Description
Uma sopa cremosa, reconfortante e nutritiva feita com ervilha seca, perfeita para dias frios ou para uma refeição leve e completa.
Ingredients
- 500 g de ervilha seca
- 1 litro e meio de água ou caldo de legumes
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 cenoura em cubos (opcional)
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado para finalizar
- Cubinhos de bacon ou calabresa (opcional)
Instructions
- 1. Lave a ervilha e escorra.
- 2. Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- 3. Adicione a cenoura e refogue por mais alguns minutos (opcional).
- 4. Acrescente a ervilha e cubra com a água ou caldo quente.
- 5. Cozinhe em fogo médio por 30 a 40 minutos, mexendo às vezes para não grudar.
- 6. Quando a ervilha estiver bem macia, ajuste o sal e a pimenta.
- 7. Se desejar, bata parte da sopa com um mixer para deixá-la ainda mais cremosa.
- 8. Finalize com cheiro-verde e sirva quente.
- 9. Adicione bacon ou calabresa frita por cima se quiser mais sabor.
Notes
- Se a sopa engrossar muito, adicione mais água ou caldo.
- Deixe a ervilha de molho por 1 hora para acelerar o cozimento.
- Para uma versão vegana, prepare sem carnes e use apenas caldo de legumes.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 40 minutos
- Category: Sopas e Cremes
- Method: Panela
- Cuisine: Brasileira