Description
Aprenda a fazer ovos cozidos na air fryer de forma rápida e prática, garantindo gemas no ponto ideal para saladas, sanduíches ou como acompanhamento, com mínima bagunça e resultados consistentes.
Ingredients
2 to 6 large Eggs
1 tablespoon Water (optional)
Instructions
- Preaqueça a air fryer a 135°C (275°F) por 5 minutos para melhores resultados e para ajudar a evitar rachaduras nos ovos
- Com cuidado, coloque os ovos crus na cesta da air fryer, garantindo que haja espaço entre eles para a circulação do ar quente. Você pode cozinhar de 2 a 6 ovos de uma vez, dependendo do tamanho da sua cesta
- Ajuste o tempo de cozimento a 135°C (275°F) de acordo com a sua preferência: para gema mole (ideal para molhar o pão), cozinhe por 10-11 minutos; para gema média (macia e cremosa), cozinhe por 12-13 minutos; para gema dura (perfeita para saladas e sanduíches), cozinhe por 14-15 minutos
- Assim que o tempo terminar, retire os ovos da air fryer com uma pinça e mergulhe-os imediatamente em uma tigela com água gelada e cubos de gelo por cerca de 5 minutos. Este passo é crucial, pois interrompe o cozimento, evita que a gema fique esverdeada e facilita muito o descascar
- Após o banho de gelo, os ovos estarão prontos para serem descascados. Bata levemente a casca em uma superfície e comece a descascar sob água corrente para maior facilidade. Sirva seu ovo cozido na air fryer como preferir!
Notes
Não superlote a cesta da air fryer; o ar precisa circular livremente para que todos os ovos cozinhem uniformemente. Se você amontoar, alguns podem cozinhar mais que outros.
Se possível, retire os ovos da geladeira cerca de 30 minutos antes de cozinhar. Ovos em temperatura ambiente tendem a rachar menos e cozinham de forma mais consistente na air fryer.
Os tempos e a temperatura sugeridos são um ótimo ponto de partida, mas você pode precisar ajustar em 1 ou 2 minutos para mais ou para menos, dependendo do seu aparelho. Faça um teste com um ovo para encontrar o ponto ideal.
O banho de gelo é fundamental para interromper o cozimento e garantir que o ovo descasque sem problemas. Sem ele, a casca pode ser muito difícil de remover.
Para o ovo cozido na air fryer, a cor da gema é um indicativo importante. Gema esverdeada geralmente significa que cozinhou demais. O banho de gelo ajuda a prevenir isso.
Para facilitar o descascar, depois do banho de gelo, role o ovo delicadamente sobre uma superfície firme para quebrar a casca por completo e, em seguida, descasque sob água corrente. Isso ajuda a remover pequenos pedaços de casca.
Ovos cozidos (com casca ou sem) podem ser armazenados na geladeira por até 7 dias em um recipiente hermético. Para ovos descascados, é uma boa ideia cobri-los com um papel toalha úmido.
Ovos cozidos raramente são reaquecidos, pois são deliciosos e práticos frios ou em temperatura ambiente. Se precisar reaquecer um ovo com gema dura, você pode colocá-lo em água quente (não fervente) por alguns minutos ou dar um rápido aquecimento no micro-ondas, mas com muito cuidado para não endurecer demais ou explodir.
- Prep Time: 10 mins
- Cook Time: 10-15 mins
- Category: Side Dish
- Method: Air Frying
- Cuisine: General