Description
Filé de peito de frango suculento cozido em um molho cremoso de leite de coco com temperos aromáticos, perfeito para acompanhar arroz branco ou integral.
Ingredients
- 600 g de filé de peito de frango
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 2 dentes de alho picados
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de chá de páprica
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 cebola média fatiada
- 1 tomate picado sem sementes
- 200 ml de leite de coco
- 1/2 xícara de água
- 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado
Instructions
- 1. Tempere os filés de frango com suco de limão, alho, sal, pimenta e páprica e deixe descansar por 15 minutos.
- 2. Aqueça o azeite em uma frigideira grande e doure os filés dos dois lados até ficarem levemente dourados.
- 3. Retire os filés da frigideira e reserve.
- 4. Na mesma frigideira, refogue a cebola até ficar macia.
- 5. Adicione o tomate e cozinhe até começar a desmanchar.
- 6. Volte os filés para a frigideira.
- 7. Acrescente o leite de coco e a água, misture delicadamente e ajuste o sal se necessário.
- 8. Tampe e cozinhe em fogo médio por cerca de 15 minutos ou até o frango estar completamente cozido.
- 9. Finalize com cheiro-verde picado e sirva quente.
Notes
- Para um toque especial, adicione curry ou gengibre ralado ao molho.
- Se preferir um molho mais espesso, dissolva 1 colher de chá de amido de milho em um pouco de água e acrescente ao preparo.
- Sirva com arroz, purê de batata ou legumes salteados.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 25 minutos
- Category: Prato Principal
- Method: Fogão
- Cuisine: Brasileira