Description
Uma receita mágica, rápida e deliciosa de palitos de queijo crocantes na air fryer, perfeita para entreter as crianças na cozinha e criar memórias em família. Estes palitos ficam dourados por fora, macios por dentro e com uma crocância viciante. São mais saudáveis que a versão frita e fazem um sucesso estrondoso como lanche ou petisco.
Ingredients
2 cups Shredded Mozzarella Cheese (or half-cured, approximately 200g)
1/4 cup All-purpose Flour
1 large Egg
1 cup Breadcrumbs
1 teaspoon Oregano (optional)
To taste Black Pepper
To taste Salt
Olive Oil or Cooking Spray, for greasing
Instructions
- Prepare os Queijos: Se usar um bloco de queijo, rale-o ou corte-o em palitos de aproximadamente 1 cm de largura por 5-7 cm de comprimento. Se já estiver ralado, compacte bem para formar os palitos
- Organize a Empanagem: Prepare três pratos fundos. No primeiro, coloque a farinha de trigo. No segundo, bata o ovo com uma pitada de sal e pimenta do reino. No terceiro, misture a farinha de rosca com o orégano (e outros temperos de sua preferência)
- Empane os Palitos: Passe cada palito de queijo primeiro na farinha de trigo, cobrindo bem. Em seguida, mergulhe no ovo batido, retirando o excesso. Por fim, passe na farinha de rosca temperada, garantindo que o queijo esteja completamente coberto. Pressione levemente para a farinha aderir
- Congele (Opcional, mas Recomendado): Para que os palitos de queijo não derretam demais na air fryer e mantenham sua forma, leve-os ao freezer por 15-30 minutos
- Preaqueça a Air Fryer: Enquanto os palitos congelam, preaqueça sua air fryer a 180°C (350°F) por cerca de 5 minutos
- Cozinhe na Air Fryer: Pulverize a cesta da air fryer com azeite ou spray de cozinha. Arrume os palitos de queijo em uma única camada, sem amontoar. Pulverize levemente os palitos com azeite
- Asse: Cozinhe por 6-10 minutos, virando na metade do tempo, ou até que os palitos fiquem dourados e o queijo comece a borbulhar levemente. O tempo exato pode variar conforme o modelo da sua air fryer. Sirva imediatamente para aproveitar a crocância máxima
Notes
Não sobrecarregue a cesta da air fryer; cozinhe em levas se necessário para garantir uma circulação de ar adequada e palitos mais crocantes.
Um segundo empanamento (farinha, ovo, farinha de rosca novamente) pode criar uma crosta mais espessa e crocante, ajudando a evitar que o queijo vaze.
O congelamento dos palitos por 15-30 minutos antes de cozinhar é altamente recomendado para ajudar a manter a forma do queijo e evitar que ele derreta muito rápido.
Pulverizar um pouco de azeite nos palitos antes de levá-los à air fryer contribui para uma cor dourada e crocância perfeita.
Fique de olho nos palitos a partir dos 6 minutos, pois o tempo de cozimento pode variar entre os modelos de air fryer.
Guarde os palitos restantes em um recipiente hermético na geladeira por até 2-3 dias; a crocância diminuirá, mas o sabor ainda será ótimo.
Para reaquecer, coloque os palitos na air fryer a 160°C (325°F) por 3-5 minutos. Evite o micro-ondas, pois ele deixará os palitos moles.
- Prep Time: 20 mins
- Cook Time: 10 mins
- Category: Snack
- Method: Air Frying
- Cuisine: American