Ah, memória afetiva! Lembro-me como se fosse hoje da primeira vez que preparei uma torta de liquidificador salgada para meus três filhos. Era um dia daqueles, correria da escola, lição de casa, e eu precisava de algo rápido, nutritivo e que todos amassem.
Sem tempo para grandes elaborações, apelei para o bom e velho liquidificador. O cheirinho se espalhou pela casa, atraindo os pequenos para a cozinha como ímãs. Ver os olhinhos deles brilhando ao provar o primeiro pedaço daquela torta de liquidificador salgada quentinha, macia e cheia de sabor, foi a confirmação: comida é, de fato, amor.
Desde então, essa receita de torta de liquidificador salgada virou um coringa aqui em casa. Ela salva a gente no almoço, no jantar, e até no lanche da tarde. Simples de fazer, nutritiva e deliciosa, é a prova de que não precisamos de horas na cozinha para criar momentos especiais.
E o melhor? Você pode rechear essa torta de liquidificador salgada com o que tiver na geladeira! Vem comigo que vou te mostrar como essa torta de liquidificador salgada vai virar a sua nova paixão culinária.
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Torta de liquidificador salgada
- Total Time: 65 mins
- Yield: 10-12 servings
- Diet: Omnivore
Description
A comforting and versatile savory blender pie, perfect for a quick and nutritious family meal. This ‘torta de liquidificador’ is easy to prepare, adaptable with various fillings (chicken and creamy requeijão suggested), and a guaranteed hit with both children and adults.
Ingredients
3 large Eggs
1 cup Milk
0.5 cup Vegetable oil
2 cups All-purpose flour
1 tbsp Baking powder
1 tsp Salt
Black pepper to taste
2 cups Cooked shredded chicke
1 cup Creamy requeijão
0.5 Onion, chopped
1 clove Garlic, mashed
0.5 can Green corn, drained
Chopped fresh herbs to taste
Salt and black pepper to taste
Grated Parmesan cheese for sprinkling (optional)
Drizzle Olive oil for sautéing
Instructions
- Prepare the filling: In a pan, heat a drizzle of olive oil and sauté the onion and garlic until golden. Add the shredded chicken, corn, chopped fresh herbs, and season with salt and black pepper. Mix well and finally add the requeijão, stirring until incorporated. Set aside
- Prepare the batter: In a blender, combine the eggs, milk, vegetable oil, salt, and black pepper. Blend for about 2 minutes until the mixture is homogeneous
- Add the flour: Gradually add the all-purpose flour, blending until fully incorporated and a smooth batter is formed. Do not overmix; blend just enough to combine
- Add the baking powder: Lastly, add the baking powder and pulse the blender only a few times, just enough to gently mix it i
- Assemble the pie: Grease and flour a medium baking dish (approximately 25x35cm). Pour half of the batter into the dish
- Add the filling: Distribute the chicken filling evenly over the batter in the dish
- Cover with batter: Carefully pour the remaining batter over the filling, covering it completely. If desired, sprinkle with grated Parmesan cheese on top for a golden, delicious crust
- Bake: Bake in a preheated oven at 180°C (350°F) for about 35 to 45 minutes, or until the pie is golden and firm to the touch. Perform the toothpick test; if it comes out clean, it’s ready
- Serve: Remove from the oven, wait a few minutes for it to set, and serve your wonderful savory blender pie while still warm
Notes
Avoid overmixing the batter, especially after adding flour and baking powder, to prevent a ‘rubbery’ texture.
Ensure the filling is cold or at room temperature before adding it to the batter to maintain the pie’s texture.
A rectangular baking dish (25x35cm) is ideal, but a round 24-26cm dish can also be used. Adjust baking time as needed.
Preheat the oven to ensure even cooking and a light, airy crust.
For variations, consider adding mozzarella cheese to the filling or on top for extra creaminess.
To make it gluten-free, substitute wheat flour with a gluten-free flour blend. For a lactose-free version, use plant-based milk.
Experiment with various fillings such as ground meat, mashed sardines, broccoli with cheese, heart of palm, or ham and cheese. Always combine with a sauce base to prevent dryness.
