Ah, como eu adoro quando a casa inteira se enche com aquele cheirinho doce, sabe? Aquele cheiro que me transporta direto para a infância, para as tardes na casa da minha avó. Com a correria do dia a dia, três filhos para cuidar e mil coisas para fazer, encontrar um tempinho para a cozinha e preparar algo que realmente alimente a alma da minha família é um desafio.
Mas, felizmente, algumas receitas são verdadeiros abraços em forma de comida. O Prestígio de Travessa é exatamente uma delas. Lembro-me da primeira vez que fiz essa delícia: meus filhos, que geralmente demoram para sentar à mesa, ficaram quietinhos, cada um com os olhos brilhando diante daquele doce irresistível.
O silêncio, que raramente acontece por aqui, foi a prova de que eu tinha encontrado ouro! Para mim, comida é amor, é memória, é aconchego. E este Prestígio de Travessa cumpre essa missão com louvor, unindo a família em volta de um sabor que todos amam.
É prático, delicioso e traz toda a nostalgia do bombom prestígio, mas de um jeito muito mais fácil e perfeito para compartilhar. Você vai ver como fazer esse Prestígio de Travessa é descomplicado e o resultado é pura alegria.
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Prestígio de Travessa
- Total Time: 30 mins
- Yield: 12 servings
Description
This no-bake Prestígio de Travessa is a beloved Brazilian dessert, evoking childhood memories with its creamy coconut base and rich chocolate topping. It's an easy, practical, and versatile treat, perfect for any occasion, offering the nostalgic flavor of the famous Prestígio chocolate in a simple, shareable form. Enjoy this delightful dessert that brings family together with its irresistible taste and melt-in-your-mouth texture.
Ingredients
790 g Leite condensado (2 latas ou caixas de 395g)
600 g Creme de leite (3 latas ou caixas de 200g)
200 g Coco ralado (seco ou fresco)
1 xícara Leite (qualquer tipo)
2 colheres de sopa Amido de milho
1 xícara Chocolate em pó 50% cacau
1 colher de sopa Manteiga sem sal
3 colheres de sopa Açúcar (opcional, para mais doçura)
Coco ralado para decorar (opcional)
Raspas de chocolate para decorar (opcional)
Cerejas para decorar (opcional)
Instructions
- Prepare a Camada de Coco: Em uma panela média, misture o leite condensado, o coco ralado, o leite e o amido de milho (dissolva o amido no leite primeiro para evitar grumos). Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até a mistura engrossar e desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo, adicione 200g (uma caixa) de creme de leite e misture bem
- Monte na Travessa: Despeje a mistura de coco em uma travessa de tamanho médio (aproximadamente 20×30 cm). Espalhe uniformemente e leve à geladeira enquanto prepara a cobertura. É importante que a base comece a firmar
- Faça a Cobertura de Chocolate: Na mesma panela (não precisa lavar!), misture o chocolate em pó, a manteiga e o açúcar (se for usar). Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até a manteiga derreter e a mistura ficar homogênea e brilhante. Retire do fogo, adicione 400g (as outras duas caixas) de creme de leite e misture bem até incorporar. A cobertura deve ficar bem lisinha
- Finalize o Prestígio de Travessa: Retire a travessa da geladeira. Despeje a cobertura de chocolate sobre a camada de coco já fria e firme, espalhando cuidadosamente com uma espátula
- Refrigere: Leve o Prestígio de Travessa à geladeira por pelo menos 4 horas, ou idealmente de um dia para o outro, para que fique bem firme e gelado
- Decore e Sirva: Antes de servir, decore seu Prestígio de Travessa com mais coco ralado fresco, raspas de chocolate ou cerejas, se desejar
Notes
Sempre dissolva o amido de milho em um pouco de leite frio antes de adicioná-lo à panela para evitar a formação de grumos.
Mexa constantemente no fogo baixo a médio, tanto para a camada de coco quanto para a cobertura, para evitar que os ingredientes grudem e queimem.
Respeite o tempo de refrigeração de no mínimo 4 horas para que o Prestígio de Travessa fique bem firme e fácil de cortar.
Utilize ingredientes de boa qualidade para um sabor superior, preferindo coco fresco se possível.
Guarde na geladeira coberto por até 5 dias. Pode ser congelado em recipiente hermético por até 1 mês, mas a textura pode mudar um pouco após descongelar.
- Prep Time: 20 mins
- Cook Time: 10 mins
- Category: Dessert
- Method: No-bake
- Cuisine: Brazilian
POR QUE VOCÊ VAI AMAR ESTA RECEITA DE PRESTÍGIO DE TRAVESSA
Você busca uma sobremesa que encante a todos sem te prender na cozinha por horas? Então este Prestígio de Travessa é para você! Primeiro, a facilidade: esqueça o forno, a batedeira ou qualquer complicação.
Em poucos passos, você prepara um doce de lamber os dedos. Segundo, o sabor: é a combinação perfeita do coco cremoso com a cobertura rica de chocolate, remetendo diretamente ao famoso bombom Prestígio, mas com uma textura que desmancha na boca. Terceiro, a versatilidade: ideal para qualquer ocasião, seja um almoço de domingo em família, um churrasco com amigos ou até mesmo para saciar aquela vontade súbice de um doce gostoso.
