Description
O Pão de Ló que desmancha na boca é uma receita simples, leve e aerada, que dissolve suavemente na boca, trazendo conforto e transformando qualquer momento em celebração. Ideal para acompanhar um cafezinho, lanche ou finalizar uma refeição em família, esta receita remete aos sabores da infância e às receitas da vovó.
Ingredients
6 units large Eggs
1 cup (200g) Refined sugar
1 cup (120g) Wheat flour
1 tablespoon Baking powder
2 tablespoons Hot water
1 teaspoon Vanilla essence (optional)
Instructions
- Pré-aqueça o Forno e Prepare a Forma: Primeiramente, ligue o forno a 180°C. Unte uma forma redonda de 24 cm de diâmetro com manteiga e polvilhe com farinha. Reserve
- Bata os Ovos com Açúcar: Em uma batedeira, coloque os ovos inteiros e o açúcar. Bata em velocidade alta por cerca de 10 a 15 minutos. A mistura deve ficar bem clara, volumosa e fofa, quase triplicando de tamanho. Este é o segredo para o seu Pão de Ló que desmancha na boca!
- Incorpore a Farinha: Com a batedeira desligada, adicione a farinha de trigo peneirada, o fermento e a essência de baunilha (se usar). Incorpore delicadamente com uma espátula, fazendo movimentos de baixo para cima para não perder o volume da massa
- Adicione a Água Quente: Por fim, adicione as 2 colheres de sopa de água quente, misturando suavemente. Isso ajuda a dar mais umidade ao bolo
- Despeje na Forma e Asse: Transfira a massa para a forma preparada. Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Não abra o forno antes de 25 minutos para o Pão de Ló que desmancha na boca não murchar
- Esfrie e Desenforme: Retire do forno e deixe esfriar por uns 10 minutos na forma antes de desenformar sobre uma grade. Deixe esfriar completamente antes de servir e aproveitar seu Pão de Ló que desmancha na boca
Notes
Dicas Profissionais para o Sucesso: 1. Use ovos em temperatura ambiente para melhor batimento e incorporação de ar. 2. Não tenha pressa ao bater os ovos com açúcar, pois define a leveza. 3. Adicione a farinha em etapas com movimentos delicados para manter o volume. 4. Evite abrir o forno antes da hora para prevenir que o bolo murche, pois um forno estável é crucial.
Dicas de Armazenamento: Pode ser armazenado em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias. Para mais tempo, refrigere por até 5 dias, retirando antes de servir para restaurar a textura macia. Não precisa ser reaquecido, mas alguns segundos no micro-ondas podem realçar o aroma (com cautela para não ressecar).
Congelamento: O Pão de Ló assado e frio pode ser congelado por até 3 meses. Embrulhe-o bem em filme plástico e depois em papel alumínio, ou coloque em um saco próprio para freezer. Para descongelar, transfira para a geladeira na noite anterior ou deixe em temperatura ambiente.
- Prep Time: 20 mins
- Cook Time: 35 mins
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Brazilian