Description
A Massa de Torta de Liquidificador Fofinha é uma receita prática e deliciosa, ideal para dias corridos. Com uma textura incrivelmente leve e aerada, esta massa é versátil para recheios doces ou salgados e se tornou a solução perfeita para quem busca sabor e simplicidade na cozinha. É econômica, fácil de fazer e promete agradar a toda a família.
Ingredients
3 large Eggs
1 cup (240ml) whole milk
1/2 cup (120ml) Vegetable oil (corn, sunflower or canola)
2 cups (240g) All-purpose flour
1/2 cup Grated Parmesan cheese (optional)
1 tablespoon Baking powder
1 teaspoon Salt
Instructions
- Pré-aqueça o Forno: Comece pré-aquecendo o forno a 180°C (temperatura média). Unte e enfarinhe uma forma de aproximadamente 25-30 cm de diâmetro (ou uma forma retangular média)
- No Liquidificador: No copo do liquidificador, adicione os ovos, o leite e o óleo. Bata por cerca de 2 minutos, até a mistura ficar homogênea e levemente espumosa
- Adicione os Secos (parcialmente): Acrescente a farinha de trigo, o queijo parmesão ralado (se estiver usando) e o sal. Bata novamente, em velocidade baixa, apenas até incorporar os ingredientes e a massa ficar lisa. Não bata demais!
- Incorpore o Fermento: Por último, adicione o fermento em pó. Bata rapidamente, apenas o suficiente para misturar o fermento na massa. Batidas em excesso após adicionar o fermento podem prejudicar a leveza da massa
- Montagem da Torta: Despeje metade da sua Massa de Torta de Liquidificador Fofinha na forma untada e enfarinhada. Espalhe o recheio de sua preferência uniformemente. Cubra com o restante da massa
- Asse: Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 30-40 minutos, ou até que a torta esteja dourada e, ao espetar um palito, ele saia limpo. O tempo pode variar dependendo do seu forno e do recheio
- Sirva: Retire do forno, espere alguns minutos antes de cortar e servir
Notes
Para uma massa mais homogênea e aerada, use ovos e leite em temperatura ambiente.
Não bata a massa em excesso após adicionar a farinha e o fermento para evitar que a torta fique borrachuda.
Utilize uma fôrma de tamanho adequado (25-30 cm de diâmetro) para evitar que a massa fique muito fina ou transborde.
Verifique o cozimento com o teste do palito: se sair limpo, a torta está pronta.
Ao escolher o recheio, prefira opções úmidas, mas não líquidas demais, para não encharcar a massa.
Para uma versão sem lactose, substitua o leite integral por leite vegetal (amêndoas, soja, aveia).
O óleo vegetal pode ser substituído por manteiga derretida, mas o óleo ajuda a manter a leveza característica.
Para uma versão mais saudável, substitua até 1/2 xícara da farinha de trigo por farinha integral, sem exagerar.
O queijo parmesão ralado é opcional e pode ser substituído por outro queijo ralado de sua preferência (muçarela, meia cura).
Para um toque especial, adicione temperos como orégano, cheiro-verde picado, pimenta-do-reino moída ou noz-moscada à massa.
Armazene a torta fria em recipiente hermético na geladeira por 3-4 dias (o prazo pode ser menor com recheios perecíveis).
Reaqueça fatias no micro-ondas (30 segundos a 1 minuto) ou no forno a 160°C (10-15 minutos).
Você pode congelar fatias da torta assada e fria, bem embaladas, por até 1 mês. Descongele na geladeira e reaqueça.
Para tortas doces, reduza um pouco o sal e adicione 1 colher de sopa de açúcar à massa.
Massa densa pode ser resultado de excesso de farinha ou de bater demais a massa após adicionar farinha e fermento.
- Prep Time: 15 mins
- Cook Time: 35 mins
- Category: Dinner
- Method: Baking
- Cuisine: Brazilian