Description
Uma salada fresca e nutritiva com grão-de-bico, queijo feta e abacate, perfeita como prato principal leve ou acompanhamento em dias quentes.
Ingredients
- 2 xícaras de grão-de-bico cozido
- 1 abacate maduro em cubos
- 100 g de queijo feta esfarelado
- 1 tomate grande picado
- 1/2 cebola roxa em fatias finas
- 1/4 de xícara de azeite de oliva
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Folhas de coentro ou salsinha para finalizar
Instructions
- 1. Em uma tigela grande, misture o grão-de-bico, o tomate e a cebola roxa.
- 2. Adicione o queijo feta e o abacate com cuidado para não desmanchar.
- 3. Em um recipiente pequeno, misture o azeite, o suco de limão, o sal e a pimenta, formando um molho.
- 4. Despeje o molho sobre a salada e envolva tudo delicadamente.
- 5. Finalize com folhas de coentro ou salsinha e sirva imediatamente ou gelada.
Notes
- Para um toque mediterrâneo, adicione azeitonas pretas e pepino em cubos.
- Substitua o queijo feta por tofu grelhado para uma versão vegana.
- Ideal para marmitas: armazene o molho separado e misture apenas na hora de servir.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 0 minutos
- Category: Saladas
- Method: Sem cozimento
- Cuisine: Mediterrânea