Ah, quem não tem uma memória afetiva com o bolo pé de moleque? Para mim, lembrava a casa da minha avó, o cheirinho de amendoim torrado invadindo a cozinha em dias de festa junina. Mas, com a correria do dia a dia e três filhos, muitas vezes achava que essas delícias tradicionais eram difíceis de encaixar na rotina.
Foi então que descobri a mágica da air fryer para simplificar tudo! Pensando em trazer essa memória afetiva para a mesa da minha família de um jeito prático e rápido, testei e aperfeiçoei a receita de Bolo Pé de Moleque na Air Fryer. É incrível como a fritadeira sem óleo consegue dar aquele toque crocante por fora e macio por dentro, sem complicação.
Este Bolo Pé de Moleque na Air Fryer virou um sucesso aqui em casa, uma opção perfeita para o lanche da tarde ou para adoçar um café especial. Acreditem, fazer um bolo pé de moleque na air fryer é muito mais fácil do que você imagina e o resultado é simplesmente espetacular, um verdadeiro abraço em forma de bolo!
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Bolo Pé de Moleque na Air Fryer
- Total Time: 50 mins
- Yield: 8 servings
Description
This Bolo Pé de Moleque na Air Fryer recipe brings back childhood memories with the aroma of roasted peanuts. It’s a traditional delight simplified for daily routines using an air fryer, resulting in a cake that’s crispy on the outside and soft on the inside, perfect for an afternoon snack or special coffee, offering comfort and flavor of childhood without demanding too much time.
Ingredients
1.5 cups (200g) Roasted peanuts, skinless and unsalted
1 cup Wheat flour
1 cup Brown sugar
2 large Eggs
0.5 cup Whole milk
0.25 cup Vegetable oil
1 tbsp Baking powder
0.5 tsp Cinnamon powder (optional)
1 pinch Salt
Q.B. Butter for greasing
Q.B. Wheat flour for dusting
Instructions
- Prepare the peanuts: In a blender or food processor, crush the roasted peanuts until you get a moist, coarse crumble. Reserve one tablespoon for decoration, if desired
- Mix the dry ingredients: In a large bowl, sift the wheat flour, brown sugar, cinnamon (if using), and salt. Add the peanut crumble (except the reserved portion) and mix well
- Mix the liquid ingredients: In another bowl, lightly beat the eggs. Add the milk and vegetable oil. Mix until combined
- Combine the mixtures: Pour the liquid ingredients over the dry ones. Stir gently with a spatula or whisk until incorporated. Do not overmix to avoid developing glute
- Add the baking powder: Finally, add the baking powder and mix gently just until it disappears into the batter. The Bolo Pé de Moleque batter for the Air Fryer will be thick, which is normal
- Prepare the pan: Grease a pan suitable for an air fryer with butter and dust with flour (check your appliance’s dimensions). A small pudding or cake pan (approximately 16-18cm in diameter) works well
- Bake in the Air Fryer: Pour the batter into the prepared pan. Place in the preheated air fryer at 160°C. The cooking time for the Bolo Pé de Moleque in the Air Fryer varies between 25 to 35 minutes, depending on your appliance’s power and pan size. Do the toothpick test: it should come out clea
- Finish: Carefully remove the cake from the air fryer. Let it cool slightly before unmolding. Sprinkle with the reserved peanuts or powdered sugar, if desired. Serve your wonderful Bolo Pé de Moleque in the Air Fryer!
Notes
Do not open the air fryer before 20 minutes of cooking, as this can cause the cake to deflate. Each air fryer has its own power; observe the cooking time and adjust if necessary. A toothpick inserted into the center should come out clean. Use a pan that fits perfectly in the air fryer basket, leaving space for air circulation. If the pan is too tall, the top may burn before the center cooks. Do not overbeat the batter after adding the flour; this ensures a soft and fluffy cake. Use good quality, preferably fresh, peanuts.
