Ah, a correria do dia a dia! Como mãe de três, sei bem como as manhãs podem ser agitadas. Entre preparar lancheiras, ajudar com o dever de casa e garantir que todos saiam de casa com um sorriso, encontrar tempo para um café da manhã nutritivo e gostoso parece um desafio e tanto.
Mas, para mim, comida é amor, e começar o dia com algo especial faz toda a diferença. Foi nessa busca que encontrei a receita perfeita do Muffin de Mirtilo e Iogurte. Lembro-me da primeira vez que os preparei: o aroma doce e frutado invadiu a cozinha, e meus filhos, um por um, apareceram curiosos.
O primeiro “Hummm, que delícia, mamãe!” foi suficiente para que o Muffin de Mirtilo e Iogurte se tornasse um clássico em nossa casa. É uma receita simples, reconfortante e cheia de carinho, ideal para qualquer momento. Você precisa experimentar este Muffin de Mirtilo e Iogurte! Garanto que esta receita vai conquistar sua família também, trazendo aquele toque caseiro e nutritivo que tanto amamos.
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Muffin de Mirtilo e Iogurte
- Total Time: 35 mins
- Yield: 12 muffins
Description
Desfrute de muffins de mirtilo e iogurte macios e fofos, perfeitos para um café da manhã nutritivo ou lanche rápido. Esta receita simples e reconfortante combina a doçura dos mirtilos com a umidade do iogurte, resultando em um abraço em forma de bolinho que sua família vai adorar.
Ingredients
2 xícaras Farinha de trigo
½ xícara Açúcar
2 colheres de chá Fermento em pó
½ colher de chá Bicarbonato de sódio
¼ colher de chá Sal
1 unidade Ovo grande
1 xícara Iogurte natural integral
¼ xícara Óleo vegetal (ou manteiga derretida)
1 colher de chá Extrato de baunilha
1 xícara Mirtilos frescos ou congelados
Instructions
- Pré-aqueça o forno a 190°C. Forre uma forma de muffin com forminhas de papel ou unte-a bem
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal
- Em outra tigela, bata o ovo, o iogurte natural, o óleo vegetal (ou manteiga derretida) e o extrato de baunilha até ficar homogêneo
- Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos. Mexa delicadamente apenas até incorporar. Não misture demais, alguns grumos são normais e até desejáveis
- Incorpore os mirtilos suavemente à massa. Se usar mirtilos congelados, não precisa descongelar
- Divida a massa igualmente entre as forminhas de muffin, preenchendo cerca de 2/3 de cada uma
- Leve ao forno pré-aquecido por 18 a 22 minutos, ou até que estejam dourados e um palito inserido no centro saia limpo
- Retire do forno e deixe os muffins esfriarem na forma por alguns minutos antes de transferir para uma grade para esfriar completamente
Notes
Não misture demais a massa para evitar muffins secos e borrachudos; apenas combine até a farinha desaparecer.
Se usar mirtilos congelados, passe-os rapidamente na farinha antes de adicionar à massa para evitar que afundem.
Não abra o forno antes dos 15 minutos de cozimento para evitar que os muffins murchem.
Use ingredientes em temperatura ambiente (ovo e iogurte) para melhor emulsificação e uma massa mais homogênea e macia.
Armazene os muffins em um recipiente hermético por até 3 dias em temperatura ambiente ou por até 1 semana na geladeira.
Para congelar, embale individualmente em plástico filme e depois em um saco próprio para congelamento (duram até 3 meses).
Para reaquecer muffins congelados: micro-ondas por 30-60 segundos ou forno pré-aquecido a 150°C por 10-15 minutos.
- Prep Time: 15 mins
- Cook Time: 20 mins
- Category: Breakfast
- Method: Baking
- Cuisine: American
POR QUE VOCÊ VAI AMAR ESTA RECEITA DE MUFFIN DE MIRTILO E IOGURTE
Você busca uma opção saudável, prática e irresistível? Então este Muffin de Mirtilo e Iogurte é para você! Primeiramente, sua simplicidade é imbatível.
Prepara-se rapidamente, ideal para manhãs corridas ou um lanche inesperado. Além disso, o iogurte na massa confere uma umidade incrível, resultando em um Muffin de Mirtilo e Iogurte super macio e fofo. Os mirtilos explodem na boca, adicionando um toque de frescor e doçura.
Este Muffin de Mirtilo e Iogurte é também versátil; adapte os ingredientes conforme sua despensa. É a combinação perfeita de sabor e praticidade, um verdadeiro abraço em forma de bolinho. Sua família vai adorar este Muffin de Mirtilo e Iogurte!
