Description
Descubra a receita tradicional das Broas de Mel da Páscoa, um doce especiado e macio que evoca memórias de infância e celebrações em família. Fácil de preparar, estas broas são perfeitas para o café da manhã, lanche da tarde ou para presentear, oferecendo um toque caseiro e autêntico à sua Páscoa. Um convite irresistível à celebração e um ato de amor que nutre a alma.
Ingredients
500g Farinha de trigo
200g Açúcar mascavo
150g Mel puro
2 unidades Ovos grandes
100g Manteiga sem sal
1 colher de chá Bicarbonato de sódio
1 colher de chá Canela em pó
1/2 colher de chá Gengibre em pó
1/4 colher de chá Noz-moscada ralada
1 pitada Sal
1 colher de sopa Casca de limão ralada
2 colheres de sopa Leite (opcional, para pincelar)
Instructions
- Prepare os Ingredientes: Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma assadeira grande. Separe todos os seus ingredientes
- Misture os Secos: Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o bicarbonato de sódio, a canela, o gengibre, a noz-moscada e a pitada de sal. Reserve
- Creme os Molhados: Em outra tigela, bata a manteiga amolecida com o açúcar mascavo até obter um creme claro e fofo. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição
- Adicione o Mel e as Raspas: Incorpore o mel e as raspas de limão à mistura de manteiga e ovos, misturando até ficar homogêneo
- Combine Tudo: Adicione gradualmente os ingredientes secos à mistura úmida, mexendo delicadamente até incorporar tudo. A massa ficará um pouco pegajosa, mas é normal
- Modele as Broas: Com as mãos levemente untadas com farinha ou óleo, pegue pequenas porções da massa e modele bolinhas. Achate-as levemente para formar as broas. Coloque-as na assadeira preparada, deixando um pequeno espaço entre elas
- Asse: Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que as bordas fiquem douradas e as broas estejam firmes ao toque. Elas não devem ficar muito secas
- Esfrie: Retire as Broas de Mel da Pascoa do forno e transfira-as para uma grade para esfriarem completamente
Notes
Use ingredientes à temperatura ambiente para facilitar a mistura e garantir uma massa mais homogênea e fofa.
Não trabalhe demais a massa depois de adicionar a farinha; misturar em excesso pode deixar as broas duras.
Se a massa estiver muito pegajosa, leve-a à geladeira por uns 15 a 20 minutos antes de modelar as broas.
Ao assar, fique de olho no forno: cada forno é diferente. As broas devem dourar nas bordas e permanecer macias no centro.
Para um brilho extra, pincele as broas com um pouco de leite antes de levar ao forno.
Experimente também polvilhar um pouco de açúcar de confeiteiro depois de frias para um toque elegante.
Armazene as Broas de Mel da Pascoa em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até 5 dias.
Para armazenamento mais prolongado, congele as broas individualmente em plástico filme e depois em saco próprio para congelamento por até 3 meses.
Para reaquecer, descongele em temperatura ambiente e leve ao forno pré-aquecido a 150°C por cerca de 5 a 7 minutos.
- Prep Time: 30 mins
- Cook Time: 18 mins
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Portuguese-Brazilian