Prepare-se para transformar sua cozinha em uma verdadeira padaria francesa com este Pão de Canela Simples e Fofinho que Perfuma a Casa, uma receita irresistível que aquece o coração e encanta os sentidos. Com uma massa incrivelmente macia e delicada, recheada com aquele clássico swirl de canela e açúcar que derrete na boca, este pão é a definição de conforto em forma de comida.
Feita com ingredientes básicos que você provavelmente já tem na despensa, essa receita descomplicada prova que não precisa ser um padeiro profissional para criar algo extraordinário. O aroma inconfundível que se espalha no forno é apenas o começo; cada fatia revela camadas perfeitas de sabor, seja pura, com manteiga derretendo, ou acompanhada de um café fresquinho.
Perfeito para um café da manhã especial, um lanche da tarde aconchegante ou simplesmente para espalhar amor pela casa, esse pão de canela vai se tornar um clássico no seu caderno de receitas.
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Pão de canela simples e fofinho
- Total Time: 45 minutos
- Yield: 12 porções
- Diet: N/A
Description
Pão de canela simples, macio e fofinho, com aroma delicioso e perfeito para acompanhar o café ou chá.
Ingredients
2 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de açúcar
1 colher de sopa de fermento biológico seco
1/2 xícara de leite morno
2 colheres de sopa de manteiga derretida
1 ovo
1/2 colher de chá de sal
1 colher de chá de canela em pó
Para o recheio (opcional)
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de sopa de manteiga amolecida
Instructions
1. Em uma tigela, misture o leite morno, o fermento e uma colher do açúcar. Deixe descansar por cerca de 5 minutos até ativar.
2. Adicione o ovo, a manteiga derretida, o restante do açúcar e misture bem.
3. Acrescente a farinha de trigo, o sal e a canela aos poucos até formar uma massa macia.
4. Sove a massa por cerca de 8 a 10 minutos até ficar lisa e elástica.
5. Cubra a massa e deixe descansar por cerca de 1 hora ou até dobrar de tamanho.
6. Abra a massa em formato retangular sobre uma superfície enfarinhada.
7. Espalhe a manteiga do recheio e polvilhe açúcar com canela.
8. Enrole como um rocambole e coloque em uma forma untada.
9. Deixe crescer novamente por cerca de 30 minutos.
10. Asse em forno preaquecido a 180°C por 25 a 30 minutos ou até dourar.
Notes
Para deixar ainda mais macio, pincele um pouco de manteiga derretida sobre o pão assim que sair do forno.
Você pode adicionar uvas-passas ou nozes ao recheio para variar.
Se preferir, finalize com uma leve cobertura de açúcar de confeiteiro.
- Prep Time: 40 mins
- Cook Time: 25 mins
- Category: Pão Doce
- Method: Baking
- Cuisine: Brazilian
POR QUE VOCÊ VAI AMAR ESTA RECEITA
Você vai se encantar com este Pão de canela simples e fofinho pela sua praticidade e sabor inigualável. Primeiro, a massa é incrivelmente fácil de trabalhar, ideal para quem está começando ou busca uma receita sem complicações. Além disso, o aroma que preenche a casa enquanto o Pão de canela simples e fofinho assa é simplesmente divino, criando uma atmosfera acolhedora.
Imagine a alegria da sua família ao saborear um pãozinho de canela fresquinho e macio, feito com amor. Este Pão de canela simples e fofinho não é apenas uma delícia, ele é um convite para desacelerar e aproveitar os pequenos prazeres da vida.
A textura fofinha e o recheio irresistível fazem deste pão de canela simples e fofinho uma opção perfeita para o café da manhã, lanche da tarde ou para presentear. Experimente este Pão de canela simples e fofinho e sinta a magia acontecer.
