Description
Um pão rústico de origem portuguesa, com casca crocante e miolo macio, perfeito para acompanhar azeite, sopas ou pratos tradicionais.
Ingredients
- 500 g de farinha de trigo
- 10 g de fermento biológico seco
- 1 colher de chá de sal
- 300 ml de água morna
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Farinha extra para polvilhar
Instructions
- 1. Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento e o sal.
- 2. Adicione a água morna e o azeite, misturando até formar uma massa.
- 3. Transfira para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos até ficar lisa.
- 4. Forme uma bola, cubra com um pano e deixe descansar por 1 hora, ou até dobrar de volume.
- 5. Modele o pão em formato arredondado ou oval e coloque em uma assadeira enfarinhada.
- 6. Faça cortes leves na superfície com uma faca.
- 7. Deixe crescer por mais 30 minutos.
- 8. Asse em forno preaquecido a 200°C por cerca de 40 minutos, ou até dourar e formar casca firme.
- 9. Retire do forno e deixe esfriar antes de cortar.
Notes
- Para uma casca mais crocante, coloque um recipiente com água dentro do forno.
- Esse pão combina muito bem com azeite, alho e ervas.
- Pode ser congelado depois de assado.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 40 minutos
- Category: Pães
- Method: Assado
- Cuisine: Portuguesa