INGREDIENTES QUE VOCÊ VAI PRECISAR
Para criar o seu delicioso Muffin de Mirtilo e Iogurte, você precisará de ingredientes frescos e simples. Reúna tudo antes de começar, assim a preparação flui sem interrupções. Esta receita de Muffin de Mirtilo e Iogurte é descomplicada e usa itens básicos que provavelmente já tem em casa.
| Ingrediente | Quantidade |
|---|---|
| Farinha de trigo | 2 xícaras (240g) |
| Açúcar | ½ xícara (100g) |
| Fermento em pó | 2 colheres de chá |
| Bicarbonato de sódio | ½ colher de chá |
| Sal | ¼ colher de chá |
| Ovo grande | 1 unidade |
| Iogurte natural integral | 1 xícara (240ml) |
| Óleo vegetal (ou manteiga derretida) | ¼ xícara (60ml) |
| Extrato de baunilha | 1 colher de chá |
| Mirtilos frescos ou congelados | 1 xícara (150g) |
SUBSTITUIÇÕES E VARIAÇÕES
A beleza desta receita de Muffin de Mirtilo e Iogurte reside na sua flexibilidade! Sinta-se à vontade para adaptá-la ao seu gosto ou ao que você tem em casa. Se não tiver mirtilos, use framboesas, amoras ou até pedacinhos de maçã.
Para uma versão mais saudável do Muffin de Mirtilo e Iogurte, substitua parte da farinha de trigo por farinha integral ou use mel no lugar do açúcar. Iogurte grego funciona muito bem, tornando seu Muffin de Mirtilo e Iogurte ainda mais rico. Para um toque cítrico, adicione raspas de limão ou laranja à massa.
Para a cobertura, experimente um crumble de aveia e açúcar mascavo. Estas pequenas mudanças transformam completamente o seu Muffin de Mirtilo e Iogurte, tornando-o sempre uma novidade.
Se você adora a versatilidade de adaptar receitas para um toque mais saudável ou com diferentes sabores, saiba que o mundo dos muffins oferece muitas possibilidades. Para uma alternativa surpreendente e rica em proteínas, perfeita para almoços ou lanches, explore os Muffins Proteicos de Frango.
PASSO A PASSO: INSTRUÇÕES
Preparar o seu Muffin de Mirtilo e Iogurte é um processo simples e gratificante. Siga estes passos e tenha muffins perfeitos!
- Prepare o Forno e Formas: Pré-aqueça o forno a 190°C. Forre uma forma de muffin com forminhas de papel ou unte-a bem. Isso garante que seu Muffin de Mirtilo e Iogurte não grude.
- Combine os Ingredientes Secos: Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Uma boa mistura aqui é fundamental para seu Muffin de Mirtilo e Iogurte.
- Misture os Ingredientes Líquidos: Em outra tigela, bata o ovo, o iogurte natural, o óleo vegetal (ou manteiga derretida) e o extrato de baunilha até ficar homogêneo. Esta base líquida é chave para um Muffin de Mirtilo e Iogurte úmido.
- Combine as Duas Misturas: Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos. Mexa delicadamente apenas até incorporar. Não misture demais, alguns grumos são normais e até desejáveis para um Muffin de Mirtilo e Iogurte fofo.
- Adicione os Mirtilos: Incorpore os mirtilos suavemente à massa. Se usar mirtilos congelados, não precisa descongelar. Eles fazem seu Muffin de Mirtilo e Iogurte especial.
- Preencha as Formas: Divida a massa igualmente entre as forminhas de muffin, preenchendo cerca de 2/3 de cada uma.
- Asse: Leve ao forno pré-aquecido por 18 a 22 minutos, ou até que estejam dourados e um palito inserido no centro de um Muffin de Mirtilo e Iogurte saia limpo.
- Resfrie: Retire do forno e deixe os muffins esfriarem na forma por alguns minutos antes de transferir para uma grade para esfriar completamente. Agora, seu Muffin de Mirtilo e Iogurte está pronto para ser saboreado!
DICAS PROFISSIONAIS PARA O SUCESSO
Para garantir que seu Muffin de Mirtilo e Iogurte saia perfeito todas as vezes, preste atenção a estes detalhes. Primeiro, não misture demais a massa. Misturar em excesso desenvolve o glúten, resultando em um Muffin de Mirtilo e Iogurte seco e borrachudo.
Apenas combine até a farinha desaparecer. Segundo, se usar mirtilos congelados, passe-os rapidamente na farinha antes de adicionar à massa. Isso evita que afundem no fundo do seu Muffin de Mirtilo e Iogurte.
Terceiro, não abra o forno antes dos 15 minutos de cozimento para evitar que os muffins murchem. Por fim, use ingredientes em temperatura ambiente, especialmente o ovo e o iogurte. Isso ajuda na emulsificação e garante um Muffin de Mirtilo e Iogurte mais homogêneo e macio.
