Description
Um pão de ló de chocolate leve, macio e aerado, ideal como base para bolos recheados ou para servir simples com cobertura.
Ingredients
- 6 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de farinha de trigo peneirada
- 1/2 xícara de chocolate em pó 50% cacau
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 pitada de sal
Instructions
- 1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda com manteiga e farinha ou forre o fundo com papel manteiga.
- 2. Separe as claras das gemas.
- 3. Bata as claras em neve com a pitada de sal até ficarem firmes.
- 4. Adicione o açúcar aos poucos, batendo até obter um merengue brilhante.
- 5. Acrescente as gemas uma a uma, batendo em velocidade baixa apenas para incorporar.
- 6. Adicione a baunilha.
- 7. Peneire a farinha e o chocolate em pó juntos e incorpore delicadamente à massa, mexendo com uma espátula de baixo para cima para não perder o ar.
- 8. Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 30 a 35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 9. Retire do forno, deixe esfriar por alguns minutos e desenforme sobre uma grade para esfriar completamente.
Notes
- Não abra o forno nos primeiros 20 minutos para evitar que o bolo murche.
- Para um sabor mais intenso de chocolate, use chocolate em pó de boa qualidade com maior teor de cacau.
- Esse pão de ló é ideal para cortar em camadas e rechear com cremes, ganache ou frutas.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 35 minutos
- Category: Bolos
- Method: Forno
- Cuisine: Brasileira