Frango Ensopado com Batata

Sexta-feira à noite. A semana foi daquelas corridas, com três filhos, trabalho e mil afazeres. A campainha toca, e lá vêm eles, famintos e eufóricos, prontos para devorar o que estivesse à mesa.

Naquele dia, a solução foi um clássico que nunca falha: o melhor frango ensopado com batata que minha avó me ensinou. O cheiro de temperos frescos e frango cozinhando lentamente já enche a casa de um abraço. Sabe aquele prato simples de frango ensopado com batata que te lembra casa, família e carinho?

É exatamente isso. Ver o sorriso nos rostos deles, saboreando cada pedacinho desse ensopado de frango com batata, é a minha maior alegria. Para mim, comida é amor, e este frango ensopado com batata é pura demonstração de afeto. Compartilho com você esta receita que aquece a alma e o corpo, perfeita para qualquer dia da semana.

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POR QUE VOCÊ VAI AMAR ESTA RECEITA

Este frango ensopado com batata é a combinação perfeita de sabor, conforto e praticidade. Você vai se apaixonar por ele porque é um prato completo, delicioso e nutritivo. Primeiramente, a carne de frango fica incrivelmente macia, desmanchando na boca.

Em segundo lugar, as batatas cozinham no caldo rico, absorvendo todos os sabores. O resultado é um ensopado de frango e batata suculento e cheio de vida. Além disso, é um prato versátil que agrada a todos, desde as crianças até os adultos.

Prepare seu frango ensopado com batata e sinta o carinho em cada garfada. É fácil de fazer e perfeito para refeições em família.

INGREDIENTES QUE VOCÊ VAI PRECISAR

Para preparar o seu delicioso frango ensopado com batata, você precisará de ingredientes frescos e simples. Reuni tudo aqui para facilitar sua vida na cozinha.

Ingrediente	Quantidade
Coxas e sobrecoxas de frango (sem pele e sem osso, ou com pele e osso para mais sabor)	1 kg
Batatas médias	5-6 unidades
Cebola média	1 unidade
Alho	4 dentes
Tomates maduros	2 unidades
Pimentão verde	1/2 unidade
Óleo vegetal	2 colheres de sopa
Extrato de tomate	2 colheres de sopa
Água ou caldo de galinha	500 ml
Sal	A gosto
Pimenta-do-reino	A gosto
Salsinha picada	A gosto (para finalizar)
Cebolinha picada	A gosto (para finalizar)
Folha de louro	1 unidade (opcional)
Colorau ou páprica doce	1 colher de chá (opcional)

SUBSTITUIÇÕES E VARIAÇÕES

A beleza do frango ensopado com batata reside também na sua adaptabilidade. Sinta-se à vontade para ajustar a receita conforme seu gosto ou o que tiver na geladeira.

• * Frango: Use peito de frango cortado em cubos para uma versão mais magra. A asinha de frango também funciona, mas o tempo de cozimento pode variar.
  * Vegetais: Adicione cenouras em rodelas, ervilhas frescas, milho, vagem ou mandioquinha para enriquecer ainda mais o seu ensopado de frango com batata.
• * Temperos: Experimente temperos como cominho, orégano ou pimenta calabresa para dar um toque diferente ao sabor do seu frango ensopado com batata. Coentro fresco na finalização também é uma delícia.
  * Caldo: Se não tiver caldo de galinha, use água e um cubo de caldo. Sempre prefiro caldo caseiro ou a própria água.

A versatilidade do frango permite muitas adaptações saborosas, não se limitando apenas a ensopados. Se você busca uma alternativa igualmente nutritiva e reconfortante, experimente a deliciosa receita de Frango Assado com Batata Doce para variar o cardápio da semana.

INSTRUÇÕES PASSO A PASSO

Prepare-se para criar um frango ensopado com batata delicioso seguindo estes passos simples. Não tem erro!

1. Prepare os Ingredientes: Lave e corte as batatas em cubos grandes. Pique a cebola, o alho, o pimentão e os tomates. Tempere o frango com sal, pimenta-do-reino e alho amassado.

2. Doure o Frango: Em uma panela grande e de fundo grosso, aqueça o óleo em fogo médio-alto. Adicione os pedaços de frango e doure-os por todos os lados. Retire o frango da panela e reserve.

3. Refogue os Aromáticos: Na mesma panela, adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida. Junte o alho e o pimentão, refogando por mais 2 minutos. Acrescente o colorau (se usar).

4. Adicione Tomates e Extrato: Incorpore os tomates picados e o extrato de tomate. Cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até os tomates começarem a desmanchar.

5. Junte o Frango e o Caldo: Retorne o frango dourado à panela. Adicione a folha de louro (se usar) e o caldo de galinha ou água. Se necessário, adicione mais sal e pimenta. Certifique-se de que o líquido cubra o frango.

6. Cozinhe o Ensopado: Diminua o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 20 minutos, ou até o frango ficar quase macio.

7. Adicione as Batatas: Junte as batatas à panela. Se o líquido estiver muito baixo, adicione um pouco mais de água quente. Cozinhe por mais 15-20 minutos, ou até as batatas ficarem macias e o caldo encorpado.

8. Finalize e Sirva: Desligue o fogo. Salpique generosamente com salsinha e cebolinha picadas. Sirva seu frango ensopado com batata quente e aproveite!

DICAS PROFISSIONAIS PARA O SUCESSO

Quero que seu frango ensopado com batata saia perfeito! Aqui estão alguns truques que aprendi ao longo do tempo.

