Ah, quem nunca buscou aquela receita que abraça a alma? Aquela que nos lembra da casa da avó, do almoço de domingo com a família reunida? Para mim, mãe de três e apaixonada por transformar ingredientes simples em puro carinho, o Frango Assado com Batata Doce é exatamente isso.
Lembro-me da primeira vez que preparei este prato para meus filhos. O cheiro que invadiu a cozinha foi mágico, uma mistura de ervas e o adocicado da batata assando. Meus pequenos, sempre tão exigentes, correram para a mesa antes mesmo que eu chamasse.
Ver os pratos limpos e os sorrisos satisfeitos me mostrou que eu havia acertado em cheio. Esta receita de Frango Assado com Batata Doce não é apenas comida; é amor servido em um prato, é nutrição e praticidade para o dia a dia corrido. É a minha aposta certeira para uma refeição deliciosa e sem complicações.
E o melhor? Ela é incrivelmente versátil e agrada a todos. É o tipo de comida que nutre o corpo e o coração, perfeita para qualquer ocasião. Prepare-se para se apaixonar pelo Frango Assado com Batata Doce!
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Frango Assado com Batata Doce
- Total Time: 75 mins
- Yield: 8 servings
- Diet: Gluten Free
Description
This Roast Chicken with Sweet Potato recipe is a soul-satisfying, comforting meal that brings back cherished memories. It’s designed for practicality, offering a complete and nutritious dinner in a single baking dish. Featuring succulent chicken and naturally sweet, caramelized sweet potatoes, this dish is incredibly flavorful, easy to prepare, and appeals to both adults and children, making it a perfect choice for any occasion.
Ingredients
8 units Chicken thighs and drumsticks, with skin and bone
2 large Sweet potatoes, cut into thick slices or cubes
1/4 cup Extra virgin olive oil
4 cloves Garlic, minced
2 large sprigs Fresh rosemary
2 large sprigs Fresh thyme
1 teaspoon Sweet paprika
To taste Salt
To taste Freshly ground black pepper
1 unit Lemon juice
Instructions
- Preheat the oven to 200°C (390°F)
- In a large bowl, mix the olive oil, minced garlic, chopped rosemary, chopped thyme, paprika, salt, black pepper, and lemon juice
- Add the chicken thighs and drumsticks to this mixture, ensuring all pieces are well coated with the seasonings. Let marinate for at least 15 minutes, or longer in the refrigerator for a more intense flavor
- In the same bowl, add the sweet potato slices or cubes and mix well so they are also seasoned
- Arrange the chicken and sweet potato in a single layer in a large baking dish. Make sure not to overcrowd the baking dish so that everything bakes evenly and gets nicely browned
- Bake in the preheated oven for approximately 40-50 minutes, or until the chicken is fully cooked (reaching an internal temperature of 74°C / 165°F) and the sweet potato is tender and lightly caramelized. Flip the sweet potato halfway through cooking to brown on all sides
- If necessary, during the last 10 minutes, increase the oven temperature to 220°C (425°F) to crisp the chicken skin well
- Remove from the oven and let rest for 5 minutes before serving. This ensures that the chicken juices redistribute, making it more succulent. Your Roast Chicken with Sweet Potato is ready to be enjoyed!
Notes
To ensure crispy skin, pat the chicken dry with paper towels before seasoning.
Use fresh herbs whenever possible for enhanced aroma and flavor.
Do not overcrowd the baking dish; allow space for hot air to circulate for even cooking and browning.
Baste the chicken with the pan juices during cooking for added flavor and moisture.
Store leftovers in an airtight container in the refrigerator for up to 3-4 days.
To reheat, preheat the oven to 180°C (350°F). Place the chicken and sweet potato in a baking dish, add a splash of water or chicken broth, and cover with aluminum foil to prevent drying out. Heat for 15-20 minutes, or until thoroughly warmed.
- Prep Time: 30 mins
- Cook Time: 45 mins
- Category: Dinner
- Method: Baking
- Cuisine: Comfort Food
POR QUE VOCÊ VAI AMAR ESTA RECEITA
Você vai se encantar com o Frango Assado com Batata Doce por diversos motivos. Primeiro, a praticidade é imbatível. É uma refeição completa em uma só assadeira, minimizando a louça e maximizando seu tempo.
Além disso, é incrivelmente saborosa e nutritiva. O frango fica suculento por dentro e dourado por fora, enquanto a batata doce carameliza levemente, liberando um dulçor natural irresistível. Este Frango Assado com Batata Doce é perfeito para quem busca uma alimentação equilibrada sem abrir mão do sabor.