Store the cake in an airtight container at room temperature for up to 3 days. If you want it to last longer, you can refrigerate it for up to 5 days. For a fresh touch, reheat a slice quickly in the air fryer for about 2 to 3 minutes at 150°C, or until warm and with slightly crispy edges again.
If you don’t have brown sugar, you can use granulated sugar, but brown sugar provides special moisture and caramelized flavor. For a lactose-free version, replace whole milk with plant-based milk (almond, coconut, or oat work well). For an even more nutritious cake, add a handful of fine rolled oats to the batter. Do you like an extra touch? Orange or Sicilian lemon zest elevates the flavor. Want a cake with syrup? Prepare a simple caramel or soft brigadeiro syrup to drizzle over.
- Prep Time: 20 mins
- Cook Time: 30 mins
- Category: Cake
- Method: Air Frying
- Cuisine: Brazilian
POR QUE VOCÊ VAI AMAR ESTE BOLO PÉ DE MOLEQUE NA AIR FRYER?
Você vai se apaixonar por este Bolo Pé de Moleque na Air Fryer por diversos motivos, garanto! Primeiramente, a praticidade é imbatível. Esqueça o forno pré-aquecido por horas; a air fryer faz o trabalho em uma fração do tempo, sem deixar a cozinha quente.
Além disso, a textura que o bolo de amendoim na air fryer alcança é algo único: crocante nas bordas e incrivelmente úmido por dentro. É a combinação perfeita para quem busca um doce tradicional com um toque de modernidade. Para mães como eu, que buscam opções de lanches gostosos e rápidos, este Bolo Pé de Moleque na Air Fryer é um verdadeiro achado.
É uma receita que traz conforto e sabor de infância sem exigir muito do seu tempo. E o melhor de tudo? Suja pouquíssimos utensílios! Preparar este bolo pé de moleque na air fryer se tornará um dos seus momentos preferidos na cozinha.
INGREDIENTES QUE VOCÊ VAI PRECISAR
Para o nosso delicioso Bolo Pé de Moleque na Air Fryer, você precisará de ingredientes simples, que provavelmente já tem em sua despensa. A qualidade do amendoim faz toda a diferença para o sabor final do seu bolo na fritadeira sem óleo. Anote tudo com carinho!
| Ingrediente | Quantidade |
|---|---|
| Amendoim torrado sem pele e sem sal | 1 e 1/2 xícaras (cerca de 200g) |
| Farinha de trigo | 1 xícara |
| Açúcar mascavo | 1 xícara |
| Ovos grandes | 2 unidades |
| Leite integral | 1/2 xícara |
| Óleo vegetal | 1/4 xícara |
| Fermento em pó | 1 colher de sopa |
| Canela em pó (opcional) | 1/2 colher de chá |
| Sal | 1 pitada |
| Manteiga para untar | Q.B. |
| Farinha de trigo para polvilhar | Q.B. |
SUBSTITUIÇÕES & VARIAÇÕES
A beleza da culinária está na liberdade de adaptar. Este Bolo Pé de Moleque na Air Fryer é super versátil! Se você não tiver açúcar mascavo, pode usar açúcar cristal, mas o mascavo confere uma umidade e sabor caramelizado especial.
Para uma versão sem lactose, substitua o leite integral por leite vegetal (amêndoa, coco ou aveia funcionam bem). Para um bolo pé de moleque na air fryer ainda mais nutritivo, adicione um punhado de aveia em flocos finos à massa. Gosta de um toque a mais?
Raspas de laranja ou limão siciliano elevam o sabor. Quer um bolo de amendoim na air fryer com calda? Prepare uma calda simples de caramelo ou brigadeiro mole para cobrir. Pequenas mudanças podem criar um bolo pé de moleque rápido totalmente novo!
A versatilidade do bolo pé de moleque na air fryer permite diversas adaptações, desde a escolha dos adoçantes até alternativas sem lactose, abrindo um mundo de possibilidades na sua cozinha. Se você é fã de receitas com amendoim e busca mais opções para sua fritadeira de ar, vale a pena conferir esta deliciosa receita de Bolo de Amendoim na Air Fryer.
