Ah, o pão de queijo! Para mim, Emilia, mãe de três, esse aroma de queijo assando é puro abraço em forma de comida. Lembro das manhãs de sábado, quando meus filhos eram pequenos, e a cozinha virava um campo de batalha de farinha para fazer aquela fornada perfeita.
Mas, com a correria do dia a dia, quem tem tempo para toda aquela bagunça? Foi aí que a airfryer entrou na minha vida, e com ela, a mágica do pão de queijo na airfryer se revelou! Sério, amigas, essa receita de pão de queijo na airfryer mudou a forma como encaramos o café da manhã ou o lanche da tarde aqui em casa.
É a solução perfeita para ter um pão de queijo na airfryer quentinho, crocante por fora e macio por dentro, sem sujar quase nada. Meus filhos amam, e eu amo a praticidade que este pão de queijo na airfryer me oferece. Se você busca um lanche delicioso e rápido, prepare-se para se apaixonar por essa versão de pão de queijo na airfryer!
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pão de queijo na airfryer
- Total Time: 40 mins
- Yield: 4 servings
- Diet: Gluten Free
Description
Uma receita prática e deliciosa de pão de queijo caseiro feito na airfryer, que resulta em um lanche crocante por fora e macio por dentro. Ideal para o café da manhã ou o lanche da tarde, esta versão "sem bagunça" agiliza o processo e oferece todo o sabor da comida afetiva em minutos, sem o trabalho do forno convencional.
Ingredients
2 xícaras (chá) Polvilho doce
1 xícara (chá) Polvilho azedo
1 xícara (chá) Leite integral
1/2 xícara (chá) Óleo vegetal
1/2 xícara (chá) Água
2 xícaras (chá) Queijo minas meia cura ralado
2 unidades Ovos grandes
1 colher (chá) Sal
Instructions
- Prepare o escaldado: Em uma panela, misture o leite, o óleo e a água. Leve ao fogo médio até ferver
- Escalde o polvilho: Em uma tigela grande, coloque o polvilho doce e o polvilho azedo. Despeje a mistura quente sobre os polvilhos, mexendo bem com uma colher para "escaldar" o polvilho por completo. Deixe esfriar por uns 10 minutos
- Adicione os ovos e o sal: Após o polvilho esfriar um pouco, adicione os ovos, um a um, misturando bem a cada adição até incorporar. Em seguida, coloque o sal. A massa ficará um pouco pegajosa
- Incorpore o queijo: Por fim, junte o queijo minas ralado. Misture com as mãos até a massa ficar homogênea e maleável. Se a massa estiver muito mole, adicione um pouco mais de polvilho doce. Se estiver muito firme, um pouquinho de leite
- Modele os pães de queijo: Com as mãos levemente untadas, faça bolinhas de aproximadamente 3-4 cm de diâmetro
- Pré-aqueça a airfryer: Pré-aqueça sua airfryer a 180°C por 5 minutos
- Asse o pão de queijo na airfryer: Arrume as bolinhas no cesto da airfryer, deixando espaço entre elas para que o ar circule. Não sobrecarregue o cesto
- Tempo de cozimento: Asse por 12 a 18 minutos, dependendo do tamanho e da potência da sua airfryer. Acompanhe e vire na metade do tempo, se preferir. O pão de queijo estará pronto quando estiver dourado e inflado. Sirva quentinho!
Notes
Não pule a etapa do escaldado, ela é crucial para a elasticidade e textura característica do pão de queijo.
Misture bem os ovos e o queijo para garantir uma massa uniforme.
Não sobrecarregue o cesto da airfryer para que todos os pães de queijo assem por igual e fiquem crocantes.
Monitore o tempo de cozimento, pois cada airfryer é única. O ponto ideal é dourado por fora e macio por dentro.
Se a massa estiver muito mole, adicione um pouco mais de polvilho doce. Se estiver muito firme, um pouquinho de leite.
Substitua o queijo minas por parmesão ou muçarela, ou use uma mistura de queijos. Para uma versão mais leve, use leite desnatado, ou leite vegetal para opção sem lactose (a textura pode variar).
Experimente adicionar orégano, pimenta do reino à massa ou rechear com um pedacinho de goiabada para um toque especial.
A massa crua, em bolinhas, pode ser congelada em um tabuleiro e depois transferida para um saco ziploc. Asse as bolinhas congeladas diretamente na airfryer por 20-25 minutos a 180°C.
A massa crua em bolinhas pode ser guardada na geladeira por até 3 dias em um recipiente fechado.
O pão de queijo já assado pode ser guardado em recipiente hermético por até 2 dias em temperatura ambiente ou 4 dias na geladeira. Para reaquecer, use a airfryer por 3-5 minutos a 160°C para manter a crocância.