É uma receita que agrada tanto a adultos quanto a crianças, tornando-se um coringa na sua cozinha. O aroma que se espalha pela casa enquanto o Frango Assado com Batata Doce cozinha é simplesmente divino, um convite irrecusável para a mesa. Com certeza, esta se tornará uma das suas receitas favoritas!
INGREDIENTES QUE VOCÊ VAI PRECISAR
Preparar o nosso delicioso Frango Assado com Batata Doce requer ingredientes frescos e simples que você provavelmente já tem em casa. A combinação perfeita de sabores começa aqui.
| Ingrediente | Quantidade | ||
|---|---|---|---|
| Coxas e sobrecoxas de frango (com pele e osso) | 8 unidades | ||
| Batata doce | 2 grandes, cortadas em rodelas grossas ou cubos | ||
| Azeite de oliva extra virgem | 1/4 xícara | ||
| Alho | 4 dentes, amassados | ||
| Alecrim fresco | 2 ramos grandes | ||
| Tomilho fresco | 2 ramos grandes | ||
| Páprica doce | 1 colher de chá | ||
| Sal | A gosto | ||
| Pimenta do reino moída na hora | A gosto | Suco de limão | 1 limão |
SUBSTITUIÇÕES E VARIAÇÕES
- A beleza do Frango Assado com Batata Doce está na sua versatilidade. Se você não tem batata doce, pode usar batata inglesa, abóbora cabotiá ou até mesmo cenouras. O resultado será igualmente delicioso e nutritivo.
- Para o frango, peitos de frango sem osso e sem pele funcionam bem, mas ajuste o tempo de cozimento para evitar que fiquem ressecados. Fazer Frango Assado com Batata Doce de outras formas é super simples. Experimente adicionar outros vegetais na assadeira, como brócolis, couve-flor ou pimentões coloridos.
- Eles absorvem os sabores do frango e temperos, ficando maravilhosos. Em relação aos temperos, sinta-se à vontade para inovar. Uma pitada de cominho, pimenta caiena para um toque picante, ou mostarda dijon no tempero do Frango Assado com Batata Doce podem transformar o prato.
- Você também pode marinar o frango na noite anterior para intensificar ainda mais o sabor. As possibilidades para o seu Frango Assado com Batata Doce são infinitas!
- A beleza do Frango Assado com Batata Doce reside em sua adaptabilidade, permitindo que você explore diferentes vegetais para variar o sabor e o valor nutricional. Se você aprecia a combinação de abóbora e frango em pratos leves e satisfatórios, vai gostar de explorar outras opções que podem auxiliar na sua jornada de bem-estar, como a Sopa de Abóbora com Frango Para Emagrecer.
MODO DE PREPARO PASSO A PASSO
Preparar este Frango Assado com Batata Doce é mais fácil do que você imagina. Siga estes passos simples para uma refeição perfeita.
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Em uma tigela grande, misture o azeite, alho amassado, alecrim picado, tomilho picado, páprica, sal, pimenta do reino e suco de limão.
- Adicione as coxas e sobrecoxas de frango a essa mistura, garantindo que todas as peças estejam bem envolvidas pelos temperos. Deixe marinar por pelo menos 15 minutos, ou por mais tempo na geladeira para um sabor mais intenso.
- Na mesma tigela, adicione as rodelas ou cubos de batata doce e misture bem para que também fiquem temperadas.
- Disponha o frango e a batata doce em uma única camada em uma assadeira grande. Certifique-se de não superlotar a assadeira para que tudo asse por igual e fique bem dourado.
- Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 40-50 minutos, ou até que o frango esteja cozido por completo (atingindo 74°C internos) e a batata doce macia e levemente caramelizada. Vire a batata doce na metade do tempo para dourar por todos os lados.
- Se necessário, nos últimos 10 minutos, aumente a temperatura do forno para 220°C para dourar bem a pele do frango.
- Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de servir. Isso garante que os sucos do frango se redistribuam, deixando-o mais suculento. Seu Frango Assado com Batata Doce está pronto para ser desfrutado!
DICAS PROFISSIONAIS PARA O SUCESSO
Para garantir que seu Frango Assado com Batata Doce seja um sucesso, algumas dicas fazem toda a diferença. Primeiro, seque bem o frango com papel toalha antes de temperar. Isso ajuda a pele a ficar crocante e dourada.
Além disso, não tenha medo de usar bastante tempero. O Frango Assado com Batata Doce absorve bem os sabores. Use ervas frescas sempre que possível, elas elevam o aroma e o sabor do seu Frango Assado com Batata Doce.
Outra dica valiosa é não superlotar a assadeira. Dê espaço para que o ar quente circule, assando tudo por igual. Se a assadeira estiver muito cheia, os alimentos vão cozinhar no vapor em vez de assar, resultando em um frango e batata doce menos dourados e crocantes.
