Ah, a memória de infância! Lembro-me perfeitamente das tardes na casa da minha avó, o cheirinho de café fresco e aqueles biscoitinhos derretendo na boca. Ela sempre dizia que o amor se assa e que uma receita simples pode curar qualquer tristeza.
Eu, Emilia, mãe de três e uma apaixonada por comida que nutre a alma, carrego esse ensinamento no coração. Por isso, quero compartilhar com vocês uma dessas preciosidades que aquecem a alma: os famosos PALITINHOS DE SEQUILHOS. Eles são mais do que um lanche; são um abraço em forma de biscoito, perfeitos para qualquer hora do dia.
Essa receita de PALITINHOS DE SEQUILHOS é descomplicada, utiliza ingredientes que você provavelmente já tem em casa e garante um resultado que agrada a todos, dos pequenos aos grandes. Minhas crianças adoram ajudar a enrolar a massa, e é um momento tão gostoso de conexão na cozinha.
Fazer esses PALITINHOS DE SEQUILHOS é uma terapia, uma forma de mostrar carinho através de algo delicioso e feito com as próprias mãos. Prepare-se para se apaixonar por essa versão dos clássicos sequilhos caseiros!
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PALITINHOS DE SEQUILHOS
- Total Time: 45 mins
- Yield: About 30-40 pieces
- Diet: Gluten Free
Description
Making these PALITINHOS DE SEQUILHOS is therapy, a way to show affection through something delicious made with your own hands. Get ready to fall in love with this version of classic homemade sequilhos!
Ingredients
2 cups Cornstarch
1/2 cup Sugar
1/2 cup Room temperature butter or margarine
1 unit Egg yolk
2–3 tablespoons Coconut milk
1 teaspoon Vanilla extract (optional)
Instructions
- In a large bowl, mix cornstarch and sugar. Add butter (or margarine) and egg yolk
- With clean hands, begin to knead the ingredients. The dough should be homogeneous and malleable
- Incorporate coconut milk, one tablespoon at a time, until the dough reaches the right consistency for rolling. If using, add vanilla extract now. The dough should not stick to your hands
- Take small portions of the dough and roll them into stick shapes, about 5 to 7 cm long
- Arrange the Sequilho Sticks on a greased and floured baking sheet, or lined with parchment paper, leaving a small space between them
- Bake in a preheated oven at 180°C (350°F) for about 15 to 20 minutes, or until the edges of your Sequilho Sticks begin to lightly brown. They should remain light in the center
- Remove from the oven and let the Sequilho Sticks cool on the baking sheet for a few minutes before transferring to a wire rack. They will harden a bit more as they cool
Notes
Do not add all the coconut milk at once; the amount may vary. Add gradually until the dough is soft and easy to shape, without cracking.
Do not overwork the dough; knead just enough until it’s homogeneous to prevent it from becoming tough.
Keep a close eye on the oven; sequilhos bake quickly. The secret is not to let them brown too much to maintain their melt-in-your-mouth texture. They should come out of the oven still white or with lightly golden edges.
Wait for the Sequilho Sticks to cool completely before handling, as they are very delicate when hot.
Store in an airtight container at room temperature, away from direct sunlight. They stay fresh and delicious for up to a week. Refrigeration is not necessary.
Reheating is not recommended as it can alter the delicate texture.
The dough can be frozen rolled in an airtight plastic bag for up to a month. To bake, remove from the freezer and bake directly, potentially adding a few minutes to the baking time.
If your Sequilho Sticks turn out hard, it might be due to excess flour/cornstarch or overbaking.
- Prep Time: 25 mins
- Cook Time: 18 mins
- Category: Snack
- Method: Baking
- Cuisine: Brazilian
WHY YOU’LL LOVE THIS RECIPE
Você vai se apaixonar por esta receita de PALITINHOS DE SEQUILHOS por várias razões. Primeiro, a simplicidade é a chave; pouquíssimos ingredientes e um modo de preparo fácil tornam o processo muito acessível. Em segundo lugar, o sabor é incomparável, com aquela textura que derrete na boca, característica dos melhores sequilhos.
Estes PALITINHOS DE SEQUILHOS são perfeitos para um café da manhã apressado, um lanche da tarde com as crianças ou até mesmo para presentear alguém querido. Eles representam o conforto da comida caseira, sem complicação e cheios de afeto. Além disso, a forma de palito é divertida, prática para pegar e perfeita para mergulhar no café ou chá. Nossos PALITINHOS DE SEQUILHOS são um convite para criar memórias saborosas em família.