- Prep Time: 20 mins
- Cook Time: 20 mins
- Category: Snack
- Method: Air frying
- Cuisine: Brazilian
POR QUE VOCÊ VAI AMAR ESTA RECEITA DE PÃO DE QUEIJO NA AIRFRYER?
Você vai se encantar com a facilidade e o sabor do pão de queijo na airfryer. Primeiramente, a airfryer agiliza todo o processo. Consequentemente, você terá um lanche perfeito em minutos.
Além disso, a limpeza é mínima. Isso é um alívio para qualquer mãe ocupada. O pão de queijo na airfryer fica incrivelmente crocante por fora.
Por dentro, a textura permanece macia e elástica. É a combinação ideal para um pão de queijo caseiro, sem o trabalho da fritura ou a espera do forno convencional. Esta receita de pão de queijo na airfryer é a prova de que comida afetiva pode ser também super prática. Com toda certeza, seu pão de queijo na airfryer será um sucesso instantâneo.
INGREDIENTES QUE VOCÊ VAI PRECISAR
Para fazer o seu delicioso pão de queijo na airfryer, você precisará de ingredientes simples e fáceis de encontrar.
| Ingrediente | Quantidade |
|---|---|
| Polvilho doce | 2 xícaras (chá) |
| Polvilho azedo | 1 xícara (chá) |
| Leite integral | 1 xícara (chá) |
| Óleo vegetal | 1/2 xícara (chá) |
| Água | 1/2 xícara (chá) |
| Queijo minas meia cura ralado | 2 xícaras (chá) |
| Ovos grandes | 2 unidades |
| Sal | 1 colher (chá) ou a gosto |
SUBSTITUIÇÕES E VARIAÇÕES
A versatilidade é um charme desta receita de pão de queijo na airfryer. Você pode, por exemplo, substituir o queijo minas por queijo parmesão ou muçarela. Uma mistura de queijos também funciona maravilhosamente bem.
Para uma versão mais leve, use leite desnatado. Para quem busca uma opção sem lactose, leite vegetal pode ser uma alternativa, embora a textura possa variar um pouco. Experimente adicionar orégano ou pimenta do reino à massa para um toque especial.
Algumas amigas gostam de rechear o pão de queijo na airfryer com um pedacinho de goiabada. Fica divino! Assim, seu pão de queijo na airfryer sempre terá um toque único.
A maleabilidade da massa permite experimentar diferentes sabores e texturas, seja alterando o tipo de queijo ou adicionando temperos. Se você adora a ideia de um pão de queijo caseiro e prático, mas busca ainda mais agilidade, explore a receita de Pão de Queijo de Liquidificador.
INSTRUÇÕES PASSO A PASSO
Nota: Este vídeo tem fins demonstrativos e pode utilizar um método ligeiramente diferente.
Prepare-se para fazer o melhor pão de queijo na airfryer de forma descomplicada.
1. Prepare o escaldado: Em uma panela, misture o leite, o óleo e a água. Leve ao fogo médio até ferver.
2. Escalde o polvilho: Em uma tigela grande, coloque o polvilho doce e o polvilho azedo. Despeje a mistura quente sobre os polvilhos, mexendo bem com uma colher. É importante “escaldar” o polvilho por completo. Deixe esfriar por uns 10 minutos.
3. Adicione os ovos e o sal: Após o polvilho esfriar um pouco, adicione os ovos, um a um, misturando bem a cada adição até incorporar. Em seguida, coloque o sal. A massa ficará um pouco pegajosa.
4. Incorpore o queijo: Por fim, junte o queijo minas ralado. Misture com as mãos até a massa ficar homogênea e maleável. Se a massa estiver muito mole, adicione um pouco mais de polvilho doce. Se estiver muito firme, um pouquinho de leite.
5. Modele os pães de queijo: Com as mãos levemente untadas, faça bolinhas de aproximadamente 3-4 cm de diâmetro. Este é o formato ideal para assar o pão de queijo na airfryer.
6. Pré-aqueça a airfryer: Pré-aqueça sua airfryer a 180°C por 5 minutos.
7. Asse o pão de queijo na airfryer: Arrume as bolinhas no cesto da airfryer, deixando espaço entre elas para que o ar circule. Não sobrecarregue o cesto.
8. Tempo de cozimento: Asse por 12 a 18 minutos, dependendo do tamanho e da potência da sua airfryer. Acompanhe. Vire na metade do tempo, se preferir. O pão de queijo na airfryer estará pronto quando estiver dourado e inflado. Sirva seu delicioso pão de queijo na airfryer quentinho!
DICAS PROFISSIONAIS PARA O SUCESSO DO SEU PÃO DE QUEIJO NA AIRFRYER
Para garantir que seu pão de queijo na airfryer saia perfeito sempre, observe algumas dicas. Primeiro, não pule a etapa do escaldado. Ela garante a elasticidade e a textura característica do pão de queijo.
