Description
Prepare-se para se apaixonar por este toucinho de barriga na air fryer, que traz todo o carinho e o sabor da comida caseira para a sua mesa, sem complicação.
Ingredients
500g a 1kg Barriga de porco fresca (com pele)
A gosto Sal grosso ou fino
A gosto Pimenta do reino moída na hora
Instructions
- Seque muito bem a pele da barriga de porco com papel toalha. Com uma faca bem afiada, faça cortes superficiais na pele, formando um quadriculado, sem atingir a carne
- Esfregue sal grosso (ou fino) por toda a peça, especialmente na pele e nos cortes. Adicione pimenta do reino a gosto
- Pré-aqueça a air fryer a 180°C (350°F) por cerca de 5 minutos
- Coloque a barriga de porco na cesta da air fryer com a pele virada para cima, em uma única camada. Cozinhe a 180°C (350°F) por 20-25 minutos
- Aumente a temperatura da air fryer para 200°C (400°F). Continue cozinhando por mais 15-25 minutos, ou até que a pele esteja super crocante e estufada. Vire ocasionalmente para dourar por igual
- Retire da air fryer e deixe descansar por 5 minutos em uma tábua antes de cortar em pedaços. Sirva imediatamente
Notes
Para uma pele mais crocante, seque muito bem a pele e não economize no sal.
Nunca sobrecarregue a cesta da air fryer para garantir a circulação de ar e crocância uniforme. Cozinhe em levas se necessário.
Monitore o tempo de cozimento, pois as air fryers variam. Ajuste conforme necessário para evitar queimar e garantir o ponto ideal.
Para um sabor mais intenso, adicione alho em pó ou páprica à barriga de porco. Experimente mariná-la em shoyu e gengibre para um toque asiático, ou pincelar mel/melaço nos últimos minutos para um agridoce.
Para reaquecer, use a air fryer a 180°C (350°F) por 5-8 minutos, virando na metade do tempo, ou o forno convencional a 200°C por cerca de 10 minutos. Evite o micro-ondas, pois ele deixará o toucinho mole.
- Prep Time: 15 mins
- Cook Time: 45 mins
- Category: Appetizer
- Method: Air Frying
- Cuisine: Brazilian