Experimente regar o frango com o próprio suco da assadeira durante o cozimento. Isso adiciona mais sabor e umidade. Seu Frango Assado com Batata Doce ficará perfeito seguindo estas sugestões!
Para garantir que o seu Frango Assado com Batata Doce fique impecável, detalhes como secar o frango e temperar generosamente fazem toda a diferença na crocância e no sabor. Pensando em maximizar o aproveitamento do frango em sua dieta proteica, que tal experimentar opções criativas e portáteis que são igualmente saborosas, como os Muffins Proteicos de Frango?
DICAS PARA ARMAZENAR E REAQUECER
Sobrou Frango Assado com Batata Doce? Que ótimo! Ele é delicioso até no dia seguinte.
Para armazenar, deixe o prato esfriar completamente antes de transferir para um recipiente hermético. Leve à geladeira por até 3-4 dias. Para reaquecer e manter a qualidade do seu Frango Assado com Batata Doce, o ideal é usar o forno.
Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque o frango e a batata doce em uma assadeira, adicione um fio de água ou caldo de frango e cubra com papel alumínio para evitar que resseque. Aqueça por 15-20 minutos, ou até que esteja bem aquecido.
Você também pode reaquecer porções menores no micro-ondas, mas a pele do frango pode não ficar tão crocante. De qualquer forma, o sabor do seu Frango Assado com Batata Doce continuará excelente.
O QUE SERVIR COM ESTA RECEITA
O Frango Assado com Batata Doce já é uma refeição completa por si só, mas alguns acompanhamentos podem elevá-lo ainda mais. Para equilibrar os sabores, uma salada verde fresca com um molho cítrico é uma ótima pedida. O frescor da salada complementa perfeitamente a riqueza do Frango Assado com Batata Doce.
Um arroz branco soltinho também é um clássico que sempre agrada, especialmente para quem adora um carboidrato extra. Legumes cozidos no vapor, como brócolis ou aspargos, também são excelentes opções para adicionar mais vegetais à sua refeição. Se você quer algo mais substancioso, experimente servir com um purê de couve-flor.
É uma alternativa leve e saborosa que harmoniza muito bem com o Frango Assado com Batata Doce. Com essas opções, seu jantar estará completo e delicioso.
Enquanto o Frango Assado com Batata Doce já forma uma refeição completa e deliciosa, a escolha de acompanhamentos pode realçar ainda mais sua experiência gastronômica. Se você busca outra forma clássica e reconfortante de preparar frango para toda a família, que combina perfeitamente com arroz e batata palha, não deixe de conferir a incrível Receita de Strogonoff de Frango.
PERGUNTAS FREQUENTES (FAQ)
Posso usar frango inteiro para esta receita?
Sim, você pode usar um frango inteiro. O tempo de cozimento será maior, cerca de 1 hora e 20 minutos a 1 hora e 40 minutos, dependendo do tamanho. Garanta que o Frango Assado com Batata Doce esteja cozido por completo. Acompanhe com um termômetro culinário.
É possível preparar o Frango Assado com Batata Doce com antecedência?
Você pode temperar o frango e a batata doce com antecedência e guardá-los na geladeira por até 24 horas antes de assar. Isso ajuda a intensificar os sabores do seu Frango Assado com Batata Doce.
Quais temperos posso adicionar para variar o sabor?
Para variar o Frango Assado com Batata Doce, experimente pimenta calabresa para um toque picante, orégano, manjericão, cominho ou até mesmo um pouco de raspas de laranja para um frescor cítrico. A cúrcuma também é uma excelente opção, adicionando cor e benefícios à saúde.
O Frango Assado com Batata Doce é um prato popular que combina a carne de frango com o dulçor natural da batata doce, resultando em uma refeição nutritiva e saborosa. Esta técnica de preparo é um exemplo clássico de assar, um método de cozimento por calor seco que realça os sabores e texturas dos ingredientes.
INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS (POR PORÇÃO)
O Frango Assado com Batata Doce é uma refeição nutritiva e equilibrada. Os valores abaixo são estimativas para uma porção média (uma coxa/sobrecoxa de frango e parte da batata doce), podendo variar conforme o tamanho das porções e os ingredientes específicos utilizados.
| Nutriente | Quantidade (Estimativa) |
|---|---|
| Calorias | 450-550 kcal |
| Proteínas | 35-45 g |
| Carboidratos | 30-40 g |
| Gorduras Totais | 20-30 g |
| Gorduras Saturadas | 5-8 g |
| Fibras | 5-7 g |