Depois, misture bem os ovos e o queijo para uma massa uniforme. Além disso, não sobrecarregue o cesto da airfryer. Isso é crucial para que todos os pães de queijo assem por igual.
A circulação de ar garante a crocância do seu pão de queijo na airfryer. Monitore o tempo de cozimento; cada airfryer é única. O ponto ideal é dourado por fora e macio por dentro.
Por fim, se for congelar, asse diretamente do freezer, ajustando o tempo. Seu pão de queijo na airfryer agradecerá!
Dominar as técnicas para um pão de queijo perfeito na airfryer garante resultados deliciosos e consistentes a cada fornada. E se você está explorando opções de pães nutritivos e saborosos para incluir na sua dieta, não deixe de experimentar o Pão de Aveia com Iogurte.
DICAS DE ARMAZENAMENTO E REAQUECIMENTO
Após preparar seu pão de queijo na airfryer, você pode guardar o que sobrar ou congelar para ter sempre à mão. A massa crua, em bolinhas, pode ser congelada em um tabuleiro e, depois de firmes, transferida para um saco ziploc. Assim, você terá pão de queijo fresco sempre que quiser.
Basta levar as bolinhas congeladas diretamente à airfryer, aumentando o tempo de cozimento para 20-25 minutos a 180°C. O pão de queijo na airfryer já assado pode ser guardado em um recipiente hermético por até 2 dias em temperatura ambiente ou na geladeira por até 4 dias. Para reaquecer, use a airfryer novamente por 3-5 minutos a 160°C.
Isso manterá a crocância do seu pão de queijo na airfryer. É muito prático ter essa opção de pão de queijo na airfryer para a semana.
O QUE SERVIR COM ESTA RECEITA DE PÃO DE QUEIJO NA AIRFRYER?
O pão de queijo na airfryer combina com quase tudo! No café da manhã, sirva com um café fresquinho e uma geleia caseira. Para o lanche da tarde, um suco natural ou um iogurte complementam perfeitamente.
Ele é excelente acompanhamento para um café com leite, por exemplo. Em festinhas, o pão de queijo na airfryer faz um sucesso estrondoso, seja puro ou com patês. Você também pode servi-lo ao lado de uma tigela de açaí para um contraste delicioso.
Meus filhos adoram com requeijão ou um pouco de manteiga. Não importa a ocasião, o seu pão de queijo na airfryer será sempre uma estrela.
A versatilidade do pão de queijo permite que ele seja o acompanhamento perfeito para diversas ocasiões, desde o café da manhã ao lanche. Se você busca outra opção de pão que seja um sucesso garantido em suas reuniões ou refeições especiais, confira nossa receita de Pão de Hambúrguer.
PERGUNTAS FREQUENTES (FAQs)
Posso usar apenas um tipo de polvilho para o pão de queijo na airfryer?
Sim, você pode. Usar apenas polvilho doce resultará em um pão de queijo mais macio. Se usar apenas polvilho azedo, ele ficará mais crocante e com um sabor mais intenso. A mistura dos dois polvilhos para o pão de queijo na airfryer oferece o equilíbrio perfeito de textura e sabor.
Meu pão de queijo na airfryer ficou duro, o que aconteceu?
Isso pode acontecer por diversos motivos. Geralmente, indica que a massa estava muito seca ou o pão de queijo assou por tempo demais. Certifique-se de que a massa esteja macia e maleável antes de assar seu pão de queijo na airfryer. Fique de olho no tempo.
Quanto tempo dura a massa crua do pão de queijo na geladeira?
A massa crua, já em bolinhas, pode ser guardada na geladeira por até 3 dias. Mantenha em um recipiente fechado para não ressecar. É uma ótima opção para adiantar o preparo do seu pão de queijo na airfryer durante a semana.
Posso congelar o pão de queijo já assado?
Sim, você pode. Congele o pão de queijo na airfryer já assado em um recipiente hermético. Para consumir, reaqueça na airfryer a 160°C por cerca de 5 a 7 minutos, ou até que esteja crocante e aquecido por dentro.
O pão de queijo é uma renomada iguaria brasileira, originária de Minas Gerais, que conquistou o paladar de muitos com sua textura única. Feito tradicionalmente com polvilho e queijos locais, sua popularidade transcendeu fronteiras, tornando-se um símbolo da culinária nacional.
INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS (POR PORÇÃO)
(Valores aproximados por 1 pão de queijo médio, feito com os ingredientes da receita)
| Nutriente | Valor (por 1 pão de queijo médio) |
|---|---|
| Calorias | ~150 kcal |
| Carboidratos | ~15g |
| Proteínas | ~7g |
| Gorduras totais | ~8g |
| Gorduras saturadas | ~4g |
| Sódio | ~200mg |