Description
Uma sopa leve, nutritiva e rica em fibras, feita com repolho e legumes, ideal para desintoxicar o organismo e auxiliar em dietas equilibradas.
Ingredients
- 2 xícaras de repolho fatiado
- 1 cenoura em cubos
- 1 abobrinha picada
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates picados
- 1 talo de salsão picado
- 1 litro de água ou caldo caseiro sem sal
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha ou coentro para finalizar
Instructions
- 1. Aqueça o azeite em uma panela grande e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- 2. Adicione a cenoura, o salsão, o tomate e a abobrinha, mexendo por alguns minutos.
- 3. Acrescente o repolho e cubra com a água ou caldo.
- 4. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- 5. Cozinhe em fogo médio por 20 a 25 minutos, até os legumes ficarem macios.
- 6. Ajuste o tempero e finalize com salsinha ou coentro.
- 7. Sirva quente, como refeição leve ou acompanhamento.
Notes
- Para uma versão ainda mais detox, adicione gengibre fresco ou cúrcuma.
- Se preferir mais cremosidade, bata metade da sopa no liquidificador.
- Ideal para consumo à noite por ser leve e rica em fibras.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 25 minutos
- Category: Sopas
- Method: Panela
- Cuisine: Saudável