Além disso, o Prestígio de Travessa é perfeito para ser feito com antecedência, liberando seu tempo para outras atividades. Prepare seu Prestígio de Travessa e sinta o carinho que ele traz para sua mesa!
INGREDIENTES QUE VOCÊ VAI PRECISAR
Para fazer o seu Prestígio de Travessa, você precisará de ingredientes simples e fáceis de encontrar no supermercado. A base do nosso Prestígio de Travessa é cremosa e a cobertura é divina.
| Camada de Coco | Cobertura de Chocolate | Para Decorar (Opcional) |
|---|---|---|
| 2 latas ou caixas de leite condensado (395g cada) | 1 lata ou caixa de creme de leite (200g) | Coco ralado fresco ou de pacote |
| 2 latas ou caixas de creme de leite (200g cada) | 1 xícara (chá) de chocolate em pó 50% cacau | Raspas de chocolate |
| 200g de coco ralado (seco ou fresco) | 1 colher (sopa) de manteiga sem sal | Cerejas |
| 1 xícara (chá) de leite (qualquer tipo) | 3 colheres (sopa) de açúcar (opcional, para mais doçura) | |
| 2 colheres (sopa) de amido de milho |
SUBSTITUTIONS & VARIATIONS
A beleza do Prestígio de Travessa está também na sua flexibilidade. Se você busca adaptar essa delícia ou quer experimentar novos sabores, aqui vão algumas ideias:
* Menos Doce: Para a camada de coco, você pode reduzir ligeiramente a quantidade de leite condensado ou usar leite condensado light. Na cobertura, utilize chocolate em pó 70% cacau e ajuste o açúcar a gosto.
* Vegano: Substitua o leite condensado por leite condensado vegetal (geralmente à base de soja ou coco), o creme de leite por creme de leite vegetal e a manteiga por margarina vegetal.
Certifique-se de que o chocolate em pó também seja vegano. Seu Prestígio de Travessa ficará igualmente maravilhoso!
* Com Pedaços de Fruta: Adicione raspas de limão ou laranja à camada de coco para um toque cítrico que realça o sabor.
Ou, para um contraste de textura, coloque uma camada fina de morangos picados antes de adicionar a cobertura de chocolate ao seu Prestígio de Travessa.
* Cobertura Diferente: Experimente uma cobertura de brigadeiro branco por cima do chocolate para um contraste de cores e sabores. Ou, para uma versão mais indulgente, use uma ganache de chocolate meio amargo.
A beleza das receitas reside em sua capacidade de adaptação e na possibilidade de criar novos confortos culinários. Se você ama a ideia de fazer suas próprias delícias caseiras, experimente a arte de assar pães e descubra o sabor autêntico de um Pão Alentejano que remete à tradição.
STEP-BY-STEP INSTRUCTIONS
Preparar o seu Prestígio de Travessa é muito mais fácil do que parece! Siga este passo a passo e tenha uma sobremesa incrível em pouco tempo.
1. Prepare a Camada de Coco: Em uma panela média, misture o leite condensado, o coco ralado, o leite e o amido de milho (dissolva o amido no leite primeiro para evitar grumos). Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até a mistura engrossar e desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo, adicione uma caixa de creme de leite e misture bem.
2. Monte na Travessa: Despeje a mistura de coco em uma travessa de tamanho médio (aproximadamente 20×30 cm). Espalhe uniformemente e leve à geladeira enquanto prepara a cobertura. É importante que a base do Prestígio de Travessa comece a firmar.
3. Faça a Cobertura de Chocolate: Na mesma panela (não precisa lavar!), misture o chocolate em pó, a manteiga e o açúcar (se for usar). Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até a manteiga derreter e a mistura ficar homogênea e brilhante. Retire do fogo, adicione a outra caixa de creme de leite e misture bem até incorporar. A cobertura do seu Prestígio de Travessa deve ficar bem lisinha.
4. Finalize o Prestígio de Travessa: Retire a travessa da geladeira. Despeje a cobertura de chocolate sobre a camada de coco já fria e firme, espalhando cuidadosamente com uma espátula.
5. Refrigere: Leve o Prestígio de Travessa à geladeira por pelo menos 4 horas, ou idealmente de um dia para o outro, para que fique bem firme e gelado.
6. Decore e Sirva: Antes de servir, decore seu Prestígio de Travessa com mais coco ralado fresco, raspas de chocolate ou cerejas, se desejar.
PRO TIPS FOR SUCCESS
Para garantir que seu Prestígio de Travessa fique perfeito, como o da vovó, aqui estão algumas dicas de mãe:
* Dissolva o Amido: Sempre dissolva o amido de milho em um pouco de leite frio antes de adicioná-lo à panela com os outros ingredientes da camada de coco. Isso evita a formação de grumos e garante uma textura superlisinha para o seu Prestígio de Travessa.
* Mexa Sem Parar: Tanto para a camada de coco quanto para a cobertura, mexa constantemente no fogo baixo a médio. Isso impede que os ingredientes grudem no fundo da panela e queimem, garantindo que o seu Prestígio de Travessa fique cremoso e homogêneo.
