Description
Medalhão de legumes saudável, saboroso e fácil de preparar, crocante por fora e macio por dentro, perfeito como prato principal ou acompanhamento.
Ingredients
- 1 xícara de cenoura ralada
- 1 xícara de abobrinha ralada e espremida
- 1/2 xícara de batata cozida e amassada
- 1/2 xícara de aveia em flocos finos ou farinha de aveia
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de cebola picada
- 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Azeite para grelhar
Instructions
- 1. Em uma tigela, misture a cenoura, a abobrinha e a batata amassada.
- 2. Adicione a aveia, o ovo, a cebola e o cheiro-verde.
- 3. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 4. Misture bem até formar uma massa modelável.
- 5. Modele pequenos medalhões com as mãos.
- 6. Aqueça uma frigideira com um fio de azeite.
- 7. Grelhe os medalhões em fogo médio até dourar dos dois lados.
- 8. Sirva quente.
Notes
- Pode assar no forno ou preparar na air fryer.
- Varie os legumes conforme sua preferência.
- Sirva com salada, arroz ou como opção vegetariana para hambúrguer.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 15 minutos
- Category: Prato Principal
- Method: Grelhado
- Cuisine: Brasileira