Description
Quiche de alho-poró sem glúten, cremosa e saborosa, perfeita para um almoço leve ou jantar especial. Uma opção fácil e deliciosa para quem evita glúten.
Ingredients
- 1 xícara de farinha de arroz
- 1/2 xícara de farinha de aveia sem glúten
- 3 colheres de sopa de manteiga gelada
- 1 ovo
- 2 a 3 colheres de sopa de água gelada
- 1 pitada de sal
- Recheio
- 1 talo grande de alho-poró fatiado
- 3 ovos
- 1 caixa de creme de leite (200g)
- 1/2 xícara de leite
- 1/2 xícara de queijo ralado (muçarela ou parmesão)
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Noz-moscada a gosto (opcional)
Instructions
- 1. Preaqueça o forno a 180°C.
- 2. Em uma tigela, misture a farinha de arroz, a farinha de aveia e o sal.
- 3. Adicione a manteiga gelada e misture com as mãos até formar uma farofa.
- 4. Acrescente o ovo e a água gelada aos poucos até formar uma massa que dê para modelar.
- 5. Forre uma forma de torta com a massa e faça pequenos furos com um garfo.
- 6. Leve a massa ao forno por cerca de 10 minutos para pré-assar.
- 7. Enquanto isso, aqueça o azeite em uma frigideira e refogue o alho-poró por cerca de 5 minutos até ficar macio.
- 8. Em uma tigela, bata os ovos com o creme de leite e o leite.
- 9. Adicione o queijo ralado, o sal, a pimenta e a noz-moscada e misture bem.
- 10. Espalhe o alho-poró sobre a massa pré-assada e despeje a mistura de ovos por cima.
- 11. Leve ao forno por cerca de 30 a 35 minutos ou até o recheio ficar firme e levemente dourado.
- 12. Retire do forno, deixe descansar alguns minutos e sirva.
Notes
- Você pode substituir a farinha de aveia por farinha de amêndoas para outra variação sem glúten.
- Adicione cogumelos, frango desfiado ou espinafre ao recheio para variar.
- Sirva com uma salada fresca para uma refeição completa.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 40 minutos
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: French