INGREDIENTES QUE VOCÊ VAI PRECISAR
Preparar este Pão de canela simples e fofinho exige poucos ingredientes, todos facilmente encontrados. Você precisará de itens básicos de despensa. A qualidade dos ingredientes faz toda a diferença para o seu pão de canela simples e fofinho ficar perfeito.
| Ingrediente | Quantidade |
|---|---|
| Farinha de trigo | 4 xícaras (aproximadamente) |
| Leite morno | 1 xícara |
| Açúcar | 1/2 xícara |
| Manteiga derretida | 1/4 xícara |
| Ovos | 2 grandes |
| Fermento biológico seco | 10g (1 pacote) |
| Sal | 1 colher de chá |
| Canela em pó (para o recheio) | 3 colheres de sopa |
| Açúcar (para o recheio) | 1/2 xícara |
| Manteiga amolecida (para o recheio) | 3 colheres de sopa |
| Leite (para pincelar) | 2 colheres de sopa |
SUBSTITUIÇÕES E VARIAÇÕES
A beleza deste Pão de canela simples e fofinho reside também na sua versatilidade. Você pode adaptar a receita conforme sua preferência ou o que tiver em casa. Por exemplo, substitua a manteiga por margarina para uma versão mais econômica do pão de canela simples e fofinho.
Para um toque extra de sabor, adicione raspas de laranja ou limão à massa. Quer uma variação no recheio? Misture nozes picadas, passas ou até mesmo gotas de chocolate com a canela e o açúcar.
Isso cria um pão fofinho de canela ainda mais especial. Se preferir um glaçagem, combine açúcar de confeiteiro com um pouco de leite ou suco de limão e regue o Pão de canela simples e fofinho depois de assado. Para uma versão vegana, use leite vegetal, óleo no lugar da manteiga e substitua os ovos por chia/linhaça hidratada. Assim, seu Pão de canela simples e fofinho agradará a todos.
INSTRUÇÕES PASSO A PASSO
Fazer este Pão de canela simples e fofinho é um processo recompensador. Siga estes passos e você terá um resultado perfeito.
1. Ative o Fermento: Em uma tigela grande, misture o leite morno, 1 colher de sopa do açúcar e o fermento. Deixe descansar por 5 a 10 minutos, até espumar. Isso confirma que o fermento está ativo para seu Pão de canela simples e fofinho.
2. Prepare a Massa: Adicione o açúcar restante, a manteiga derretida, os ovos e o sal à mistura de fermento. Mexa bem. Gradualmente, incorpore a farinha de trigo, uma xícara por vez, misturando com uma colher de pau até formar uma massa pegajosa.
3. Sovar a Massa: Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada. Sove por cerca de 8 a 10 minutos, até a massa ficar lisa, elástica e não mais grudenta. Adicione um pouco mais de farinha, se necessário, mas com moderação para o pão de canela simples e fofinho não ficar seco.
4. Primeira Fermentação: Coloque a massa em uma tigela grande untada com óleo, virando para untar todos os lados. Cubra com um pano limpo ou plástico filme e deixe crescer em um local morno por 1 a 1,5 hora, ou até dobrar de volume. A paciência é chave para um pão fofinho de canela.
5. Prepare o Recheio: Enquanto a massa cresce, misture a canela em pó e o açúcar em uma tigela pequena. Reserve.
6. Abra a Massa: Após a primeira fermentação, transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada. Abra a massa com um rolo, formando um retângulo grande, de aproximadamente 30×40 cm.
7. Recheie: Espalhe a manteiga amolecida uniformemente sobre toda a superfície da massa. Polvilhe a mistura de açúcar e canela por cima, cobrindo bem.
8. Enrole: Comece a enrolar a massa firmemente a partir de um dos lados mais longos, formando um rolo.
9. Corte e Acomode: Com uma faca afiada ou fio dental, corte o rolo em fatias de aproximadamente 2 a 3 cm de espessura. Organize os rolinhos em uma assadeira untada, deixando um pequeno espaço entre eles.
10. Segunda Fermentação: Cubra a assadeira com um pano e deixe os rolinhos crescerem novamente por cerca de 30 a 45 minutos, ou até ficarem visivelmente maiores e mais fofos. Isso garante o pão de canela simples e fofinho.
11. Asse: Pincele os rolinhos com um pouco de leite antes de levar ao forno. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 20 a 25 minutos, ou até dourarem.
12. Sirva: Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir. Seu Pão de canela simples e fofinho está pronto!
DICAS PROFISSIONAIS PARA O SUCESSO
Para garantir que seu Pão de canela simples e fofinho fique impecável, algumas dicas de mestre fazem toda a diferença. Primeiro, sempre verifique a validade do seu fermento. Um fermento vencido não ativará, e seu pão de canela simples e fofinho não crescerá.