INGREDIENTS YOU’LL NEED
Para fazer esses divinos PALITINHOS DE SEQUILHOS, você precisará de alguns itens básicos. A beleza desta receita reside na sua simplicidade e na facilidade de encontrar todos os ingredientes.
| Ingrediente | Quantidade |
|---|---|
| Amido de milho | 2 xícaras (cerca de 250g) |
| Açúcar | 1/2 xícara (cerca de 100g) |
| Manteiga ou margarina em temperatura ambiente | 1/2 xícara (cerca de 100g) |
| Gema de ovo | 1 unidade |
| Leite de coco | 2 a 3 colheres de sopa |
| Essência de baunilha (opcional) | 1 colher de chá |
SUBSTITUTIONS & VARIATIONS
A beleza dos PALITINHOS DE SEQUILHOS reside também na sua versatilidade. Você pode adaptar a receita para diferentes gostos e necessidades. Para uma versão sem lactose, substitua a manteiga por margarina vegetal e o leite de coco por qualquer leite vegetal.
Se quiser variar o sabor dos seus PALITINHOS DE SEQUILHOS, adicione raspas de limão ou laranja à massa, dando um toque cítrico delicioso. Experimente também adicionar uma pitada de canela em pó para um aroma mais acolhedor. Para um toque especial, depois de assados, mergulhe a ponta dos sequilhos em chocolate derretido e deixe secar.
Se as crianças amam cor, umas gotinhas de corante alimentício na massa transformam os PALITINHOS DE SEQUILHOS em uma festa colorida. Crie seus próprios PALITINHOS DE SEQUILHOS únicos!
A capacidade de adaptar os PALITINHOS DE SEQUILHOS às suas preferências os torna um lanche incrivelmente prático para qualquer momento. Assim como a versatilidade é chave para snacks deliciosos, explorar opções nutritivas é fundamental para um dia a dia saudável, especialmente ao planejar lanches saudáveis para a escola que agradem a todos.
STEP-BY-STEP INSTRUCTIONS
Nota: Este vídeo tem fins demonstrativos e pode utilizar um método ligeiramente diferente.
Fazer estes PALITINHOS DE SEQUILHOS é um processo divertido e gratificante. Siga estas etapas simples para garantir um resultado perfeito:
- 1. Prepare a massa: Em uma tigela grande, misture o amido de milho e o açúcar. Adicione a manteiga (ou margarina) e a gema de ovo.
- 2. Amasse: Com as mãos limpas, comece a amassar os ingredientes. A massa deve ficar homogênea e maleável.
- 3. Adicione o leite de coco: Incorpore o leite de coco, uma colher de sopa de cada vez, até a massa ficar no ponto certo de enrolar. Se usar, adicione a essência de baunilha agora. Ela não deve grudar nas mãos.
- 4. Modele os palitinhos: Pegue pequenas porções da massa e enrole-as em formato de palito, com cerca de 5 a 7 cm de comprimento.
- 5. Arrume na assadeira: Disponha os PALITINHOS DE SEQUILHOS em uma assadeira untada e enfarinhada, ou forrada com papel manteiga, deixando um pequeno espaço entre eles.
- 6. Asse: Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que as bordas dos seus PALITINHOS DE SEQUILHOS comecem a dourar levemente. Eles devem permanecer clarinhos no centro.
7. Resfrie: Retire do forno e deixe os PALITINHOS DE SEQUILHOS esfriarem na própria assadeira por alguns minutos antes de transferir para uma grade. Eles endurecem um pouco mais ao esfriar.
PRO TIPS FOR SUCCESS
Para que seus PALITINHOS DE SEQUILHOS fiquem impecáveis, aqui vão algumas dicas valiosas. Não adicione todo o leite de coco de uma vez; a quantidade pode variar dependendo da umidade do ambiente e da consistência da manteiga. Adicione aos poucos, até a massa ficar macia e fácil de modelar, sem rachar.
Não trabalhe a massa demais, apenas o suficiente para que fique homogênea, para não desenvolver glúten e deixar seus PALITINHOS DE SEQUILHOS duros. Fique de olho no forno: os sequilhos assam rápido e o segredo é não deixar dourar muito para que mantenham a textura que derrete na boca.
Eles devem sair do forno ainda branquinhos ou com as bordas levemente douradas. Espere esfriar completamente antes de manusear, pois os PALITINHOS DE SEQUILHOS são bem delicados quando quentes.