* Respeite o Tempo de Geladeira: A paciência é fundamental aqui! Não apresse o processo de resfriamento.
Um mínimo de 4 horas é essencial para que o Prestígio de Travessa fique bem firme e fácil de cortar, com as camadas perfeitamente separadas e deliciosas.
* Qualidade dos Ingredientes: Use ingredientes de boa qualidade, especialmente o coco ralado e o chocolate em pó. Isso faz toda a diferença no sabor final do seu Prestígio de Travessa. Prefira coco fresco, se possível, para um aroma ainda mais intenso.
Dominar a técnica para evitar grumos e garantir uma textura superlisinha é fundamental para o sucesso de muitas receitas cremosas. Para levar essa maestria culinária além do Prestígio de Travessa, aprenda os truques para um Bobó Ainda Mais Cremoso que vai impressionar a todos.
STORAGE & REHEATING TIPS
Armazenar corretamente o seu Prestígio de Travessa garante que ele mantenha a sua cremosidade e sabor por mais tempo.
* Na Geladeira: Cubra a travessa com plástico filme ou papel alumínio e guarde na geladeira por até 5 dias. O Prestígio de Travessa é uma sobremesa que fica ainda mais saborosa gelada!
* No Freezer: Embora seja possível congelar, a textura do Prestígio de Travessa pode mudar um pouco após descongelar, especialmente a camada de coco, que pode ficar ligeiramente mais firme.
Se for congelar, transfira o Prestígio de Travessa para um recipiente hermético e congele por até 1 mês. Para descongelar, leve à geladeira por algumas horas ou de um dia para o outro. Sirva gelado.
WHAT TO SERVE WITH THIS RECIPE
O Prestígio de Travessa já é uma estrela por si só, mas alguns acompanhamentos podem elevar ainda mais a experiência.
- * Café Fresco: Um café coado fresquinho, forte e sem açúcar, é o contraponto perfeito para a doçura do Prestígio de Travessa. A combinação é clássica e sempre agrada.
- * Sorvete de Creme: Uma bola de sorvete de creme de boa qualidade ao lado de uma fatia do seu Prestígio de Travessa adiciona um toque extra de cremosidade e um contraste de temperatura delicioso.
- * Frutas Frescas: Para quebrar um pouco a doçura e adicionar um toque de frescor, sirva o Prestígio de Travessa com algumas frutas vermelhas (morango, framboesa) ou rodelas de banana.
- * Chá Gelado: Para um dia quente, um chá gelado sem açúcar, como chá de limão ou pêssego, pode ser uma excelente opção para acompanhar seu Prestígio de Travessa.
Enquanto o Prestígio de Travessa celebra o doce e o aconchego, a culinária brasileira é rica em contrastes e sabores marcantes para todos os momentos. Para explorar outras delícias que fogem do universo das sobremesas, que tal preparar um delicioso Bolinho de Tapioca com Carne Seca?
FAQS
Posso congelar o prestígio de travessa?
Sim, você pode congelar o Prestígio de Travessa em um recipiente hermético por até 1 mês. A textura pode alterar um pouco, mas ainda será delicioso. Descongele na geladeira.
Quanto tempo dura o prestígio de travessa na geladeira?
Bem vedado com plástico filme, o Prestígio de Travessa dura na geladeira por até 5 dias, mantendo-se fresco e saboroso.
Posso usar chocolate em barra para a cobertura?
Sim, você pode usar chocolate em barra. Derreta 200g de chocolate meio amargo ou ao leite em banho-maria ou micro-ondas, e então misture com 1 lata de creme de leite para obter uma ganache deliciosa para seu Prestígio de Travessa.
Posso reduzir o açúcar na receita do prestígio de travessa?
Para a camada de coco, o leite condensado já confere bastante doçura. Na cobertura, você pode omitir o açúcar se usar chocolate em pó 50% cacau ou mais, ou se preferir um Prestígio de Travessa menos doce.
Qual o melhor tipo de coco ralado para essa receita?
O coco ralado fresco oferece um sabor e uma textura superiores. Se não tiver, o coco ralado úmido e adoçado de pacote é uma excelente alternativa. O coco seco sem açúcar também funciona, mas o sabor será mais suave. Use o que tiver à mão para o seu Prestígio de Travessa!
O Prestígio de Travessa é uma sobremesa brasileira muito popular, inspirada no clássico bombom Prestígio, que combina coco e chocolate. Este tipo de preparo em travessa é um exemplo de sobremesa prática e deliciosa, perfeita para compartilhar em celebrações familiares ou no dia a dia.
NUTRITION INFORMATION (PER SERVING)
Estas são estimativas aproximadas para uma porção de Prestígio de Travessa, considerando 12 porções em uma travessa média.
| Nutriente | Valor por Porção |
|---|---|
| Calorias | ~350-400 kcal |
| Carboidratos | ~45-55g |
| Proteínas | ~5-7g |
| Gorduras Totais | ~18-22g |
| Gorduras Saturadas | ~12-15g |
| Fibras | ~2-3g |