Ao preparar seu Muffin de Mirtilo e Iogurte, a atenção aos detalhes, como não misturar demais a massa para evitar o desenvolvimento excessivo do glúten, é crucial para a textura perfeita. Para quem busca opções que eliminam completamente o glúten, sem abrir mão do sabor, temos uma deliciosa sugestão: o Muffin salgado sem glúten.
DICAS DE ARMAZENAMENTO E REAQUECIMENTO
Depois de preparar seu delicioso Muffin de Mirtilo e Iogurte, você vai querer mantê-los frescos o máximo possível. Para armazenamento em temperatura ambiente, guarde os muffins em um recipiente hermético por até 3 dias. Se quiser prolongar a vida útil do seu Muffin de Mirtilo e Iogurte, leve-os à geladeira por até 1 semana.
Para congelar, embale individualmente em plástico filme e depois em um saco próprio para congelamento. Eles duram até 3 meses. Para reaquecer seu Muffin de Mirtilo e Iogurte congelado, leve-o diretamente ao micro-ondas por 30-60 segundos ou ao forno pré-aquecido a 150°C por 10-15 minutos até que esteja aquecido e macio. Assim, você sempre terá um Muffin de Mirtilo e Iogurte fresquinho à mão!
O QUE SERVIR COM ESTA RECEITA
O Muffin de Mirtilo e Iogurte é incrivelmente versátil e delicioso por si só, mas algumas combinações podem elevá-lo ainda mais. Para um café da manhã completo, sirva seu Muffin de Mirtilo e Iogurte com um copo de leite fresco, café ou um suco natural. Um pouco de iogurte grego extra com mel ou geleia caseira também complementa muito bem o Muffin de Mirtilo e Iogurte.
No lanche da tarde, uma xícara de chá quente ou um chá gelado refrescante são ótimas opções. Se quiser algo mais substancioso, combine o Muffin de Mirtilo e Iogurte com frutas frescas picadas ou uma porção de queijo branco. É uma guloseima que agrada a todos, a qualquer hora do dia.
Embora o Muffin de Mirtilo e Iogurte seja uma escolha maravilhosa e versátil para qualquer hora do dia, sempre é bom ter outras opções saborosas e nutritivas no seu repertório. Se você procura um muffin diferente, ideal para lanches ou acompanhamentos, experimente a receita de Muffins de Brócolis e Queijo Saudável.
PERGUNTAS FREQUENTES (FAQS)
Posso usar mirtilos congelados para o Muffin de Mirtilo e Iogurte?
Sim, você pode usar mirtilos congelados sem problema algum para o seu Muffin de Mirtilo e Iogurte. Não é necessário descongelá-los. Para evitar que os mirtilos afundem na massa, passe-os rapidamente em um pouco de farinha de trigo antes de adicionar. Isso ajuda a manter a distribuição uniforme em todo o Muffin de Mirtilo e Iogurte.
Por quanto tempo os Muffins de Mirtilo e Iogurte duram?
Os Muffin de Mirtilo e Iogurte permanecem frescos em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias. Na geladeira, eles duram até 1 semana. Para armazenamento a longo prazo, você pode congelar o Muffin de Mirtilo e Iogurte por até 3 meses.
Posso fazer o Muffin de Mirtilo e Iogurte sem glúten?
Sim, é totalmente possível fazer seu Muffin de Mirtilo e Iogurte sem glúten. Basta substituir a farinha de trigo por uma mistura de farinhas sem glúten multiuso. Certifique-se de que a mistura sem glúten contenha goma xantana ou adicione ½ colher de chá para ajudar na estrutura do Muffin de Mirtilo e Iogurte.
Os muffins são pequenos bolos individuais assados em formas com cavidades, populares em todo o mundo por sua praticidade e variedade de sabores. Originalmente um pão rápido, o muffin evoluiu para incluir versões doces com frutas, como o de mirtilo e iogurte, e salgadas, tornando-se um item versátil para café da manhã ou lanches.
INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS (POR PORÇÃO)
Aqui estão as informações nutricionais aproximadas para uma porção deste Muffin de Mirtilo e Iogurte, calculadas com base nos ingredientes listados. Lembre-se que estes valores podem variar dependendo das marcas e quantidades exatas utilizadas ao fazer seu Muffin de Mirtilo e Iogurte.
| Nutriente | Quantidade (aproximada) |
|---|---|
| Calorias | 220 kcal |
| Carboidratos | 35g |
| Proteínas | 5g |
| Gorduras | 7g |
| Gorduras saturadas | 1g |
| Fibras | 2g |
| Sódio | 200mg |