Use ingredientes em temperatura ambiente, especialmente os ovos e o leite, pois isso ajuda a massa a crescer de forma mais eficiente e resultar num pão fofinho de canela.
Não tenha medo de sovar a massa; a sova desenvolve o glúten, essencial para a elasticidade e maciez do Pão de canela simples e fofinho. Se sua cozinha estiver fria, pré-aqueça o forno por alguns minutos e depois desligue, usando o calor residual para o local de crescimento da massa.
Isso acelera o processo e garante um pão de canela simples e fofinho perfeito. Não adicione farinha demais ao sovar, a massa deve ser macia, não dura. Por fim, evite abrir o forno durante o cozimento, especialmente nos primeiros 15 minutos, para que seu Pão de canela simples e fofinho não murche.
DICAS DE ARMAZENAMENTO E REAQUECIMENTO
Depois de preparar seu delicioso Pão de canela simples e fofinho, você vai querer mantê-lo fresco pelo maior tempo possível. Para armazenar, coloque os pães em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 2-3 dias. Se quiser prolongar a vida útil do seu Pão de canela simples e fofinho, congele-o.
Envolva individualmente os rolinhos em plástico filme e depois em papel alumínio, e coloque em um saco de freezer. Eles duram até 1 mês no congelador. Para reaquecer o Pão de canela simples e fofinho, se estiver em temperatura ambiente, leve ao micro-ondas por 15-20 segundos ou ao forno pré-aquecido a 150°C por 5-10 minutos.
Se estiver congelado, descongele à temperatura ambiente e depois aqueça, ou leve diretamente ao forno coberto com papel alumínio até aquecer completamente. Assim, você sempre terá um pãozinho de canela macio e saboroso para desfrutar.
O QUE SERVIR COM ESTA RECEITA
Este Pão de canela simples e fofinho combina perfeitamente com diversas bebidas e acompanhamentos. Para o café da manhã ou lanche da tarde, um cafezinho coado na hora ou um copo de leite gelado são clássicos. Um chocolate quente cremoso também é uma combinação celestial, especialmente em dias mais frios.
Se você aprecia chás, um chá preto ou de ervas realça o sabor da canela sem competir com ele. Para um toque mais especial, sirva o Pão de canela simples e fofinho com uma bola de sorvete de creme ou baunilha, criando uma sobremesa deliciosa e reconfortante.
Geleias de frutas vermelhas ou cream cheese adoçado também são ótimos para espalhar sobre o pãozinho de canela. As possibilidades são muitas, mas a simplicidade de um Pão de canela simples e fofinho por si só já é um espetáculo.
PERGUNTAS FREQUENTES
Posso usar farinha integral para o Pão de canela simples e fofinho?
Sim, você pode substituir parte da farinha branca por farinha integral, mas seu Pão de canela simples e fofinho pode ficar um pouco mais denso. Comece substituindo 1/3 da farinha para manter a maciez.
Quanto tempo a massa do Pão de canela simples e fofinho precisa crescer?
O tempo de crescimento varia, geralmente de 1 a 1,5 hora na primeira fermentação, e 30-45 minutos na segunda, ou até dobrar de volume. Isso é essencial para um pão fofinho de canela.
Posso preparar a massa do Pão de canela simples e fofinho na batedeira?
Com certeza! Use o gancho para massas na batedeira, sovando por cerca de 5-7 minutos em velocidade média-baixa, até a massa ficar lisa e elástica. Assim, seu Pão de canela simples e fofinho fica pronto mais rápido.
Como sei se o Pão de canela simples e fofinho está assado?
O Pão de canela simples e fofinho estará pronto quando as bordas estiverem douradas e o centro estiver firme ao toque. Um palito inserido no centro deve sair limpo.
Posso congelar a massa crua do Pão de canela simples e fofinho?
Sim, você pode congelar a massa após a primeira fermentação. Descongele na geladeira durante a noite e deixe crescer em temperatura ambiente antes de rechear e assar.
INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS (POR PORÇÃO)
(Estimativa por porção, considerando 12 porções por receita)
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 280 kcal |
| Carboidratos | 45g |
| Proteínas | 6g |
| Gorduras Totais | 9g |
| Gorduras Saturadas | 5g |
| Colesterol | 35mg |
| Sódio | 210mg |
| Fibras Alimentares | 2g |
| Açúcares | 20g |