• * Dourar o Frango: Não pule esta etapa! Dourar o frango adiciona um sabor caramelizado incrível ao seu ensopado. Não amontoe o frango na panela; doure em levas se necessário.
• * Corte as Batatas Uniformemente: Isso garante que todas cozinhem por igual e fiquem macias ao mesmo tempo.
  
• * Ajuste o Caldo: A quantidade de líquido pode variar. Seu objetivo é um caldo rico e encorpado, não aguado. Adicione água aos poucos se o caldo evaporar muito rápido.
  
• * Ervas Frescas: A salsinha e cebolinha frescas no final fazem toda a diferença. Elas realçam o sabor do frango ensopado com batata.
• * Panela de Pressão: Para um cozimento mais rápido, você pode fazer este frango ensopado com batata na panela de pressão. Cozinhe o frango por cerca de 10-15 minutos após pegar pressão, adicione as batatas e cozinhe por mais 5-7 minutos.

Dominar as técnicas para preparar o frango é essencial para qualquer prato, seja um ensopado ou uma opção mais leve. Para quem busca refeições que combinem sabor e benefícios para a saúde, descubra como preparar uma nutritiva Sopa de Abóbora com Frango Para Emagrecer, ideal para uma dieta equilibrada.

DICAS DE ARMAZENAMENTO E REAQUECIMENTO

Fazer uma porção extra do seu frango ensopado com batata é sempre uma boa ideia! Ele fica ainda mais saboroso no dia seguinte.

• * Refrigerar: Guarde as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até 3-4 dias. O sabor se intensifica.
  
• * Congelar: Sim, você pode congelar o frango ensopado com batata! Deixe esfriar completamente, transfira para um recipiente próprio para congelamento. Ele dura até 3 meses no freezer. A textura da batata pode mudar um pouco, mas o sabor continua delicioso.
• * Reaquecer: Para reaquecer, transfira para uma panela em fogo baixo, adicionando um pouco de água ou caldo se o ensopado estiver muito espesso. Mexa ocasionalmente até aquecer por completo. No micro-ondas, aqueça em intervalos, mexendo.

O QUE SERVIR COM ESTA RECEITA

O frango ensopado com batata já é um prato completo, mas alguns acompanhamentos podem elevá-lo ainda mais.

* Arroz Branco: Um clássico brasileiro. O arroz absorve o caldo delicioso do ensopado.
* Farofa: Uma farofa simples, seja de ovos ou de bacon, adiciona uma textura crocante e sabor.

* Salada Fresca: Uma salada verde com folhas, tomate e pepino traz frescor e leveza.
* Pão Francês: Para raspar todo o molho da panela. Uma delícia!
* Angu: Para quem gosta de um acompanhamento mais robusto e cremoso, o angu (polenta cremosa) combina perfeitamente.

Enquanto o frango ensopado com batata oferece uma refeição substanciosa, pensar em opções práticas e nutritivas para outras ocasiões é sempre uma boa ideia. Para um lanche reforçado ou um café da manhã diferente, experimente a receita de Muffins Proteicos de Frango, que são ideais para levar e consumir a qualquer hora.

PERGUNTAS FREQUENTES

Posso usar outros cortes de frango?

Sim, claro! Peito de frango em cubos, coxas e sobrecoxas com osso ou até asinhas. O importante é o sabor que o frango ensopado com batata vai te proporcionar. Ajuste apenas o tempo de cozimento conforme o corte escolhido.

Como evitar que as batatas desmanchem?

Para que as batatas não desmanchem no seu frango ensopado com batata, adicione-as apenas quando o frango estiver quase macio. Cozinhe em fogo baixo e não mexa excessivamente depois de adicioná-las.

O que fazer se o molho ficar muito ralo?

Se o molho do seu frango ensopado com batata ficar ralo, você pode engrossá-lo. Dissolva uma colher de chá de amido de milho em um pouco de água fria e adicione ao ensopado quente, mexendo até engrossar. Ou simplesmente cozinhe por mais tempo sem tampa para reduzir.

Posso fazer este ensopado em panela de pressão?

Sim, este frango ensopado com batata fica ótimo na panela de pressão! Siga os primeiros passos de refogar e dourar, depois adicione o frango e o caldo. Cozinhe por cerca de 10-15 minutos após a pressão. Adicione as batatas e cozinhe por mais 5-7 minutos após a pressão novamente, liberando o vapor naturalmente.

INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS (POR PORÇÃO)

Este frango ensopado com batata é nutritivo e balanceado. As informações abaixo são estimativas e podem variar conforme os ingredientes exatos utilizados.

Nutriente	Quantidade (aproximada)
Calorias	350-400 kcal
Proteínas	30-35 g
Carboidratos	30-35 g
Gorduras totais	10-15 g
Gorduras saturadas	3-5 g
Fibras	4-6 g	Sódio	400-600 mg

Compreender o valor nutricional de pratos como o frango ensopado é importante para uma alimentação equilibrada, e há muitas outras receitas de frango que também se encaixam nesse perfil. Para diversificar seu cardápio com mais uma opção clássica e adorada, não deixe de conferir a deliciosa Receita de Strogonoff de Frango, que é sempre um sucesso.

O frango ensopado com batata é um prato amplamente apreciado em diversas culturas, reconhecido por sua capacidade de oferecer conforto e saciedade. Este tipo de cozido, com a carne de frango macia e batatas que absorvem os sabores do caldo, representa uma refeição completa e nutritiva, perfeita para compartilhar em família.