Description
Desperte o sabor e a praticidade com esta receita de muffin de frango com aveia, perfeita para lanches, almoços leves ou cafés da manhã nutritivos. Feito com frango desfiado, aveia rica em fibras e temperos frescos, é uma opção saudável e deliciosa que conquista adultos e crianças. Ideal para quem busca nutrição e rapidez na correria do dia a dia.
Ingredients
2 xícaras Frango cozido e desfiado
1 xícara Aveia em flocos finos
2 unidades Ovos grandes
1/2 xícara Leite (integral ou semi-desnatado)
1/4 xícara Azeite de oliva extra virgem
1 unidade Cebola pequena picada
2 dentes Alho picado
1/4 xícara Queijo parmesão ralado (opcional)
1 colher de sopa Fermento em pó
2 colheres de sopa Cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha)
a gosto Sal
a gosto Pimenta-do-reino moída
Instructions
- Preaqueça o Forno e Prepare a Forma: Primeiramente, preaqueça seu forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de muffins com 12 cavidades, ou use forminhas de papel. Isso garante que seus muffins de frango e aveia não grudem
- Refogue os Temperos: Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola picada até ficar translúcida. Adicione o alho e refogue por mais um minuto, até perfumar. Desligue o fogo e reserve
- Combine os Ingredientes Secos: Em uma tigela grande, misture a aveia em flocos finos, o fermento em pó, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem para combinar todos os sabores da nossa Receita de Muffin de frango com aveia
- Misture os Ingredientes Molhados: Em outra tigela, bata os ovos ligeiramente. Adicione o leite, o azeite e o refogado de cebola e alho já frio. Misture bem até incorporar tudo
- Junte Tudo: Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos na tigela grande. Misture delicadamente com uma espátula, apenas até os ingredientes se incorporarem. Não misture demais, isso pode deixar os muffins duros
- Adicione o Frango e o Queijo: Incorpore o frango desfiado, o cheiro-verde e o queijo parmesão (se estiver usando) à massa. Misture apenas o suficiente para distribuir uniformemente o recheio de frango e aveia
- Preencha as Formas: Distribua a massa igualmente entre as cavidades da forma de muffins, preenchendo cerca de 2/3 de cada uma. Isso assegura que eles cresçam bem sem transbordar
- Asse: Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até que os muffins estejam dourados e firmes ao toque. Faça o teste do palito: ele deve sair limpo
- Esfrie e Sirva: Retire os muffins do forno e deixe-os esfriar um pouco na forma antes de desenformar. Sirva morno ou em temperatura ambiente
Notes
Não misture demais a massa para garantir muffins macios e aerados.
Use ovos e leite em temperatura ambiente para uma textura mais homogênea.
Certifique-se de que o frango desfiado já esteja bem temperado para realçar o sabor.
Preaqueça o forno corretamente para um bom crescimento dos muffins.
Evite abrir o forno frequentemente durante o cozimento para que os muffins não murchem.
Os muffins podem ser armazenados em um recipiente hermético na bancada por até 1 dia, ou na geladeira por 3-4 dias.
Para longo prazo, congele os muffins por até 2-3 meses. Reaqueça no micro-ondas ou forno.
- Prep Time: 20 mins
- Cook Time: 28 mins
- Category: Savory Muffin
- Method: Baking
- Cuisine: Brazilian