Add extra seasonings to the batter like oregano, dried basil, or a pinch of nutmeg for enhanced flavor.
Store cooled leftovers in an airtight container in the refrigerator for up to 3-4 days.
Reheat individual slices in the microwave for 1-2 minutes, or in a preheated oven at 180°C (350°F) for 10-15 minutes for a crispier crust.
This pie freezes well. Once cooled, cut into individual portions, wrap tightly in plastic wrap and then foil, and store in the freezer for up to 2 months. Thaw in the refrigerator overnight or reheat directly from frozen in a low oven.
- Prep Time: 20 mins
- Cook Time: 45 mins
- Category: Dinner
- Method: Baking
- Cuisine: Brazilian
POR QUE VOCÊ VAI AMAR ESTA TORTA DE LIQUIDIFICADOR SALGADA
Você simplesmente vai se apaixonar por essa torta de liquidificador salgada por diversas razões. Primeiramente, a praticidade! Ela se faz quase sozinha.
Basta jogar os ingredientes no liquidificador, bater, colocar na forma e assar. Em segundo lugar, a versatilidade é incrível. Você customiza o recheio da sua torta de liquidificador salgada conforme a criatividade ou o que sobrou na geladeira.
Carne moída, frango desfiado, legumes, queijos – tudo combina perfeitamente com a massa neutra e saborosa desta torta de liquidificador salgada. Além disso, essa receita de torta de liquidificador salgada é econômica e rende bastante, perfeita para famílias grandes ou para ter uma refeição rápida durante a semana.
Sem contar que essa torta salgada é um sucesso garantido com crianças e adultos, tornando-se a solução ideal para qualquer refeição. É uma refeição completa e reconfortante que nutre o corpo e aquece o coração.
INGREDIENTES QUE VOCÊ VAI PRECISAR
| Para a Massa | Para o Recheio (Sugestão: Frango com Requeijão) |
|---|---|
| 3 ovos grandes | 2 xícaras de frango cozido e desfiado |
| 1 xícara de leite (integral ou desnatado) | 1 xícara de requeijão cremoso |
| 1/2 xícara de óleo vegetal | 1/2 cebola picada |
| 2 xícaras de farinha de trigo | 1 dente de alho amassado |
| 1 colher de sopa de fermento em pó | 1/2 lata de milho verde (escorrido) |
| 1 colher de chá de sal | Cheiro-verde picado a gosto |
| Pimenta do reino a gosto | Sal e pimenta-do-reino a gosto |
| Queijo parmesão ralado para polvilhar (opcional) | Fio de azeite para refogar |
SUBSTITUIÇÕES E VARIAÇÕES
A beleza da torta de liquidificador salgada reside na sua flexibilidade. Sinta-se à vontade para adaptar a receita de acordo com seu paladar ou o que você tem em casa.
- * Massa sem glúten: Substitua a farinha de trigo por uma mistura de farinhas sem glúten para bolos e tortas.
- * Leite: Use leite vegetal (amêndoa, soja, aveia) para uma versão sem lactose da sua torta de liquidificador salgada.
- * Recheios: As possibilidades são infinitas! Experimente carne moída refogada, sardinha amassada, brócolis com queijo, palmito, legumes picados, linguiça calabresa frita ou queijo e presunto. Combine sempre com um molho base, como tomate ou requeijão, para a torta salgada não ficar seca.
- * Adicione temperos: Para um toque extra na massa da sua torta de liquidificador salgada, adicione orégano, manjericão seco ou uma pitada de noz-moscada.
A flexibilidade da massa é o que torna a torta de liquidificador tão especial, permitindo adaptações para todos os gostos e necessidades. Para explorar ainda mais as possibilidades e garantir um resultado sempre perfeito, aprenda os segredos de uma Massa de Torta de Liquidificador Fofinha.
INSTRUÇÕES PASSO A PASSO
Fazer esta torta de liquidificador salgada é incrivelmente simples. Siga estes passos e prepare-se para um saboroso deleite!