INSTRUÇÕES PASSO A PASSO
Preparar este Bolo Pé de Moleque na Air Fryer é incrivelmente simples. Siga estas etapas e em pouco tempo você terá um bolo delicioso perfumando sua casa. Lembre-se, a paciência é um ingrediente chave!
- Prepare o amendoim: No liquidificador ou processador, triture o amendoim torrado até obter uma farofa úmida e grossa. Reserve uma colher de sopa para decorar, se desejar.
- Misture os secos: Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, o açúcar mascavo, a canela (se usar) e o sal. Adicione a farofa de amendoim (exceto a parte reservada) e misture bem.
- Misture os líquidos: Em outra tigela, bata os ovos ligeiramente. Acrescente o leite e o óleo vegetal. Misture até combinar.
- Combine as misturas: Despeje os ingredientes líquidos sobre os secos. Mexa delicadamente com uma espátula ou fouet até incorporar. Não misture demais para não desenvolver o glúten.
- Adicione o fermento: Por último, acrescente o fermento em pó e misture suavemente apenas até desaparecer na massa. A massa do Bolo Pé de Moleque na Air Fryer ficará espessa, é normal.
- Prepare a forma: Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma própria para air fryer (verifique as dimensões da sua). Uma forma de pudim ou de bolo pequena (aproximadamente 16-18cm de diâmetro) funciona bem.
- Asse na Air Fryer: Despeje a massa na forma preparada. Leve à air fryer pré-aquecida a 160°C. O tempo de cozimento para o Bolo Pé de Moleque na Air Fryer varia entre 25 a 35 minutos, dependendo da potência do seu aparelho e do tamanho da forma. Faça o teste do palito: ele deve sair limpo.
- Finalize: Retire o bolo na air fryer com cuidado. Deixe amornar antes de desenformar. Polvilhe com o amendoim reservado ou açúcar de confeiteiro, se desejar. Sirva seu maravilhoso Bolo Pé de Moleque na Air Fryer!
DICAS PROFISSIONAIS PARA O SUCESSO
Para garantir que seu Bolo Pé de Moleque na Air Fryer saia perfeito, tenho algumas dicas de ouro. Primeiramente, não abra a air fryer antes dos 20 minutos de cozimento, pois isso pode fazer o bolo murchar. Cada air fryer tem sua própria potência; observe o tempo de cozimento e ajuste se necessário.
Um palito inserido no centro deve sair limpo. Use uma forma que caiba perfeitamente na cesta da air fryer, deixando espaço para a circulação do ar. Isso é crucial para um cozimento uniforme do seu bolo de amendoim na air fryer.
Se a forma for muito alta, o topo pode queimar antes do centro cozinhar. Outra dica é não bater demais a massa depois de adicionar a farinha; isso garante um bolo pé de moleque na air fryer macio e fofinho. E, claro, use amendoim de boa qualidade, preferencialmente fresco. Assim, seu Bolo Pé de Moleque na Air Fryer será um sucesso garantido!
As dicas para o cozimento perfeito na air fryer, como não abrir o aparelho antes do tempo e usar a forma correta, são cruciais para um bolo pé de moleque impecável. Para aqueles que buscam diversificar o cardápio e explorar outras receitas criativas que fogem do doce, recomendamos experimentar o prático e saboroso Bolo de Carne Moída Recheado.
DICAS DE ARMAZENAMENTO E REAQUECIMENTO
Depois de todo o carinho para preparar o seu Bolo Pé de Moleque na Air Fryer, é importante saber como conservá-lo para que dure mais tempo e mantenha o sabor. Guarde o bolo em um recipiente hermético, em temperatura ambiente, por até 3 dias. Se quiser que dure mais, você pode refrigerá-lo por até 5 dias.
Para um toque de frescor, reaqueça uma fatia rapidamente na própria air fryer por uns 2 a 3 minutos a 150°C, ou até ficar quentinho e com as bordas levemente crocantes novamente. Isso faz com que seu bolo de pé de moleque fácil pareça ter sido feito na hora!