Dominar a arte dos PALITINHOS DE SEQUILHOS com estas dicas valiosas garante uma textura perfeita e um sabor inesquecível. Se você aprecia receitas práticas e cheias de sabor que complementam qualquer refeição, vai adorar preparar o Patê de Atum com Creme de Ricota, uma opção proteica e fácil de fazer.
STORAGE & REHEATING TIPS
Para manter a frescura e a textura crocante dos seus PALITINHOS DE SEQUILHOS, o armazenamento correto é essencial. Guarde-os em um recipiente hermético, em temperatura ambiente, longe da luz solar direta. Eles se mantêm frescos e deliciosos por até uma semana.
Não é necessário refrigerar. Sinceramente, esses PALITINHOS DE SEQUILHOS são tão gostosos que raramente duram tanto tempo na minha casa! Reaquecer não é recomendado, pois pode alterar a textura delicada. Eles são feitos para serem apreciados em temperatura ambiente, mantendo aquela característica que derrete na boca.
WHAT TO SERVE WITH THIS RECIPE
Os PALITINHOS DE SEQUILHOS são incrivelmente versáteis e combinam com uma variedade de bebidas e momentos. Minha sugestão favorita é servi-los com um café coado fresquinho, especialmente em uma tarde chuvosa. Eles também são companheiros perfeitos para um chá quente, seja ele de camomila para relaxar ou um chá preto encorpado.
Para as crianças, um copo de leite gelado ou um achocolatado fazem uma combinação dos sonhos com esses sequilhos caseiros. Imagine uma bandeja com seus PALITINHOS DE SEQUILHOS e frutas frescas para um café da manhã especial de domingo. Eles também são ótimos para levar em piqueniques ou como um mimo na lancheira escolar. Afinal, qualquer momento se torna mais especial com nossos deliciosos PALITINHOS DE SEQUILHOS.
A alegria de saborear PALITINHOS DE SEQUILHOS com seu café ou chá favorito é um pequeno prazer que aquece o coração. Para aqueles momentos em que a cozinha pede um aroma ainda mais reconfortante e tradicional, que tal se aventurar na receita de Pão Alentejano, perfeito para acompanhar qualquer refeição ou um bom queijo?
FAQS
h3>Posso congelar a massa dos PALITINHOS DE SEQUILHOS?
Sim! Você pode enrolar a massa dos PALITINHOS DE SEQUILHOS e congelar em um saco plástico hermético por até um mês. Para assar, retire do freezer e asse diretamente, talvez adicionando alguns minutos ao tempo de forno.
h3>Meus PALITINHOS DE SEQUILHOS ficaram duros. O que pode ter acontecido?
Seus PALITINHOS DE SEQUILHOS podem ter ficado duros por dois motivos principais: excesso de farinha/amido ou foram assados por tempo demais. A massa deve ser macia e o cozimento, rápido e em temperatura controlada para manter a delicadeza dos sequilhos.
h3>É possível fazer PALITINHOS DE SEQUILHOS sem glúten?
Sim, como a base principal já é amido de milho, esses PALITINHOS DE SEQUILHOS são naturalmente sem glúten. Apenas certifique-se de que todos os outros ingredientes que você usa também sejam certificados sem glúten, se a restrição for rigorosa.
h3>Por quanto tempo os PALITINHOS DE SEQUILHOS se mantêm frescos?
Guardados em um recipiente hermético em temperatura ambiente, seus PALITINHOS DE SEQUILHOS se mantêm frescos e crocantes por até uma semana.
Sequilhos são biscoitos tradicionais da culinária brasileira, conhecidos por sua textura que derrete na boca e seu sabor suave, geralmente feitos com amido de milho. Os palitinhos são uma variação popular, oferecendo uma forma prática e divertida de desfrutar dessas iguarias de biscoitaria.
NUTRITION INFORMATION (PER SERVING)
Estas informações são estimativas e podem variar com base nos ingredientes exatos e no tamanho da porção dos seus PALITINHOS DE SEQUILHOS.
| Nutriente | Quantidade Estimada |
|---|---|
| Calorias | 60-80 kcal |
| Carboidratos | 8-12 g |
| Açúcares | 4-6 g |
| Gorduras totais | 3-5 g |
| Gorduras saturadas | 2-3 g |
| Proteínas | 0.5-1 g |
| Sódio | 10-20 mg |