1. Prepare o recheio: Em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione o frango desfiado, o milho, o cheiro-verde e tempere com sal e pimenta-do-reino. Misture bem e por último acrescente o requeijão, mexendo até incorporar. Reserve.
2. Prepare a massa: No liquidificador, coloque os ovos, o leite, o óleo, o sal e a pimenta-do-reino. Bata por cerca de 2 minutos até a mistura ficar homogênea.
3. Adicione a farinha: Acrescente a farinha de trigo aos poucos, batendo até incorporar completamente e obter uma massa lisa. Não bata em excesso, apenas o suficiente para misturar.
4. Adicione o fermento: Por último, adicione o fermento em pó e pulse o liquidificador apenas algumas vezes, o suficiente para misturar delicadamente.
5. Monte a torta: Unte e enfarinhe uma forma média (aproximadamente 25x35cm). Despeje metade da massa da sua torta de liquidificador salgada na forma.
6. Adicione o recheio: Distribua o recheio de frango uniformemente sobre a massa na forma.
7. Cubra com massa: Despeje o restante da massa cuidadosamente sobre o recheio, cobrindo-o por completo. Se desejar, polvilhe com queijo parmesão ralado por cima para aquela crostinha dourada e deliciosa na sua torta de liquidificador salgada.
8. Asse: Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 a 45 minutos, ou até que a torta de liquidificador salgada esteja dourada e firme ao toque. Faça o teste do palito; se sair limpo, está pronta.
9. Sirva: Retire do forno, espere alguns minutos para firmar e sirva sua maravilhosa torta de liquidificador salgada ainda quentinha.
DICAS PROFISSIONAIS PARA O SUCESSO
Para garantir que sua torta de liquidificador salgada fique perfeita sempre, siga estas dicas de expert:
- * Não bata demais: Ao adicionar a farinha e o fermento, bata apenas o suficiente para incorporar. Bater em excesso pode desenvolver o glúten da farinha, resultando em uma torta salgada mais “borrachuda”.
- * Recheio frio: Certifique-se de que o recheio esteja frio ou em temperatura ambiente antes de adicioná-lo à massa. Recheio quente pode cozinhar a massa antes do tempo e alterar a textura da sua torta de liquidificador salgada.
- * Forma adequada: Uma forma retangular média é ideal, mas você pode usar uma forma redonda de 24-26cm. Ajuste o tempo de cozimento se usar uma forma de tamanho diferente. Uma forma muito grande pode deixar a torta de liquidificador salgada muito fina e seca.
- * Pré-aqueça o forno: Isso garante que a torta salgada comece a assar imediatamente e cozinhe de maneira uniforme, resultando em uma massa aerada e leve.
- * Variações de queijo: Experimente adicionar queijo muçarela ralado ao recheio ou por cima da torta antes de assar para uma camada extra de sabor e cremosidade nesta torta de liquidificador salgada.
Seguir dicas de especialistas é fundamental para que qualquer receita de torta salgada atinja a perfeição, desde a textura da massa até a temperatura do recheio. Aplicar esses conhecimentos pode te abrir portas para outras delícias culinárias, como a prática Torta de Repolho de Frigideira.
DICAS DE ARMAZENAMENTO E REAQUECIMENTO
Sua torta de liquidificador salgada é deliciosa e ainda mais prática quando você sabe como armazená-la corretamente.
* Armazenamento: Deixe a torta de liquidificador salgada esfriar completamente. Transfira para um recipiente hermético e guarde na geladeira por até 3-4 dias.
* Reaquecimento: Para reaquecer, você pode colocar fatias individuais no micro-ondas por 1-2 minutos até aquecerem bem. Se preferir mais crocância, leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 10-15 minutos, ou até aquecer por completo e a superfície ficar crocante novamente. Essa torta salgada fica ótima reaquecida!
* Congelamento: Sim, você pode congelar a torta de liquidificador salgada! Depois de fria, corte em porções individuais e embrulhe bem em plástico filme e depois em papel alumínio, ou coloque em sacos próprios para congelamento. Ela dura até 2 meses no freezer. Para descongelar, transfira para a geladeira na noite anterior ou leve diretamente ao forno em temperatura baixa até aquecer.
