Description
Uma receita simples, rápida e amada de enroladinhos de presunto e queijo com massa folhada, perfeita para lanches da tarde, lancheiras escolares, ou como entrada. Fácil de preparar e versátil para adaptações criativas, é um carinho em forma de salgado que agrada a todas as idades.
Ingredients
1 rolo (aprox. 300g) Massa folhada pronta
200 g Presunto fatiado
200 g Queijo muçarela fatiado
1 unidade Ovo
A gosto Orégano ou gergelim
Instructions
- Prepare a Massa: Se estiver usando massa folhada congelada, retire-a da geladeira e deixe descongelar em temperatura ambiente por uns 30 minutos. Abra a massa sobre uma superfície limpa e levemente enfarinhada (ou use o próprio papel manteiga que a acompanha)
- Organize o Recheio: Distribua as fatias de presunto uniformemente sobre toda a superfície da massa, deixando uma pequena borda livre em um dos lados maiores. Em seguida, coloque as fatias de queijo muçarela sobre o presunto
- Enrole com Cuidado: Comece a enrolar a massa a partir do lado mais comprido que está coberto com o recheio, fazendo um rolo firme, mas sem apertar demais. Ao chegar à borda livre, pincele um pouco de ovo batido para selar bem
- Corte os Enroladinhos: Com uma faca afiada, corte o rolo em fatias de aproximadamente 2 a 3 centímetros de espessura. Você obterá cerca de 10 a 12 enroladinhos, dependendo da espessura
- Prepare para Assar: Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média). Unte uma assadeira grande ou forre-a com papel manteiga. Disponha os enroladinhos na assadeira, deixando um pequeno espaço entre eles
- Pincele e Tempere: Bata o ovo restante e pincele delicadamente a superfície de cada enroladinho. Se desejar, polvilhe orégano ou gergelim por cima. Isso dará uma cor linda e um sabor extra
- Asse: Leve ao forno preaquecido por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que os enroladinhos estejam dourados e a massa folhada, crocante e inflada. Sirva imediatamente e desfrute!
Notes
Use a massa folhada bem gelada, mas não congelada, para melhor folhagem e para evitar que grude.
Certifique-se de que o presunto e o queijo não estejam muito úmidos para não amolecerem a massa.
Enrole a massa de forma firme, mas sem compactar, para evitar rachaduras ou que desmonte.
Use uma faca bem afiada (ou fio dental sem sabor) para cortar os enroladinhos e garantir fatias limpas.
Resista à tentação de abrir o forno nos primeiros 15 minutos de cozimento para que a massa infle adequadamente.
Para armazenamento: Depois de esfriar, guarde em recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
Para congelamento: Congele os enroladinhos assados e frios em uma assadeira e depois transfira para sacos próprios para freezer por até 1 mês.
Para reaquecimento: Coloque em forno preaquecido a 160°C por 10-15 minutos (ou 20-25 minutos se congelados). Evite micro-ondas.
Pode ser preparado com até 12 horas de antecedência, cortado e armazenado na geladeira coberto com plástico filme antes de assar.
Para enroladinhos mais crocantes, asse em forno preaquecido até dourarem completamente e, nos últimos 5 minutos, coloque-os na parte mais baixa do forno.
- Prep Time: 20 mins
- Cook Time: 22 mins
- Category: Salgado
- Method: Assar
- Cuisine: Brasileira