Description
Acordar com o cheirinho de café fresco é bom, mas com o aroma de pão de queijo recém-assado é puro carinho. Esta receita de pãozinho de queijo na air fryer é a solução perfeita para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor caseiro. Em poucos minutos, você tem pães de queijo dourados e crocantes por fora, macios e elásticos por dentro. A air fryer usa menos óleo, tornando a opção um pouco mais leve do que a fritura tradicional, mas com toda a textura que amamos. É incrivelmente fácil, sem necessidade de forno, minimizando a sujeira e simplificando todo o processo.
Ingredients
2 cups Polvilho doce
0.5 cup Leite
0.25 cup Óleo
1 cup Queijo minas meia cura ralado
2 medium Ovos
0.5 teaspoon Sal
Instructions
- Aqueça os líquidos: Em uma panela pequena, junte o leite, o óleo e o sal. Leve ao fogo médio até ferver
- Escalde o polvilho: Em uma tigela grande, coloque o polvilho doce. Despeje a mistura quente (leite, óleo e sal) sobre o polvilho e misture bem com uma colher. O polvilho ficará escaldado e com uma textura grumosa. Deixe amornar
- Adicione os ovos e o queijo: Assim que a massa estiver morna, adicione os ovos, um a um, amassando bem com as mãos a cada adição. A massa ficará pegajosa no início, mas com a adição dos ovos, ela se incorporará. Por último, junte o queijo ralado e amasse novamente até a massa ficar homogênea e maleável
- Modele os pãezinhos: Unte levemente as mãos com um pouco de óleo e enrole pequenas bolinhas de massa, com aproximadamente 3 cm de diâmetro
- Prepare a air fryer: Pré-aqueça sua air fryer a 180°C por 5 minutos
- Asse na air fryer: Distribua os pãezinhos na cesta da air fryer, deixando espaço entre eles para que assem por igual. Não superlotar é crucial para um bom air fryer pão de queijo
- Tempo de cozimento: Asse por 15 a 20 minutos, ou até dourarem e ficarem crocantes. Vire-os na metade do tempo, se necessário. O tempo exato para fazer pão de queijo na air fryer pode variar entre os modelos
Notes
Pré-aquecimento é essencial: Nunca pule o pré-aquecimento da air fryer. Isso garante que os pãezinhos comecem a assar imediatamente e desenvolvam uma crosta crocante.
Não superlote a cesta: Coloque os pãezinhos em uma única camada, com espaço entre eles. O ar quente precisa circular livremente para assar por igual. Assar em levas é a melhor estratégia.
Varie o tempo: O tempo de cozimento pode variar de acordo com o tamanho dos pães e a potência da sua air fryer. Fique de olho e ajuste conforme necessário. Eles devem estar bem dourados por fora.
Experimente a temperatura: Se os pães de queijo estiverem queimando por fora e crus por dentro, diminua um pouco a temperatura e aumente o tempo de cozimento.
Massa pronta: Você pode usar massa pronta de pão de queijo congelado na air fryer. O tempo será um pouco maior, cerca de 20-25 minutos a 180°C, dependendo do tamanho.
Armazenamento: Guarde os pães de queijo assados e completamente frios em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 2 dias. Na geladeira, duram até 5 dias.
Reaquecimento: Para que voltem a ficar crocantes e saborosos, reaqueça os pães de queijo na air fryer a 160°C por 5 a 8 minutos, ou até estarem quentinhos e crocantes novamente. Evite o micro-ondas, pois ele tende a deixá-los borrachudos.
Congelamento da massa crua: Depois de modelar as bolinhas, coloque-as em uma assadeira e leve ao freezer até ficarem firmes. Em seguida, transfira para um saco ou recipiente hermético e congele por até 3 meses. Para assar, siga as instruções de como fazer pãozinho de queijo na air fryer com massa congelada (sem descongelar).
- Prep Time: 20 mins
- Cook Time: 20 mins
- Category: Breakfast/Snack
- Method: Air Frying
- Cuisine: Brazilian