 segundos por fatia) ou leve as fatias ao forno pré-aquecido a 150°C por 10 a 15 minutos.
- Prep Time: 15 mins
- Cook Time: 45 mins
- Category: Snack
- Method: Baking
- Cuisine: Brazilian