Description
This no-bake Prestígio de Travessa is a beloved Brazilian dessert, evoking childhood memories with its creamy coconut base and rich chocolate topping. It's an easy, practical, and versatile treat, perfect for any occasion, offering the nostalgic flavor of the famous Prestígio chocolate in a simple, shareable form. Enjoy this delightful dessert that brings family together with its irresistible taste and melt-in-your-mouth texture.
Ingredients
790 g Leite condensado (2 latas ou caixas de 395g)
600 g Creme de leite (3 latas ou caixas de 200g)
200 g Coco ralado (seco ou fresco)
1 xícara Leite (qualquer tipo)
2 colheres de sopa Amido de milho
1 xícara Chocolate em pó 50% cacau
1 colher de sopa Manteiga sem sal
3 colheres de sopa Açúcar (opcional, para mais doçura)
Coco ralado para decorar (opcional)
Raspas de chocolate para decorar (opcional)
Cerejas para decorar (opcional)
Instructions
- Prepare a Camada de Coco: Em uma panela média, misture o leite condensado, o coco ralado, o leite e o amido de milho (dissolva o amido no leite primeiro para evitar grumos). Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até a mistura engrossar e desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo, adicione 200g (uma caixa) de creme de leite e misture bem
- Monte na Travessa: Despeje a mistura de coco em uma travessa de tamanho médio (aproximadamente 20×30 cm). Espalhe uniformemente e leve à geladeira enquanto prepara a cobertura. É importante que a base comece a firmar
- Faça a Cobertura de Chocolate: Na mesma panela (não precisa lavar!), misture o chocolate em pó, a manteiga e o açúcar (se for usar). Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até a manteiga derreter e a mistura ficar homogênea e brilhante. Retire do fogo, adicione 400g (as outras duas caixas) de creme de leite e misture bem até incorporar. A cobertura deve ficar bem lisinha
- Finalize o Prestígio de Travessa: Retire a travessa da geladeira. Despeje a cobertura de chocolate sobre a camada de coco já fria e firme, espalhando cuidadosamente com uma espátula
- Refrigere: Leve o Prestígio de Travessa à geladeira por pelo menos 4 horas, ou idealmente de um dia para o outro, para que fique bem firme e gelado
- Decore e Sirva: Antes de servir, decore seu Prestígio de Travessa com mais coco ralado fresco, raspas de chocolate ou cerejas, se desejar
Notes
Sempre dissolva o amido de milho em um pouco de leite frio antes de adicioná-lo à panela para evitar a formação de grumos.
Mexa constantemente no fogo baixo a médio, tanto para a camada de coco quanto para a cobertura, para evitar que os ingredientes grudem e queimem.
Respeite o tempo de refrigeração de no mínimo 4 horas para que o Prestígio de Travessa fique bem firme e fácil de cortar.
Utilize ingredientes de boa qualidade para um sabor superior, preferindo coco fresco se possível.
Guarde na geladeira coberto por até 5 dias. Pode ser congelado em recipiente hermético por até 1 mês, mas a textura pode mudar um pouco após descongelar.
- Prep Time: 20 mins
- Cook Time: 10 mins
- Category: Dessert
- Method: No-bake
- Cuisine: Brazilian