Description
Um risoto cremoso e reconfortante feito com frango desfiado, caldo quente e parmesão, perfeito para um almoço especial ou jantar saboroso.
Ingredients
- 1 xícara de arroz arbóreo
- 2 xícaras de frango cozido e desfiado
- 1/2 cebola picada
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de azeite
- 1/2 xícara de vinho branco seco (opcional)
- 4 xícaras de caldo de frango quente
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado para finalizar
Instructions
- 1. Aqueça o azeite e 1 colher de manteiga em uma panela e refogue a cebola até ficar transparente.
- 2. Adicione o arroz arbóreo e refogue por 1 minuto.
- 3. Acrescente o vinho branco e mexa até evaporar (opcional).
- 4. Comece a adicionar o caldo quente aos poucos, mexendo sempre, até que o arroz absorva o líquido.
- 5. Repita o processo por cerca de 15 minutos, até o arroz ficar cremoso e al dente.
- 6. Adicione o frango desfiado e misture bem.
- 7. Finalize com a manteiga restante e o parmesão ralado, mexendo até incorporar.
- 8. Tempere com sal e pimenta e finalize com cheiro-verde.
- 9. Sirva imediatamente.
Notes
- Para um risoto ainda mais cremoso, adicione um pouco de creme de leite no final.
- Substitua o frango por cogumelos para uma versão vegetariana.
- Use sempre caldo quente para não interromper o cozimento do arroz.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 25 minutos
- Category: Prato Principal
- Method: Panela
- Cuisine: Italiana