O QUE SERVIR COM ESTE BOLO PÉ DE MOLEQUE NA AIR FRYER?
Este Bolo Pé de Moleque na Air Fryer já é uma estrela por si só, mas alguns acompanhamentos podem elevá-lo ainda mais. Para um lanche da tarde perfeito, sirva-o com um cafezinho fresco ou um chá gelado. Um copo de leite gelado também é uma combinação clássica e deliciosa.
Se você gosta de um toque extra de indulgência, uma bola de sorvete de creme ou um fio de doce de leite aquecido por cima fazem milagres. Para os dias mais frios, um chocolate quente cremoso é o par ideal.
O sabor marcante do amendoim do seu bolo na air fryer harmoniza perfeitamente com bebidas e sobremesas que complementam, sem competir. Experimente e veja qual combinação se torna a favorita da sua família com este Bolo Pé de Moleque na Air Fryer!
A escolha dos acompanhamentos certos pode transformar a experiência de saborear o bolo pé de moleque na air fryer, seja com um café ou sorvete, elevando ainda mais o seu lanche. E se a ideia de explorar pratos mais robustos e inovadores com carne moída agrada, que tal se aventurar na preparação de um reconfortante Bolo de Batata com Carne Moída?
PERGUNTAS FREQUENTES
Posso usar amendoim torrado sem pele?
Sim, com certeza! É o ideal para o Bolo Pé de Moleque na Air Fryer, pois evita a necessidade de remover a pele e contribui para uma textura mais homogênea. Se o amendoim que você tem já for com pele, basta torrar levemente na frigideira e esfregar entre as mãos para soltar a pele antes de usar na receita do bolo pé de moleque na air fryer.
É possível fazer o Bolo Pé de Moleque na Air Fryer sem glúten?
Sim, é possível adaptar! Substitua a farinha de trigo por uma mistura de farinhas sem glúten (geralmente uma combinação de farinha de arroz, fécula de batata e polvilho doce). O resultado do Bolo Pé de Moleque na Air Fryer pode ter uma textura ligeiramente diferente, mas ainda assim será delicioso.
Quanto tempo dura o Bolo Pé de Moleque na Air Fryer?
O Bolo Pé de Moleque na Air Fryer dura cerca de 3 dias em temperatura ambiente em um recipiente hermético, ou até 5 dias na geladeira. Para manter a umidade, certifique-se de que esteja bem vedado.
Posso dobrar a receita?
Sim, você pode dobrar a receita dos ingredientes. No entanto, é provável que você precise assar o Bolo Pé de Moleque na Air Fryer em duas levas ou usar uma forma maior e assar no forno convencional, pois uma quantidade muito grande de massa em uma única forma pequena de air fryer não assará uniformemente.
INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS (POR PORÇÃO)
Estas são estimativas e podem variar dependendo dos ingredientes exatos utilizados. A receita do Bolo Pé de Moleque na Air Fryer rende aproximadamente 8 porções.
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | Aprox. 300 kcal |
| Carboidratos | Aprox. 35g |
| Proteínas | Aprox. 7g |
| Gorduras totais | Aprox. 15g |
| Gorduras saturadas | Aprox. 2g |
| Fibras | Aprox. 3g |
| Sódio | Aprox. 100mg |
As informações nutricionais e o rendimento da receita do Bolo Pé de Moleque na Air Fryer são úteis para quem busca controlar a dieta e planejar as porções. Se você aprecia bolos com frutas e texturas interessantes, pode se encantar com a leveza e o sabor do Bolo Farofa de Banana Delicioso.
O Bolo Pé de Moleque na Air Fryer representa uma fusão inovadora entre a praticidade moderna e a tradição culinária brasileira, tornando um doce clássico acessível para o dia a dia. Este método de preparo mantém a essência do sabor de amendoim torrado, característico do popular Pé de Moleque, mas com a conveniência e a textura aprimorada que a fritadeira de ar proporciona.