O QUE SERVIR COM ESTA TORTA DE LIQUIDIFICADOR SALGADA
A torta de liquidificador salgada já é uma refeição completa, mas você pode complementá-la para um almoço ou jantar ainda mais especial.
* Salada verde: Uma salada fresca de folhas verdes com um molho leve e vinagrete é o acompanhamento clássico e perfeito para equilibrar a riqueza da torta salgada.
* Arroz branco: Um simples arroz branco soltinho complementa a torta de liquidificador salgada, adicionando substância à refeição.
* Vinagrete: Um bom vinagrete de tomate e cebola refresca o paladar e adiciona um toque ácido.
* Molhos: Sirva com um molho de pimenta caseiro ou um molho de alho para os amantes de sabores mais intensos.
* Sopa: No inverno, uma sopa cremosa de legumes antes da sua torta de liquidificador salgada torna a refeição ainda mais acolhedora.
Enquanto acompanhamentos leves realçam o sabor da sua torta salgada, a culinária oferece um universo de sabores para explorar em outras criações. Se você busca uma sobremesa que encante a todos com sua riqueza e indulgência, não deixe de experimentar a Torta Belga dos Deuses com Creme 4 Leites!
PERGUNTAS FREQUENTES
Entendo que você possa ter algumas dúvidas sobre esta receita maravilhosa de torta de liquidificador salgada. Aqui estão as respostas para as mais comuns:
Posso fazer a torta de liquidificador salgada com antecedência?
Com certeza! A torta de liquidificador salgada é perfeita para ser preparada com antecedência. Você pode montá-la no dia anterior e deixá-la na geladeira para assar no dia seguinte.
Ou asse-a completamente, deixe esfriar e guarde. Ela fica deliciosa reaquecida.
Qual a melhor forma de armazenar sobras?
Para armazenar as sobras da sua torta de liquidificador salgada, deixe-a esfriar completamente e depois transfira para um recipiente hermético. Guarde na geladeira por até 3-4 dias. Isso ajuda a manter o frescor da torta salgada.
Posso congelar a torta de liquidificador salgada?
Sim, a torta de liquidificador salgada congela muito bem! Depois de assada e fria, corte em fatias e embrulhe cada pedaço individualmente em plástico filme e depois em papel alumínio. Coloque em um saco próprio para freezer. Ela pode ser armazenada por até 2 meses.
Quais recheios posso usar na torta de liquidificador salgada?
A versatilidade é um dos pontos fortes desta torta de liquidificador salgada! Experimente frango desfiado com legumes, carne moída refogada, queijo e presunto, sardinha amassada com azeitonas, palmito, ou brócolis com requeijão. Use a criatividade e o que tiver na sua geladeira para sua torta salgada!
INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS (POR PORÇÃO)
Aqui está uma estimativa das informações nutricionais para uma fatia de torta de liquidificador salgada com recheio de frango com requeijão. Lembre-se que estes valores podem variar de acordo com os ingredientes e o tamanho da porção.
| Nutriente | Quantidade (Aprox.) |
|---|---|
| Calorias | 280-320 kcal |
| Proteínas | 15-20 g |
| Carboidratos | 25-30 g |
| Gorduras Totais | 12-18 g |
| Gorduras Saturadas | 5-8 g |
| Sódio | 400-600 mg |
| Fibras | 2-3 g |
Compreender o perfil nutricional da sua torta é crucial para uma alimentação equilibrada, especialmente se você tem restrições alimentares ou busca opções mais específicas. Para quem precisa ou deseja uma versão adaptada, existe uma deliciosa Torta Salgada Sem Glúten que mantém todo o sabor.
A torta de liquidificador salgada é um prato popular na culinária brasileira, conhecida pela sua simplicidade e rapidez no preparo. Ela consiste em uma massa batida no liquidificador e um recheio variado, assada até dourar, sendo uma opção versátil para refeições e lanches. Este tipo de torta salgada se tornou um coringa na mesa de muitas famílias pela sua facilidade e capacidade de incorporar diversos ingredientes.