Description
This PÃO de CUSCUZ de FRIGIDEIRA (Skillet Cuscuz Bread) is a quick, nutritious, and versatile recipe perfect for busy mornings or unexpected afternoon snacks. Made in a pan, it's a gluten-free bread with the unmistakable flavor of cuscuz, offering homemade comfort with modern practicality. It can be customized with various cheeses, herbs, or even made vegan or sweet.
Ingredients
1 xícara Flocão de milho para cuscuz
1 xícara Água filtrada
1/2 colher de chá Sal
1 unidade Ovo grande
1/2 xícara Queijo muçarela ralado
1 colher de café Fermento em pó químico
A gosto Manteiga ou azeite para untar
Instructions
- Em um recipiente, coloque o flocão de milho e a água. Misture bem e adicione o sal. Deixe hidratar por cerca de 10 minutos, ou até que a água seja completamente absorvida. A massa deve ficar úmida, mas não molhada
- Após a hidratação, adicione o ovo e o queijo ralado à massa de cuscuz. Misture vigorosamente até que todos os ingredientes estejam bem incorporados
- Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente, apenas até incorporar. Não misture demais para não perder o efeito do fermento
- Unte uma frigideira antiaderente (de aproximadamente 20-22 cm de diâmetro) com um pouco de manteiga ou azeite. Leve ao fogo baixo
- Despeje a massa na frigideira, espalhando uniformemente. Tampe a frigideira
- Cozinhe em fogo baixo por cerca de 8 a 10 minutos, ou até que as bordas estejam firmes e a parte de baixo dourada
- Com a ajuda de um prato ou espátula, vire o pão e deixe dourar do outro lado por mais 5 a 7 minutos, ou até que esteja completamente cozido e dourado
- Retire da frigideira, transfira para um prato e sirva imediatamente. Desfrute do seu pão fresquinho!
Notes
Use uma frigideira antiaderente de boa qualidade para evitar que o pão grude e facilitar na hora de virar.
Cozinhe sempre em fogo baixo para garantir que o pão cozinhe por dentro sem queimar por fora.
Cobrir a frigideira com uma tampa durante o cozimento cria um ambiente de vapor, deixando o pão mais fofinho e cozinhando-o uniformemente.
Não abra a tampa antes da hora para não interferir no processo de cozimento.
Utilize um queijo de boa qualidade para um pão mais saboroso.
A hidratação correta do flocão de milho é crucial para a textura ideal do pão.
É melhor consumir este pão fresquinho, ainda quente da frigideira.
Armazene sobras em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias.
Para reaquecer, utilize a frigideira em fogo baixo (sem untar), o forno ou a torradeira. Evite o micro-ondas para não deixar o pão borrachudo.
- Prep Time: 15 mins
- Cook Time: 15 mins
- Category: Breakfast
- Method: Pan Frying
- Cuisine: Brazilian