Description
Nhoque de cenoura com batata macio e saboroso, uma versão colorida e nutritiva do clássico prato italiano.
Ingredients
- 2 batatas médias
- 1 cenoura média
- 1 ovo
- 1 a 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de manteiga
- Sal a gosto
- Molho de tomate ou molho de sua preferência para servir
Instructions
- 1. Descasque as batatas e a cenoura e cozinhe em água com sal até ficarem bem macias.
- 2. Escorra e amasse ainda quentes até formar um purê liso e sem grumos.
- 3. Deixe o purê esfriar um pouco e misture o ovo, a manteiga e o sal.
- 4. Adicione a farinha aos poucos, misturando até obter uma massa macia que não grude nas mãos.
- 5. Divida a massa em porções e enrole em tiras longas sobre uma superfície enfarinhada.
- 6. Corte em pequenos pedaços para formar os nhoques.
- 7. Cozinhe os nhoques em água fervente com sal; quando subirem à superfície, retire com uma escumadeira.
- 8. Sirva com molho de tomate ou outro molho de sua preferência.
Notes
Evite adicionar farinha em excesso para que o nhoque não fique pesado.
Você pode passar os nhoques em um garfo para criar ranhuras que ajudam a segurar o molho.
Essa massa também pode ser congelada antes do cozimento para uso posterior.
- Prep Time: 25 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Massas
- Method: Cozimento em água
- Cuisine: Italiana